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黑森林蛋糕是什么蛋糕?

2023-02-24 05:52:47  来源:网络   热度:

一、黑森林蛋糕是什么蛋糕?

黑森林蛋糕是古典巧克力奶油蛋糕的经典做法。它的糕体是用黄油加巧克力制作的黄油蛋糕,不同于一般奶油蛋糕是用戚风或海绵蛋糕做底胚。蛋糕剖为两半,以酒渍黑樱桃和鲜奶油为夹馅。再在整个蛋糕外层抹上鲜奶油,装饰黑樱桃和大量巧克力碎屑而成。通常所说巧克力蛋糕,则是泛指含巧克力成分的蛋糕。

二、黑森林蛋糕的名气?

黑森林蛋糕是德国最有名和最受欢迎的蛋糕之一,也是受德国法律保护的甜点之一,它的制作工艺和材料都是有严格的标准的。这个号称“甜过初恋”的黑森林蛋糕早在上个世纪三十年代已经闻名于德国,现在也受到了世界各地人民的喜爱,是世界十大最好吃的蛋糕之首。它里面有樱桃的酸,奶油的甜,以及巧克力的苦还有樱桃酒的醇香味,这些味道融合在一起的黑森林可以说是无可挑剔。

三、黑天鹅蛋糕为什么那么贵?

原因是黑天鹅蛋糕的目标市场是高端消费者,并且用料选用了世界最先进的材料,制作用了最纯正的工艺。由著名烘焙公司好利来推出的尖端蛋糕品牌黑天鹅蛋糕(Black Swan Cake)也是中国最尖端的蛋糕。价格范围从一千到两万到几万,数十万甚至超过20万。手册中的最高数量是200万。至于是否有人会买两百万,这真的很难说。

据说,“黑天鹅显贵至美”蛋糕系列,是由法国的吉罗德・马里迪特(Jirod Mariditte)和八家好利来金牌蛋糕师共同推出的:使用世界上最先进的材料,最纯正的工艺,欧洲蛋糕的绚丽之美与亚洲蛋糕的精巧口味完美融合。

黑天鹅蛋糕一直以挑剔的专业眼光挑选世界顶级原料。这次,它正在寻找一种用可可豆制成的珍贵级单源巧克力,该巧克力仅占委内瑞拉,多米尼加和秘鲁全球产量的1%。在欧洲,――是贵族可以享用的巧克力,使“ 尊贵系列”以其自身的高贵品质和无与伦比的口味而独树一帜。

受到国际知名环境摄影师罗虹“黑天鹅摄影系列”的启发,每一块蛋糕的柔情与美感,均结合了黑天鹅的美丽魅力与优雅气质,使生日、庆典蛋糕的情感表达艺术更完善。采用世界一流的原材料,结合精湛的工艺,将欧洲蛋糕的美感与亚洲蛋糕的灵巧口味融合在一起,再现了中国蛋糕的高贵品味和艺术气质!

高价蛋糕在生产过程中很昂贵。与过去相比,当前的蛋糕形状多样且形状复杂,并且要求工匠具有较高的工艺水平。例如,过去的生日蛋糕仅装饰有花朵和其他图案,而现在的生日蛋糕具有各种形状和图案,品牌商店中较传统的图案是生肖,风景,松鹤等。如果消费者有特殊要求,图案比较复杂。这些形状的蛋糕也比普通蛋糕昂贵得多。

也有人说黑天鹅想开一家豪华的高档蛋糕店,这可以从它的蛋糕价格上看出。我看到一个蛋糕,差价两百万元。我想那些愿意花200万购买蛋糕的人不会选择黑天鹅。因此,商店中的产品很昂贵,但对于普通消费者来说仍然是可以承受的价格。我觉得是奢侈品世界想要进入蛋糕行业。主要目标市场是高端消费者。

