当前位置:首页 > 饼干 > 正文

宝宝饼干的做法烤箱

2023-01-07 01:24:21  来源:网络   热度:

一、宝宝饼干的做法烤箱

宝宝饼干可使用低筋面粉制作

准备材料:

鸡蛋2个、低筋面粉70克、糖粉40克

具体步骤:

1、准备所有食材

鸡蛋2个、低筋面粉70克、糖粉40克

2、蛋清蛋黄分离。蛋清装到无油无水的容器里。

3、往蛋黄里加入10克糖粉。

4、用手动打蛋器搅打均匀(多打一会)。

5、往蛋黄糊里筛入35克低筋面粉。

6、轻轻的从下往上翻拌均匀。

7、蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁,然后将30克糖粉三次加入,

第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状,

第二次加入白糖后打发至湿性发泡,(打蛋器上可以拉出小弯钩,即为湿性发泡;)。

第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰(蛋白打至湿性发泡时,继续用电动打蛋器搅         拌,直至出现打蛋端朝上,蛋白都不会滴落、弯曲(如上图),即为干性发泡;)

8、将一半的蛋白加入蛋黄糊中,轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。

9、筛入剩下的35克低筋面粉。

10、同样轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。

11、将拌匀的面糊加入到剩下的蛋白中,用上下切拌的手法翻拌均匀。

12、装入裱花袋。

13、将裱花袋剪个小口,挤到烤盘上。

14、烤箱提前预热,上下火170度,烤盘放入烤箱中层,烤10-15分钟。熄火后余温再烘10分钟。

15、出炉冷却后要马上密封保存,否则容易吸收空气中的湿气变得绵软。

二、1岁孩子吃的小饼干怎么做 1岁孩子吃的小饼干做法

1、首先将适量的黄油放在盆里,隔水加热,知道黄油软化,将适量的糖放进去,再放入生的鸡蛋黄,之后用打蛋器搅打到成为糊状,再放入适量的低筋面粉,加入一些奶粉,揉成面团。如果不是太干,就不需要加水,如果觉得面团有一些干,就需要加入一些水。

2、将面团放在保鲜膜上面,只有将保鲜膜折叠,盖在面团上面,用擀面的东西擀一下,做成一个博饼。将面团擀匀之后,将上面的保鲜膜揭起来。

3、使用饼干磨具,在薄饼上面印上团,之后将保鲜膜揭下来,之后将做好的小饼干,放在烤盘上面,之后将烤盘放进烤箱里面,保持180度的温度,十分钟之后就可以了。

4、等到小饼干不热了,将小饼干放在密封罐内,封好,这样可以防止小饼干变得不脆了,等到想吃的时候,拿出一些来给宝宝吃就可以了。自己家制作的小饼干,卫生有保证,而且营养也有保证,小宝宝都很喜欢吃。

三、饼干怎么做?

饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的,家长们肯定每周都要去超市囤货,买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在疫情当前,想出门都出不了,更别说买饼干了。

其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦,要揉面要发酵,特别麻烦!其实,自制饼干没那么麻烦,只要掌握几个小技巧,做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法,不用烤箱也能做!做出来的饼干又香又脆,丝毫不比买的差。

――饼干的制作方法――

【所需食材】

低筋面粉 100克、泡打粉 2克、糖 5克、盐 1克、无盐黄油 45克、植物油 10克、水 10克

【制作步骤】

第一步:除了植物油和水,所有其他原料混合,黄油稍稍软化即可,千万不要成膏状。

第二步:步骤一中的原料,用手搓成沙状。

第三步:加植物热油和水,活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加,我加了10克。

第四步:面团铺在油纸上,用擀面杖压开。

第五步:直接在油纸里擀平,厚度约1L。根据自己的喜好决定吧。

第六步:烤箱开始预热190度,上模具切。

第七步:如果觉得软了可以放冰箱冷却一下。

第八步:180度,6-7分钟,中下层,主要看颜色满意就赶紧出炉。

熟悉的味道,烤好放凉后,用空瓶子把饼干收好,盖好盖子即可!

【小帖士】

1、大家在和面粉的时候,记得在面粉中加入少量的熟油,这样可以防止面粉结块结坨,揉出来的面团也会更加的细腻有弹性。如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉,揉出来的面团太硬的话,可以加入适量的清水。只要保证揉出来的面团软硬适中就行了。

2、天气热的话,我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟,这样拷出来的饼干就更好吃了。

3、在饼干的面皮做出来后,记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞,这样能够让饼干在烙的过程中排除水分,不会因为水分蒸发而膨胀。

【结语】

今天给大家带来的这款超级好看又好吃的小饼干,颜值超高,超级好吃,而且绝对的健康无添加有营养。小饼干做起来比蛋糕要简单,而且平常做上点当作小零食别提多惬意了。大家学会了吗?

教你曲奇饼干方法简单美味酥松的做法

曲奇饼干怎么做?

饼干

饼干这样做香酥可爱

四、如何自制十个月宝宝零食

你好,对于十个月的宝宝可以添加的零食有:蛋糕、小点心、饼干、水果、竖果类(最好磨碎吃,要注意安全)。另外十个月的宝宝要保证辅食添加的多样化,以平衡宝宝的营养,比如:动物性食物所含的铁质易于吸收,如动物血、肝泥、鱼泥、蛋黄等。蛋白质不可缺少。可喂宝宝蛋类、鸡肉、豆腐、干酪、豆类等。蔬菜水果有助于消化吸收。萝卜、胡萝卜、南瓜、黄瓜、西红柿、茄子、柿子椒、洋葱、苹果、蜜橘、梨、桃,都可做给宝宝吃。粗粮有助于健康。可以为宝宝准备些玉米面、小米等粗粮做的粥:也可以将面、薯类、通心粉、麦片加工成为宝宝可以食用的食品。为宝宝提供一些烤馒头片、饼干等干硬食物。还可以给宝宝吃些黄油、植物油及海藻类食物。

转载申明:点心网,欢迎分享,转载请注明出处!