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8寸水蜜桃慕斯蛋糕配料比例?

2023-01-06 14:03:46  来源:网络   热度:

一、8寸水蜜桃慕斯蛋糕配料比例?

— 食材清单 —

主料:淡奶油350g

辅料:戚风蛋糕8寸2片,黄桃罐头500g,白糖65g,黄桃汁水150g,吉利丁片4片,QQ糖70g

— 烹饪步骤 —

1· 先把一半黄桃肉加黄桃罐头汁搅拌打成泥备用,最好里面有些果泥颗粒不要打的太细

2· 吉利丁片冷水泡发10分钟,淡奶油+白糖打发至6分发

3· 果泥和淡奶油混合拌匀

4· 吉了利丁片去掉泡发的冷水,然后把吉利丁片隔水加热融化,等吉利丁片液彻底凉透后倒入打发好的淡奶油拌匀

5· 取一片戚风蛋糕片放入模里

6· 倒入一半慕斯蛋糕糊

7· 轻轻放上另一片戚风蛋糕,再把剩下的另一半慕斯糊倒入,端起来震震

8· 入冰箱冷藏4小时后开始装饰蛋糕表面

9· 按自己喜好随意摆放,摆好后开始准备做镜面

10· 50g橙汁+70gQQ糖隔水加热融化凉透后浇在蛋糕表面继续入冰箱冷藏数小时即可。

二、qq空间生日点赞是蛋糕怎么设置?

设置的方法如下:

1、打开手机中的QQ,然后点击左上角的头像:

2、然后再点击头像,如下:

3、然后在个人资料页面中点击“我的空间”:

4、进入空间页面后,点击页面中的“个性化”:

5、在个性化页面中,点击“个性赞”:

6、在个性赞中,点击上面的“点赞”,然后找到下面的“草莓蛋糕”,这样给好友点赞时就会显示草莓蛋糕了:

三、生日慕斯蛋糕做法 需要做好这三步

1、可可蛋糕做法:准备两个无油无水的容器,将5个鸡蛋蛋白蛋黄分离。在蛋黄中加入30g细砂糖,用打蛋器搅匀。在蛋黄液中加入40g橄榄油,用打蛋器搅匀。将90g低筋面粉和10g可可粉混合过筛。将低筋面粉和可可粉放入蛋黄液中,加入60ml牛奶,将蛋黄液搅拌均匀备用。将蛋白打出泡沫状,加入白糖30g,同时滴入几滴柠檬汁,继续搅打。将蛋白打出直立的角即可。将蛋白分三次放入蛋黄液中,用刮刀切拌均匀。同时将烤箱预热至160度。将蛋糕液放入8寸圆形烤盘中,用刮刀抹平表面。将蛋糕模具放入烤箱中烤制50分钟左右即可。烤好后,将模具取出倒扣在烤架上。晾凉后脱模。

2、慕斯做法:将110g奶油奶酪放入容器中软化,加入30g白糖用打蛋器打匀。加入500g酸奶继续搅打至顺滑。再加入60g奶油搅拌均匀。在奶液中加入30g吉利丁粉隔热水搅打均匀。将可可蛋糕从中间切开。将切好的一半放入模具中,把准备好的慕斯液倒入模具中,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏4小时。

3、蛋糕镜面体做法:将110gQQ糖和110g温水混合,放入微波炉热1分钟,取出后搅拌均匀,稍微冷却。用饼干模具把香蕉做成造型,将冷藏好的蛋糕模具取出摆好。将稍微冷却的QQ糖液体倒在摆好造型的蛋糕体上,中间用橘子瓣做一个花的造型。冷藏2小时以上即可。一起来为家人做一个生日蛋糕吧!

