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怎么不用模具做饼干

2023-02-01 02:57:50  来源:网络   热度:

怎么不用模具做饼干

做饼干本来都用饼干模。模具材料可以用铸铁-----耐烧,设计好花样,用数控机床加工即可。

怎样做曲奇饼能松软口感好?

一、材料

低筋面粉450g、黄油120g、幼砂糖40g 、奶粉15g

二、做法

1.黄油室温软化。

2.用打蛋器打发至体积稍变大,呈羽毛状。

3.加入细砂糖、糖粉、盐等材料,然后分次加入蛋液和牛奶,用电动打蛋器搅拌均匀。

4.面粉、奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。

5.装入裱花袋。

6.烤盘铺好烘焙纸。挤出图案形状排列,每个饼干之间要留出间距。

7.180度,放烤箱中层,烤至边缘着色即可,大约需要13分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

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