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饼干怎么做简单又好吃

2023-01-07 02:36:03  来源:网络   热度:

用料

低筋粉

140g

黄油

60g

糖粉

40g

鸡蛋黄

2个

奶粉

20g

最简单好做又好吃的黄油饼干的做法

把黄油切成丁,室温软化

加入糖粉和奶粉,和黄油一起搅拌,呈羽毛状。(注意这里要用糖粉哦,白砂糖烤出来颗粒化不了,不好看也影响口感)

分三次加入打好的鸡蛋黄,每次加入后搅拌均匀再加入,避免油水分离。

用面粉筛把低筋粉筛入,用刮刀搅拌成面团。

把和好的面团包上保鲜膜放进冰箱冷冻或冷藏,冻至不粘手即可。(我一般是放冷冻,半个小时就好,面团有点硬不粘手就好~)

用擀面杖把面团赶成0.5-0.6CM的面饼,再用模具做成喜欢的模样就可以了O(∩_∩)O~

烤箱预热180度,上下火15-20分钟就可以啦~

小贴士

有的亲做出来不容易成型,可以冻一下再做,因为黄油品牌不同,也有鸡蛋大小不一样,和出的面感觉软就再加一些低筋粉。饼干模具可能会粘住面团,我是在模具边上抹点植物油,注意用手指沾一点油抹一点就可以了,就一点都不粘了哦~

一定要舍得放黄油,最好是优质的

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