四、生日蛋糕的做法步骤

想要制作出美味的生日蛋糕吃,首先我们需要准备好两个无水、无油干净的盆,然后把蛋黄和蛋白分开,然后在蛋黄中加入20克细砂糖就可以了,把生日蛋糕搅拌到糖溶解,然后在其中加入植物油、牛奶和水,搅拌均匀之后,就可以在其中筛入低筋面粉,然后用手动打蛋器轻轻的进行搅拌,搅拌均匀蛋黄糊,放在一旁备用,然后就可以适当的在蛋白中滴上几滴柠檬汁,这时候需要在其中放入双效泡打粉。

然后搅打蛋白到粗泡的时候,在其中加入细砂糖,然后继续搅打,等到蛋白偏干性发泡的时候就可以了,把其中取上1/3蛋白,在其中倒入蛋黄糊中就可以了,用橡皮刮刀按切拌的方式进行拌匀,再取另外1/3蛋白,在其中倒入蛋黄糊中,然后用切拌的方式拌匀,之后我们把拌匀的蛋黄糊,倒入最后剩下的1/3蛋白中就可以了

我们用切拌的方式拌匀,然后一起倒入蛋糕模中,我们拿起蛋糕模之后,在桌上轻轻敲去除面糊之内的大气泡,然后放到预热到170度的烤箱中下层,烤上35分钟左右,然后就可以把烤好的蛋糕全部取出,倒扣之后晾冷,把冷却好的蛋糕脱模,然后用刀切成三等片,最后就可以添加奶油,还需要各种配料,如果喜欢吃奶油蛋糕,可以在其中添加些奶油,也可以加入水果。

蛋黄3个,细砂糖60克,牛奶100克,吉利丁片5片,芒果泥250克,

朗姆酒10克,动物性鲜奶油250克,戚风蛋糕少许。

制作:

1, 鲜奶油打至6分发(放冰箱备用)

2, 吉利丁片泡冷开水(2小时以上。不可以浸泡过久至过夜,

否则吉利丁片吸水过多,慕斯不容易凝结)

3, 蛋黄加细砂糖,隔水加热(水温保持40度温热,不要太热,否则蛋黄会被烫熟)打发到浓稠,颜色变白。

蛋黄和砂糖打至发白变浓稠

4, 牛奶加热到70度。5, 冲入蛋黄糊。

6, 吉利丁沥干水分,隔热水(40度左右,即温热状态)溶化。 隔水加热成吉利丁溶液

7, 把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。

8, 加芒果果泥。搅拌均匀。(为了尽快放凉,进行下一步操作,可以在搅拌均匀后隔冰水降温。)

9, 待凉加入酒。(否则酒精会挥发)

10, 与打发鲜奶油混合。用刮刀搅拌。不可以用搅拌器,否则会把奶油打硬。

(注意:芒果蛋黄糊不能有热的温度,否则会把奶油溶化掉)

11, 入慕斯杯。底部放一层蛋糕片,然后放芒果蛋黄糊,再放一层蛋糕片,再放蛋黄糊,至慕斯杯8分满。

放入一层蛋糕片冻好后一层蛋糕片,一层慕斯,再一层蛋糕片,再一层慕斯。

里面也可以掺入一些芒果粒,味道更好。冷冻8小时后取出,放室温解冻后食用。

(1)浸泡时水分约用量的5倍,要淹过材料。

(2)泡软后挤干水分,再隔水融化成吉利丁溶液,否则浓度降低。

隔水加热使吉利丁融化是为了使吉利丁溶解时温度不太高,否则吉利丁凝结功效会降低。

(所谓隔水加热就是做一锅热水,把盛放吉利丁的锅置于盛热水的锅上。)

制作过程:

1.鲜奶油、芒果泥、QQ糖

2.6寸戚风蛋糕,横切成三片,一会我们只需要用两片蛋糕(如果想多吃蛋糕就切厚一些,舍去的那片切薄一些)

3.鲜奶油用电动打蛋器,打至七分发(像奶昔状态)

4.倒入打好的芒果泥,混合均匀。

5.3包QQ糖加一大匙清水,隔水加热至液态状。乘热拌入图4的鲜奶油内(凉了就结块了)

6.取一片蛋糕片,沿边剪去一些,使其比蛋糕模略小。放入模具底部(剪蛋糕要在拌慕斯馅的前期就做好,不然拌好的慕斯馅很快会结硬的)

7.倒入一层慕斯馅,轻轻晃动使之平坦。

8.再铺上第二块蛋糕片,还是比蛋糕模略小

9.最后倒入所有的慕斯馅,轻轻晃动使之平坦,放入冰箱冷藏1小时。

10.1包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁,隔水融化成液态。取出冻好的慕斯,倒入模具内,重新放入冷藏过夜。脱模时,用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了。

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