8寸的木糠蛋糕要多少奶油?
一、8寸的木糠蛋糕要多少奶油?
8寸蛋糕需要用多少奶油
如果只是蛋糕表面涂抹一层奶油,最少需要200g左右奶油。 如果夹心要使用奶油,至少需要300g左右的奶油。 再加上用奶油裱花等,就需要400g 左右的奶油。 如果自己制作奶油蛋糕,食谱里都会写明需要的奶油量,普通奶油蛋糕在常温下可以放置3小时左右,纯动物奶油蛋糕在常温下可以放置1小时左右。所以拿到蛋糕之后,较好放入冰箱,保证口感和形状不受影响。
二、1l的淡奶油能做几个木糠杯
15个左右
那要看你的木糠杯有多大。
三、10寸木糠蛋糕的做法
木糠蛋糕是一道冷冻甜品,它入口即溶,又不太甜腻,但要想达到最佳口感,还是要在它从冰箱里取出后趁快吃,以免融化。
制作方法:
制作原料
饼干
300克
可可粉
12克
奶油
100克
鲜奶油
800毫升
(要事先打发喔!)
炼乳
200克
糖
10克
制作过程
主料:淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉
1.
将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。
2.
将淡奶油倒到盆内打发。
3.
打至6分发时加入炼奶。
4.
继续打发至8-9分发。
5.
方模内铺上一层油纸。
6.
把打发的奶油装进裱花袋内。
7.
先在方模内铺上一层木糠,用勺子压实。
8.
再挤上一层奶油。
9.
一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。
买不到玛丽亚饼干,可以用消化饼饼干取代,不喜欢太甜的人就不用加砂糖,炼乳的分量也可以做调整。
四、整一个6寸的木糠蛋糕需要多少淡奶油
1. 六寸蛋糕需要100克淡奶油。
2. 把1/3的饼干碎倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用刮刀压实(如果不是现成饼干碎,就装入保鲜袋里,自己用擀面杖擀碎)
3. 把淡奶油倒入盆中
4. 加入细砂糖
5. 用电动打蛋器打发到出现纹路(提起打蛋器,滴落的奶油糊会有纹路,但是纹路马上就会消失即可)
6. 然后加入酸奶,继续搅打,搅打到纹路能够保持几秒钟再消失的状态
7. 将打发好的奶油糊的1/2倒入模具中已经铺好的饼干碎上
8. 用刮刀抹平整
9. 然后在上面再倒入1/3饼干碎,用刮刀抹平整,略压紧
10. 把剩余的1/2奶油糊倒在上面,用刮刀抹平整
11. 再把最后1/3的饼干碎倒入奶油糊上面,用刮刀抹平整,略压实
12. 放入冰箱冷藏4小时以上,或者冷冻2小时
13. 取出后,用可可粉做装饰
14. 自己在一张白纸上剪出一个心形,然后铺在蛋糕表面的中间,用筛网筛一些可可粉,做出桃心的图案;周围还是用这个纸片,晒出半个桃心的图案来
五、200克的饼干能做几杯木糠蛋糕,需要多少克奶油
看是多大的杯子了。杯子底部直径5厘米可以做7个左右。奶油重量是饼干重量20%即可。