因为它是品牌,所以就非常贵。这就是品牌带来的价值。

同样的蛋糕,同样的品质,如果这个是一个小品牌制作的。那么价钱肯定会打的很多。

这就是黑天鹅蛋糕,为什么那么贵原因。

黑天鹅蛋糕之所以贵,首先是由于原材料用的是最好的,选用全球顶级原料,制作工艺也是最纯正的。

其次,这款蛋糕是由法国的吉罗德・玛里第特(Gerald Maridet)和八位好利来金牌蛋糕师合力推出的,将欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动品味完美交融。

还有就是品牌效应。

黑天鹅蛋糕

黑天鹅是好利来的高端系列,便宜的从一两千,到几万,十几万,二十多万,我看过最高端的是200万的,当然是在他们的宣传册上,至于会不会有人买两百万的那真的很难说。

黑天鹅蛋糕一向以挑剔的专业眼光精选全球顶级原产地原料,此次更寻找到以委内瑞拉、多明尼加、秘鲁等地仅占全球1%产量的可可豆制作的、珍品级单一产地巧克力――在欧洲,是贵族才能享用的巧克力,让“尊贵系列”独有内在的高贵品质与无与伦比的口味。

灵感源自国际知名环保摄影家罗红先生“黑天鹅摄影系列”的柔情至美之作,每款蛋糕设计,都融合了黑天鹅浑然天成的唯美神韵和高雅气质,让生日、庆典蛋糕的情感表达艺术更臻完美之境。

选用全球顶级原料,凭借大师级的工艺,使欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动口味水乳交融,是中国蛋糕高贵口味与艺术气质的复兴!

黑天鹅蛋糕是因为品质特别优良,特别的好吃。同时,还比较有信誉。所以卖的就贵。

四、黑森林用什么黑巧

1.巧克力屑制作(可提前准备好)黑巧克力切碎后,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力融化成液态。(建议使用55%可可含量的黑巧克力效果最好)

2.将巧克力液倒入一个盘子里,(或倒入大理石面上)然后静置等待它凝固。

3.凝固到合适的硬度以后,用一块金属勺子快速一道道往下刮,就可以刮出巧克力碎屑了。(注意巧克力凝固到合适的硬度就可以刮了,太软会不成型,要是室温太低巧克力太硬刮出来会太碎)

4.刮出来的巧克力屑制作一个六寸黑森林蛋糕,使用大约75克黑巧克力。

8.将车厘子洗净并稍稍切碎(剩下几颗完整的装饰表面)。

9.原味奶油:淡奶油加入糖,打发至硬挺(淡奶油要保持低温,才可以打发至硬挺,如果环境温度较高,请在冷气充足的室内操作)。

10.巧克力奶油:黑巧白巧淡奶油隔水加热做成巧克力酱加温至30度,淡奶油糖粉打发9成然后和巧克力酱搅匀,最后加入君度酒拌匀。

10.组装过程:一片蛋糕刷上樱桃酒糖液(水和糖混合加热至糖融化,冷却后,加入樱桃酒,伴匀即可,如果没有樱桃酒,可以用朗姆酒代替)。放上打发的淡奶油。

11.淡奶油抹平之后,铺一些樱桃,再放一些淡奶油抹平。

12.接着,铺上第二片蛋糕片,同样刷上酒糖液,抹淡奶油,铺樱桃,继续抹一层淡奶油,然后再铺上第三片蛋糕片,刷上酒糖液。

13.最后,在顶部和侧面都抹上一层淡奶油。

14.将巧克力屑粘在侧面及顶部,并放上樱桃做装饰。

15.装饰完成,将蛋糕放入密封盒冷藏。等奶油完全定型后再切,就可以切除更漂亮的切面了。(请不要直接用手触碰巧克力屑,不然手的温度会使巧克力融化,用刮刀或者铲子铲起巧克力屑粘在蛋糕侧面即可)。

不同牌子的黑森林蛋糕选用的牌子也不同。

著名的PH黑森林蛋糕用的是法芙娜的加勒比黑巧。

黑森林蛋糕的蛋糕胚同时也会加入了巧克力,最正宗的黑森林蛋糕,巧克力是相对比较少的,是为了更为突出的是樱桃酒和奶油的味道口感。

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