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奶油芝士蛋糕的具体做法是什么啊?

2023-01-30 08:50:59  来源:网络   热度:

奶油芝士蛋糕的具体做法

材料 A:

黑奶油巧克力:100克

黄油————-100克

白糖—————70克

鸡蛋—————2个

牛奶——--——20克

低粉————--90克

可可粉————10克

泡打粉——----1/4小匙

材料 B:

奶油奶酪——--250克

白糖——------60克

鸡蛋——------1个

鲜奶油——----150克

玉米淀粉——--10克

材料A 做法:

1\巧克力隔水融化备用.

2\黄油加糖打发.

3\分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)

4\加入牛奶打均.

5\加入融化的黑巧克力打均.

6\筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.

7\巧克力糊铺到模具底部抹平备用.

材料B 做法:

8\奶油奶酪软化加糖打均.

9\加入鸡蛋打均.

10\加入鲜奶油打均.

11\筛入玉米淀粉打均.

12\调好的奶酪糊倒在巧克力糊上.

13\可事先留出一小勺奶酪糊,加上适量巧克力酱拌均,挤到表面划出纹路.可以画条,

也可以画园,然后用筷子或者用牙签画上几条,就出图案了。

14\烤箱300 F预热,蒸烤40分钟.放凉冷藏后脱膜。

(蒸烤就是隔水烤把蛋糕模外面底部用锡纸包上放在有水的烤盘上,一同放入烤箱里)

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