奶油芝士蛋糕的具体做法是什么啊?
2023-01-30 08:50:59 来源:网络
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奶油芝士蛋糕的具体做法
材料 A:
黑奶油巧克力:100克
黄油————-100克
白糖—————70克
鸡蛋—————2个
牛奶——--——20克
低粉————--90克
可可粉————10克
泡打粉——----1/4小匙
材料 B:
奶油奶酪——--250克
白糖——------60克
鸡蛋——------1个
鲜奶油——----150克
玉米淀粉——--10克
材料A 做法:
1\巧克力隔水融化备用.
2\黄油加糖打发.
3\分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
4\加入牛奶打均.
5\加入融化的黑巧克力打均.
6\筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
7\巧克力糊铺到模具底部抹平备用.
材料B 做法:
8\奶油奶酪软化加糖打均.
9\加入鸡蛋打均.
10\加入鲜奶油打均.
11\筛入玉米淀粉打均.
12\调好的奶酪糊倒在巧克力糊上.
13\可事先留出一小勺奶酪糊,加上适量巧克力酱拌均,挤到表面划出纹路.可以画条,
也可以画园,然后用筷子或者用牙签画上几条,就出图案了。
14\烤箱300 F预热,蒸烤40分钟.放凉冷藏后脱膜。
(蒸烤就是隔水烤把蛋糕模外面底部用锡纸包上放在有水的烤盘上,一同放入烤箱里)