蔓越莓饼干怎么做？
蔓越莓饼干怎么做？
蔓越莓饼干
主料main
低筋面粉115克 蔓越莓干35克 鸡蛋15毫升2人份
辅料others
黄油75克 细砂糖60克
第一次做蔓越莓饼干，参照尘欢的方子做的，非常成功，过程中也有不太顺利的地方，搅拌黄油和面粉的时候，太黏，总黏在打蛋器中间，着急的都下手抓了，后来忽然想起该用刮刀的，果然智商是硬伤啊。
蔓越莓饼干的做法
步骤step
1
准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
步骤step
2
蔓越莓切碎
步骤step
3
黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
步骤step
4
倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团
步骤step
5
把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
步骤step
6
放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度
步骤step
7
均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了
蔓越莓饼干的成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
技巧tips
不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。
食材：黄油75克、低筋面粉115克、白糖60克、鸡蛋、蔓越莓干35克。
做法：
1.把软化的黄油、低筋面粉、白糖倒入碗中，搅拌均匀。
2.再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.蔓越莓干用水浸泡10分钟，加入碗中，搅拌均匀。
4.盖保鲜膜速冻10分钟。
5.搓圆成型，放入冰箱，速冻半小时至完全硬。
6.把它放到菜板上，切成5毫米的薄片。
7.把烤箱预热200℃，放入中层约15―20分钟，表面焦黄即可。
蔓越莓饼干
原料:
A:黄油: 450g
糖粉: 250g
B:鸡蛋: 2个
C:低粉: 700g
D:蔓越莓: 240g
流程:
将A部分搅匀打发成乳白色发白即可。
将B部分逐个加入A部分搅匀。
将C部分过筛加入以上部分低速搅匀。
将D部分切碎搅匀即可。
用保鲜膜整形成长方形后放入冷冻冻硬即可。烤箱温度上火180下火160，烤12分钟转炉在烤3分钟即可。
蔓越莓玛格丽特饼干
食材
黄油100克、糖粉40克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、熟蛋黄2个、蔓越莓干30克。
做法
1、黄油软化。
2、加糖粉打至蓬松状。
3、鸡蛋煮熟剥去蛋白，取两个蛋黄筛入黄油中拌匀。
4、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、切碎的蔓越莓干碎。
5、用刮刀拌成团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟。
6、取出后平分成20克左右一个的小球，按扁。
7、烤箱预热180度，烤10-12分钟左右，微微上色就可以了。
蔓越莓饼干
食材
低筋面粉130g、黄油70g、蔓越莓干35g、蛋液15ml、淡奶油15ml、糖粉35g。
做法
1、黄油软化。
2、加入糖粉，混合均匀。
3、加入蛋液混合均匀。
4、加入淡奶油，继续搅拌均匀。
5、加入蔓越莓 满月需要先切一下，但不要切的太碎了。
6、将蔓越莓和黄油混合均匀。
7、筛入低粉，手工整形成长条状后放入冰箱的冷冻室。
8、冷冻一小时左右取出，切成小片，预热烤箱150度13分钟。
用料
低筋面粉 350克
黄油 250克
蔓越莓干 125克
糖粉 150克
鸡蛋 1个
自制蔓越莓曲奇饼干的做法
黄油从冰箱取出室温下软化到用手轻轻就可以按出一个洞就可以了。白糖打成糖粉，用刮刀搅拌均匀。
鸡蛋打散，放两次加入黄油内，每加一次都要用打蛋器充分搅拌均匀，以免油水分离。
面粉过筛，蔓越莓干用食物搅拌机打碎，放入黄油内用刮刀翻搅均匀至没有明显的干粉。
铺上油纸，装拌好的材料放入模具内，整型，放入冰箱冷藏至硬再取出切成0.5厘米厚的饼干。
烤盘上铺上一层油纸，将切片的饼干摆入，并保持每片之间有一定的距离
烤箱170度预热，放入饼干烤15分钟至微微上色即可。
刚出炉时饼干是软的，比较脆弱，一定要轻轻的拿噢，要不它一定会死给你看。
放凉后就可以装盒了
蔓越莓饼干的做法配方
蔓越莓饼干的做法：
工具／原料：
黄油75g低筋面粉115g鸡蛋液（打散的）15ml糖粉60g蔓越梅干30g
1、准备好材料，大合影！
2、黄油切小块软化，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3、加入一大勺鸡蛋液，约15ml，搅拌均匀。
4、倒入蔓越梅干，蔓越梅干需提前切小块，但不要太碎，搅拌均匀即可。
5、筛入低筋面粉，过筛后更细腻，继续搅拌均匀，揉成面团。
6、把面团搓成长条状，用保鲜膜保住，放进饼干木框的模具中（若没有此模具，也可自行用手揉成正方体形状），放进冰箱的冷冻室，冷冻一小时。
7、一小时后取出，揭开保鲜膜，切成约厚度为0.7cm左右的饼干，为了保证饼干的受热均匀，尽量要切成大小相同的。
8、依次摆上烤盘，烤箱预热5分钟，上下火，170度，上中层，烤20分钟左右，根据各个烤箱性能的不同，注意观察上色后即可。
9、出炉，稍微冷却后再食用哦，不然会烫伤小嘴的。
