8寸蛋糕胚配方用料？

一、8寸蛋糕胚配方用料？

8寸蛋糕胚用料：新鲜鸡蛋 5个（每个65克左右）、牛奶 75克、玉米油 75克、细砂糖 75克、低筋面粉 90克、白醋或者柠檬汁 3-5滴、烘烤温度（倒数第二层） 160度、烘烤时间 50分钟。

二、大师们谁能告诉我一个8寸原味蛋糕胚如何做四种颜色呀！

配料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)，柠檬汁几滴 (分量：8寸圆模一个) 烘焙：170度，约40分钟。

制作步骤 1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。 。

三、蛋糕胚子怎么做才够细腻

快速打发后 中速搅拌一会

四、蛋糕胚子怎么做奶香味重

一般的蛋糕店里的奶香味的蛋糕都是给的“奶香粉”哦，是一种添加剂。还有些所谓的奶酪蛋糕，是用“奶酪香粉”制作的，真正用新鲜奶酪烤制的蛋糕是没有那么廉价的哦，奶酪都是非常贵的。

即使是用纯牛奶来做蛋糕，也比不上添加剂的做出来香浓的，所以不要一味去追求这股奶香哦，品质好的蛋糕多半会用新鲜奶酪，纯可可粉，天然香草来做，而不是加这些人工合成的香味的。

五、榴莲千层蛋糕8寸怎么做

  主料低筋面粉160克牛奶180克细砂糖40克辅料鸡蛋1个黄油20克步骤1。首先将鸡蛋加入细砂糖2。用搅拌器搅均匀3。接着加入牛奶4。继续搅匀5。加入低筋面粉并搅拌至无颗粒状态6。黄油隔水加热并搅拌至溶解7。将黄油一边缓缓加入一边搅拌均匀8。为保证口感更好，此时将蛋糕糊进行过滤9。

  过滤后的蛋糕糊存放于冰箱进行冷藏30分钟10。热锅后，每次打入一汤勺量的蛋糕糊以慢火煎熟，煎成很薄很薄的面皮。。。。。11。煎至面皮鼓起气泡时，就已经熟了。此时即可出锅凉却备用哦12。将煎熟的面皮在出锅时，逐一地以油纸铺盖上进行隔离，避免面皮在凉却后出现粘连现象无法剥离13。

  将榴莲打成泥状，加入奶油搅拌均匀，做成“榴莲奶油”备用14。待到面皮完全冷却后，就可以做蛋糕了！！每铺上一层面皮，就抹一层榴莲奶油。按如此方法，直到将所有的面皮做完为止。。。。。15。这个“榴莲千层”到此就这样做好了！如果能够放入冰箱中冰上2个小时后……再取出来进行品尝会更加地美味哦。

  榴莲千层蛋糕的做法

1。

配料表：蛋糕大小根据你家平底不粘锅大小来定，我的大概就是22厘米；

蛋糕皮：牛奶360克、鸡蛋1。5个、低筋面粉120克、糖粉30克、黄油22克，制作10片皮；

榴莲馅：动物性淡奶油700克、糖粉60克、榴莲1个，重约6斤的，果肉扒出来；

装饰：芒果1个、蓝莓、饼干棒6盒，为了美观选的芒果味道和抹茶味道

2。

注意事项：容易失败的地方看这个，大红字标注没看到的不管了

鲜奶油的选择和打发：鲜奶油打发是这款蛋糕最重要的一个步骤，夏天如果鲜奶油打发不好，那么蛋糕整体就是完蛋，也会导致你的厨房一塌糊涂；

打发鲜奶油最重要的一项是如何选择，欧德堡--最差中的战斗机；雀巢--第二战斗机，夏天不要买这两个牌子打发，稳定性非常差，具体原因不明，我只推荐蓝风车鲜奶油，价格微贵，但是稳定味道好，冷藏24小时后打发

3。

鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，鸡蛋不要打发

4。

倒入牛奶，搅拌均匀

5。

筛入低筋面粉

6。

用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

7。

将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

8。

将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时，为啥要过筛,看看哈，有很多小面疙瘩，影响口感

9。

平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热

10。

倒入两大勺约50毫升的面糊，面糊回自己摊成圆形，小火慢慢的煎到面糊凝固

11。

面皮煎好了，会自己在锅中滑动，用铲子很轻易的铲起来放在盘中就可以了，煎面皮容易粘锅,除了用防粘的不粘锅,火候和手法也很重要，需要多加练习，如果亲们摊鸡蛋饼摊的很好，那就一点难度也没有啦

12。

打发鲜奶油，要点前面说了，打到可以裱花状态就可以了

13。

取摊好晾凉的饼坯，先厚厚的抹上奶油

14。

摆上榴莲肉

15。

然后再抹奶油

16。

再摆榴莲，然后奶油，然后饼坯，重复这个步骤直到用完所有饼坯

17。

随意的挤上奶油

18。

点上些水果作装饰，可以用芒果，可以用蓝莓，用猕猴桃什么都可以

19。

为了美观在四周围围上饼干棒，贴在奶油上就可以了

20。

就完成啦，切开后看见整齐的饼坯加上奶油和榴莲，榴莲和奶油如此搭配，完美。