烤箱小零食做法？

第1款：花生小酥饼

材料：

低粉300克，猪油150克，鸡蛋液40克，糖粉100克，花生碎100克

做法：

一，将糖粉加入猪油搅拌吸收，分两次加入蛋液搅拌混合，倒入低粉搅拌均匀，放花生碎，轻抓成团。

二，捏成小团，放一粒花生，用大拇指压扁即可。上下火220度，15分钟。

第2款：全麦麻花

材料：

鸡蛋2个，全麦面粉100克，普通面粉100克，白糖：20克（可不放）

做法：

一，将所有材料混合搅拌均匀，倒面垫上揉成团按扁。

二，面团擀成薄片，切小条，搓细揉长，对折交叉扭成麻花状即可。

三，油烧8分热，微小火，倒入麻花开炸，炸至两面金黄捞出放厨房纸吸掉多余的油脂。

第3款：蛋黄饼干

材料：全鸡蛋1个，蛋黄2个，白糖20克，低筋面粉60克

一，确保打蛋器和容易无水无油，放入所有材料混合，加入白糖高速打发转低速，直到蛋糊明显膨大，提出打蛋器可以划出“8”字。

二，过筛低粉，翻拌混合，变装入一次性裱花袋，挤出同样大小的面糊。

三，提前预热好烤箱，上下火180度15分钟左右（如果喜欢脆一点的可以烤久一些）。

第4款：猫耳朵

材料

白面团：水50克，玉米油10克，白糖20克，盐2克，低筋面粉130克

红面团：水50克，玉米油10克，红糖30克，低筋面粉130克

做法：

一，将白面团和红面团各自的材料混合，揉成光滑面团，盖上大碗醒发20分钟。

擀成两张相等的薄片，在白面片上刷一层水，放上红面片，卷紧起来。

二，将卷好的面片切成两段，包上保鲜膜，放冰箱冷冻80分钟左右（冻硬了才好切，过软切得不好，还容易变形）。

冻硬后切成薄片，越薄越脆。

三，油烧至8成热放入开炸，面片浮起即可，别太大火，容易焦。

四，也可以放烤箱烘烤，上下火210度10分钟（ 根据自家烤箱的温度脾气来调整哈。）

个人喜欢油炸，非常酥脆，烤得话口感比较硬香，看个人口味！

第5款：芝麻酥饼

材料：低筋面粉300克，猪油150克，鸡蛋1个，糖粉80克，黑芝麻100克

一，黑芝麻清洗干净沥水，放心不沾锅小火炒熟（跳动起来即可），途中可以尝一下，不要炒过了。

二，黑芝麻放凉用料理机打碎（直接放也行），鸡蛋打散备用。

猪油和糖粉混合吸收，分三次倒入蛋液搅拌均匀。倒入低筋面粉，翻拌均匀加入黑芝麻碎，戴上一次性手套抓捏混合。

三，成团后揪出你想要的大小揉圆，放入模具，用食指压一下，放入提前预热好的烤箱，上下火220度15分钟左右（根据自家烤箱的温度脾气来调整）。

第6款：奶油曲奇

材料：低筋面粉130克，玉米淀粉30克，淡奶油80克，糖粉40克，黄油80克，盐1克。

做法：

一，黄油室温融化，加入糖粉，用打蛋器打发至黄油明显膨胀的状态即可。

二，淡奶油份三次加入黄油里，每加一次就用打蛋器低速打发至吸收，打发好的状态依然是比较轻盈的，有明显的纹路。

三，将玉米淀粉和低筋面粉混合，分两次过筛到打发好的黄油里，用翻拌的手法将面粉和黄油混合均匀，装入裱花袋里，用上曲奇裱花嘴，挤出同等大小的花状即可。上下火190度25分钟左右，根据自己烤箱的温度脾气来调整哈。