三角黑森蛋糕怎么做？
一、三角黑森蛋糕怎么做？
主料：黑巧克力130克，草莓适量。低筋面粉100克
辅料：鸡蛋6个可可粉20克淡奶油500克苏打粉1/4小勺
调料：江米酒30克牛奶120克玉米油50克细砂糖90克
一、蛋糕底的做法：
1.巧克力、牛奶、油、百利甜酒放入容器中
2.隔热水混合均匀，热水的温度在60度左右，容器不要拿出来，热水凉了要再加热至手温
3.放入蛋黄搅拌均匀
4.筛入粉类搅拌均匀
5.盖上保鲜膜防止边上的干掉
6.蛋白加细砂糖打发至发泡
7.蛋白和蛋黄糊用刮板翻拌均匀
8.倒入蛋糕模具后，放入烤箱170度50分钟左右(按自家烤箱模式调控)出炉即可。
我很喜欢吃黑森林蛋糕，据说这是德国著名甜点，制作原料主要有面粉、鲜奶油、可可粉，樱桃酒等，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
和其他蛋糕做法一样，蛋清打发，蛋黄中加入色拉油，牛奶，可可粉，糖，水，然后白蛋清糊和蛋黄糊搅和在一起，倒入模具中烤15-20分钟，拿出来后涂上奶油，撒上黑巧克力碎，樱桃，切成三角形状就成了。
二、黑森林裸蛋糕怎么做
主料
黄油150克
低筋面粉150克
可可粉30克
泡打粉1茶匙
细砂糖100克
鸡蛋3个
牛奶45克
香草精少许
辅料
巧克力屑
若干
鲜奶油
350克
智利车厘子
30颗
砂糖
30克
黑森林裸蛋糕的做法
1.
配料: 6寸
蛋糕配方：黄油150克，低筋面粉150克，可可粉30克,泡打粉1小勺，细砂糖100克，鸡蛋150克，牛奶45克，香草精少许
表面装饰：鲜奶油350克,砂糖30克，智利车厘子30颗，巧克力屑若干
准备好所有材料
2.
黄油室温软化至可轻松捅入一指，加入细砂糖，用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅
3.
在黄油糊中分三次加入鸡蛋，并搅打均匀
4.
每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次的鸡蛋，搅打后的黄油糊是蓬松不流动的状态
5.
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里
6.
用橡皮刮刀拌匀成面糊
7.
加入牛奶和香草精
8.
拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可
9.
将面糊平分成三份，在6寸圆形模具下部包上一层锡纸,倒入面糊，刮平，这样烤完直接提出来,不用反反复复刷模具
10.
175度烘烤8分钟，用牙签插入蛋糕中，拔出后没有残留，即代表烤好了，此步骤共做三次
11.
烤好的三片蛋糕片晾凉备用
12.
取鲜奶油350克，加砂糖30克，用打蛋器打发至硬挺可见花纹状态
13.
蛋糕片晾凉后，取一片蛋糕片，刷上酒糖液，酒糖液做法：20克水加上10克砂糖，加热充分溶化搅拌均匀，晾凉后加入少许朗姆酒即可
14.
随后在蛋糕片上抹上厚厚的一层打发好的奶油，尤其是四周要抹厚一些，盖上蛋糕片会挤出来的状态是最好的
15.
取20颗左右樱桃从中间切开去核
16.
将切好的樱桃铺到抹好的奶油上
17.
在樱桃上再抹满奶油
18.
加上一片蛋糕轻轻的压一下让酱挤出来一点
19.
重复之前的步骤，把3片蛋糕都放好
20.
淡奶油装带裱花嘴的裱花袋，在蛋糕表面四周挤上奶油花，中央留空不挤
21.
刮一点巧克力屑，巧克力屑做法：用勺子在黑巧克力砖上一刮就可以了
22.
最后装饰上整颗的樱桃，将巧克力屑洒在中央，最后筛上少量糖粉就完成了
三、6寸水果生日蛋糕怎么做
6寸水果生日蛋糕的做法步骤
1
首先要做一个戚风蛋糕坯。取三个鲜鸡蛋，蛋清、蛋黄分开，打入无油无水的不锈钢盆子中。因为之后要打发，所以盆子要大一点深一点比较好。
2
先将蛋黄打散；接着往蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀；接着加入40g色拉油，搅拌均匀；接着加入40g牛奶搅拌均匀。
3
分三次筛入低筋面粉，边筛边用刮刀上下翻拌均匀，避免团在一起。搅拌的力度要轻柔，不要大力的过度的搅拌，因为力度过大容易使面粉出筋，做出的蛋糕就是硬的。蛋黄是不需要打发的。翻拌均匀就可以了。
4
在蛋清里加入2g的盐。开始低档打发。同时可以开始预热烤箱了，145度10分钟。
5
打到出大泡泡了，加入13g白砂糖，换中档打发。
6
打到出细泡泡了，加入13g白砂糖，换高速打发。
7
打到蛋白比较浓稠，出现纹路的时候，加入剩下13g白砂糖。继续打至干性发泡。打好的蛋白，倒扣140度也掉不下噢。（倒扣180度搞不好会掉下来，因为重力的作用。没试过。）
8
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
9
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白容器中，上下翻拌均匀。
10
取六寸蛋糕模具，在模具里涂上一层色拉油，方便脱模。将混合好的蛋糕糊倒入模具中。端起来，在案板上震几下，震掉气泡。此时烤箱已经预热好，将蛋糕糊放入烤箱中，145度烤35分钟；再转155度烤25分钟。低温慢烤比高温快烤安全，高温快烤，表面有时候容易焦。
11
取出烤好的蛋糕，脱模！
12
把蛋糕片成两片！蛋糕顶端凸出部分去掉，这样蛋糕才会平整。
13
开始打发奶油。用的是雀巢淡奶油，据说是最不好打发的奶油。使用雀巢淡奶油之前，先在冰箱保鲜层5-8度冰镇48小时。使用时，准备一个大盆放冷水和冰块。将淡奶油倒入一个无水无油的小盆中，加入10g白砂糖，小盆放在装冰块的大盆里，开始低速打发。
14
当奶油开始变浓稠了，加入10g白砂糖，换高速打发。打到奶油出现纹路了，换中速打发。这个过程要随时停下来，提起奶油，搅拌器上的奶油出现尖角，能直立，不弯曲，就可以了。要掌握时间，不要超过5分钟，不要打过了，打过会变成水油分离的豆腐渣。
15
取一片蛋糕放置于盘子上，抹上奶油，撒上桃粒，再抹上一层薄薄的奶油。接着盖上另外一块蛋糕，轻压一下，压稳。
16
倒上奶油，将整个蛋糕用奶油包裹起来。用刀将刮平。我刮奶油技术比较差劲，好在智商好使，本来我打算撒上一层巧克力碎，做出黑森林风格，来掩盖我奶油刮不平的缺陷。但是那也挺麻烦，于是我用海苔将蛋糕的外圈包围起来，这样又美观又创意，也有黑森林的错觉。
17
用裱花袋，在蛋糕面上一周裱上一圈奶油花。再用奶油花把蛋糕面分成两个部分，上面部分放水果，下面部分贴字。水果我放的是芒果、圣女果、水蜜桃。
18
因为我没有色素，无法用奶油写字。索性用海苔剪了生日快乐四个字。首先在一张A4厚度白纸上写下生日快乐四个字。接着把海苔和白纸重合，一起剪纸。一下西就剪好了。生日蛋糕少了这四个字，很不行的。
19
可以开吃啦！