蔓越莓饼干可以用普通面粉做吗
一、蔓越莓饼干可以用普通面粉做吗
普通面粉做蔓越莓饼干的做法
普通面粉就能做出的美味饼干，好吃到没人能拒绝。
用料
鸡蛋液(鸡蛋搅拌后) 35克
普通面粉 150克
白糖 45克
黄油 40克
蔓越莓干 40克
普通面粉做蔓越莓饼干的做法
称重准备齐全。
化黄油，切成小块容易花开。
加入白糖搅拌均匀，
再加入鸡蛋液搅拌均匀。
蔓越莓切碎，加入黄油中搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀。
揉成面团。
捏成自己喜欢的图案，放长方体模具里，以便切片，放冰箱冷冻1小时。
我在下面垫上食品袋，容易清理。
取出冷冻好的面团，把模具里的面团切成5mm左右的薄片，摆放在烤盘上，注意距离不要太近，饼干膨胀会黏在一起。
与此同时烤箱150度，预热5分钟。
烤盘放入烤箱，150度，25分钟，最后5分钟要看着，变色即可关闭电源。
蔓越莓饼干就愉快的做好了，味道棒极了
小贴士
1.配比可根据个人口味增减，蔓越莓也可用别的果干代替
2.一定要放冷冻里
3.最后几分钟看住火
二、蔓越莓饼干的比例
蔓越莓饼干的比例为低筋面粉115g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g、蔓越莓干35g，将黄油融化之后，加入糖粉、鸡蛋液、蔓越莓干、低筋面粉并搓揉成面团，将面团冷冻后切成饼干，用165°C的烤箱烘焙即可。
步骤1
nbsp; 蔓越莓饼干的比例为:低筋面粉115g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g、蔓越莓干35g，准备好食材之后就可以开始制作蔓越莓饼干了，第一次做掌握不到量的话，可以用电子秤来测量。
步骤2
nbsp; 将75g的黄油切块之后放入锅内软化，加入糖粉进行搅拌，搅拌均匀后再加入蛋液继续搅拌。
步骤3
nbsp; 将蔓越莓干切碎之后，放入刚刚搅拌好的面糊中，再倒入115g的低筋面粉搅拌均匀，搓揉成面团的形状。
步骤4
nbsp; 将面团做成自己喜欢的形状，一般制成长方形是比较方便切的，把面团制成长方形之后包裹一层保鲜膜放入冰箱内冷冻。
步骤5
将冷冻的面团取出，用刀切成不薄不厚的饼干片，将饼干片放在锡纸上用165°C的烤箱烘焙即可完成饼干的制作。
三、蔓越莓饼干怎么做？
蔓越莓饼干
主料main
低筋面粉115克 蔓越莓干35克 鸡蛋15毫升2人份
辅料others
黄油75克 细砂糖60克
第一次做蔓越莓饼干，参照尘欢的方子做的，非常成功，过程中也有不太顺利的地方，搅拌黄油和面粉的时候，太黏，总黏在打蛋器中间，着急的都下手抓了，后来忽然想起该用刮刀的，果然智商是硬伤啊。
蔓越莓饼干的做法
步骤step
1
准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
步骤step
2
蔓越莓切碎
步骤step
3
黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
步骤step
4
倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团
步骤step
5
把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
步骤step
6
放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度
步骤step
7
均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了
蔓越莓饼干的成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
技巧tips
不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。
食材：黄油75克、低筋面粉115克、白糖60克、鸡蛋、蔓越莓干35克。
做法：
1.把软化的黄油、低筋面粉、白糖倒入碗中，搅拌均匀。
2.再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.蔓越莓干用水浸泡10分钟，加入碗中，搅拌均匀。
4.盖保鲜膜速冻10分钟。
5.搓圆成型，放入冰箱，速冻半小时至完全硬。
6.把它放到菜板上，切成5毫米的薄片。
7.把烤箱预热200℃，放入中层约15―20分钟，表面焦黄即可。
蔓越莓饼干
原料:
A:黄油: 450g
糖粉: 250g
B:鸡蛋: 2个
C:低粉: 700g
D:蔓越莓: 240g
流程:
将A部分搅匀打发成乳白色发白即可。
将B部分逐个加入A部分搅匀。
将C部分过筛加入以上部分低速搅匀。
将D部分切碎搅匀即可。
用保鲜膜整形成长方形后放入冷冻冻硬即可。烤箱温度上火180下火160，烤12分钟转炉在烤3分钟即可。
蔓越莓玛格丽特饼干
食材
黄油100克、糖粉40克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、熟蛋黄2个、蔓越莓干30克。
做法
1、黄油软化。
2、加糖粉打至蓬松状。
3、鸡蛋煮熟剥去蛋白，取两个蛋黄筛入黄油中拌匀。
4、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、切碎的蔓越莓干碎。
5、用刮刀拌成团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟。
6、取出后平分成20克左右一个的小球，按扁。
7、烤箱预热180度，烤10-12分钟左右，微微上色就可以了。
蔓越莓饼干
食材
低筋面粉130g、黄油70g、蔓越莓干35g、蛋液15ml、淡奶油15ml、糖粉35g。
做法
1、黄油软化。
2、加入糖粉，混合均匀。
3、加入蛋液混合均匀。
4、加入淡奶油，继续搅拌均匀。
5、加入蔓越莓 满月需要先切一下，但不要切的太碎了。
6、将蔓越莓和黄油混合均匀。
7、筛入低粉，手工整形成长条状后放入冰箱的冷冻室。
8、冷冻一小时左右取出，切成小片，预热烤箱150度13分钟。
用料
低筋面粉 350克
黄油 250克
蔓越莓干 125克
糖粉 150克
鸡蛋 1个
自制蔓越莓曲奇饼干的做法
黄油从冰箱取出室温下软化到用手轻轻就可以按出一个洞就可以了。白糖打成糖粉，用刮刀搅拌均匀。
鸡蛋打散，放两次加入黄油内，每加一次都要用打蛋器充分搅拌均匀，以免油水分离。
面粉过筛，蔓越莓干用食物搅拌机打碎，放入黄油内用刮刀翻搅均匀至没有明显的干粉。
铺上油纸，装拌好的材料放入模具内，整型，放入冰箱冷藏至硬再取出切成0.5厘米厚的饼干。
烤盘上铺上一层油纸，将切片的饼干摆入，并保持每片之间有一定的距离
烤箱170度预热，放入饼干烤15分钟至微微上色即可。
刚出炉时饼干是软的，比较脆弱，一定要轻轻的拿噢，要不它一定会死给你看。
放凉后就可以装盒了
