自制卡通饼干怎么做好吃又简单,做法图解分享,呆萌的
一、自制卡通饼干怎么做好吃又简单,做法图解分享,呆萌的
主料
面粉 :500
鸡蛋 :2个
糖粉 :180
黄油 :250
小苏打 :3
奶粉 :50
辅料
饼干模具 :适量
具体步骤
第一步
1.材料图:面粉500g,黄油250g,鸡蛋2个,奶粉50g,糖粉180g,小苏打3g
第二步
2.先把黄油室温软化,用手搓成膏状,没有颗粒为止。
第三步
3.糖粉倒入黄油中,翻拌均匀。
第四步
4.倒入鸡蛋液,翻拌均匀。
第五步
5.倒入所有粉类:面粉,奶粉,小苏打。
第六步
6.活成光滑的面团,盖好静置一会。
第七步
7.取一小块面团,擀成0.5cm厚度的面片,用模具按压出图案。
第八步
8.把生坯码放到烤盘里,注意生坯之间要留点空隙,以免烤熟粘连。
第九步
9.烤箱提前预热,开上下档170度,烤制15分钟,中途记得要调换一下烤盘,以免受热不均。
二、怎样做紫薯卡通小饼干
1、食材:紫薯100克、蛋黄1个、黄油50克、糖粉5克、低筋面粉120克。
2、首先食材准备好,分别称重备用。黄油提前拿出软化。
3、把提前蒸好的紫薯用工具碾成泥备用。
4、打发黄油,将黄油打发至微微变白就好。
5、将紫薯泥,白糖,蛋黄依次加入,并且搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、揉好的面团是图片所呈现的样子。
8、将面团裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。
9、冷藏好的面团拿出,擀成薄片,用模具按压出型。
10、把一个个可爱的小饼干整齐的摆入烤盘,饼干的厚度。
11、烤箱提前150°预热5分钟,再将饼干放入烤箱,150°烤15分钟。
12、出炉可爱又好吃。
三、烤箱小熊饼干的做法
这是我第一次做的小熊饼干
这款小熊饼干是我精心为小朋友们准备的,因为发现女儿和她的小伙伴们都喜欢卡通的小熊,就想着做一做小熊饼干。相信很多小朋友看到了这样的饼干,一定会超级喜欢吃的。
这是改进后第二次做的,配方和做法是一样的,只是改了改小熊的外形。
这样一份自己制作的小饼干,在朋友生日、聚会的时候,可以作为礼物与大家一起分享。可爱的造型非常能吸引到众人,尤其是小朋友的注意。大家如果有时间的话不妨来学着做一做,一定不会让你失望的哦。
做饼干的过程也可以让自己释放压力
今天就一起来做做这款可爱的小饼干吧,我们先来准备材料。
制作小熊脸部的巧克力面团:黄油120克、细砂糖80克、蛋黄2个、盐少许、低筋面粉160克、杏仁粉20克、可可粉1小匙。
制作小熊耳朵、嘴巴部分的浅色面团:低筋面粉40克、杏仁粉10克。
带孩子去野餐,把饼干装在小饭盒里带到野外和朋友们一起分享。
一起来学学做法吧:
1.将160克低筋面粉与20克杏仁粉过筛到一个钢盆里。(这些是制作小熊脸部需要的)
2.再将40克低筋面粉与10克杏仁粉过筛到另一个钢盆中。(这些是小熊耳朵、嘴巴、眼睛部分需要的)
3.在做法1的钢盆中加入可可粉,搅拌均匀。
4.分好面粉,下面我们来打发黄油。将120克软化的黄油搅拌到乳霜状,再加入80克细砂糖和少许盐搅拌均匀。
5.然后分三次加入蛋黄液,用打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,搅打至黄油体积膨大,颜色发白,每次加入蛋黄液的时候都要搅打至完全融合再加入下一次。
6.我们现在从步骤5中取出50克,放到步骤2的钢盆中(是制作小熊耳朵、嘴巴、眼睛用到的面粉),再用刮刀混合均匀,团成面团。
7.把这部分小面团用保鲜膜包起来,先放入冰箱冷藏,然后我们接着往下制作。
8.将步骤5剩下的黄油加入到步骤1中,(是制作小熊脸部用到的面粉)。
9.用刮刀混合均匀,团成巧克力面团。
10.我们将巧克力面团分成两份,一份1/3大(用来制作耳朵),一份2/3大(用来制作脸部)。将两份面团都捏成圆柱形,分别用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1个小时使其变硬,方便我们后面的切割制作。
11.还记得我们在冰箱里冷藏了一小份浅色面团吗,现在我们一共制作了三份面团,一份大圆柱形(熊脸),一份小圆柱形(熊耳朵),一份浅色面团(装饰耳朵嘴巴用的)。
12.我们现在取出小熊耳朵部分的圆柱形面团,对半切开,然后在切面上涂抹一层蛋白。
13.把耳朵粘在熊脸部分的圆柱形面团上,调整耳朵的位置后固定住,蛋白有很强的粘黏性,很快就能固定住。然后再放进冰箱冷藏一下让面团变硬,我们就可以切片了,切成厚约0.3厘米的薄片。
14.看,小熊的脸部轮廓我们已经做好了。
15.我们把冰箱里的浅色面团拿出来,稍放一会让面团稍稍回软,然后取一点浅色面团捏成小圆片,涂一点蛋白粘在小熊嘴巴的位置上。
16.再继续装饰耳朵,同样用蛋白来粘合。
17.耳朵和嘴巴都粘上去了,看看浅色面团是不是还剩下不少,我们在浅色面团里加入一点可可粉,然后揉匀,让面团颜色变成深棕色,再来装饰小熊的眼睛。(可可粉切记不要加得过多,会导致面团无法成型。)
18.我们的小熊饼干坯就做好了,摆入烤盘,把烤箱预热至150度,烤15-20分钟就可以了。
这是我第二次做的时候,又调整了一下小熊的外形。
这一版烤出来看起来是不是更可爱些。
这款小饼干的做法其实并不难,只是需要一些耐心,只要你有耐心,就一定可以做好。