点心有哪些做法？

内容提要【点心的做法大全】热度：2680

就快要过年了，除了准备肉类和蔬菜类以外，家家户户都会提前准备一些小零食，来招待亲朋好友。今天就和大家分享自制小零食，做法简单，金黄焦酥，大人小孩都爱吃，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧，年前多做一些，过年零食不用买。

鸡蛋卷

1.调面糊：

准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，这一步比较累人可以借助工具。

白糖化开以后加入黄油100克边倒边用筷子搅拌，倒入低筋面粉90克，低筋面粉要过一下筛子，筛细一点，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻再次搅拌调匀备用。

2.开始烙制：

把电饼铛加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛的中间位置，盖上盖子鸡蛋液自然会压平，电饼铛两面加热，1分钟左右鸡蛋卷就变成金黄色，拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来，一定要趁热卷起。

按照这个方法把所有的鸡蛋都烙好卷起来，一道简单美味的鸡蛋卷就做好了。

花生糖

1.准备食材：

准备适量的花生，清洗干净，晾干水分后直接放入锅中干炒，不停地翻动把花生炒干、炒脆，炒至花生表皮微焦开裂就可以了。

把它倒出来放到边晾凉，这样花生吃起来更加香脆，晾凉以后把花生皮搓掉，放到保鲜袋中，用擀面杖敲成花生碎备用。

2.开始烹饪：

再次把锅烧热，放入两大勺白糖，开小火慢慢熬，不停地搅动以免糊底，把白糖熬化，熬成红枣色、粘稠的糖浆，即可关火，迅速地倒入花生碎翻炒。

糖浆均匀裹满花生以后倒出来，趁热擀开并整理成长方形，再切成均匀的小块就可以了，晾凉以后再吃更加香脆，用这种方法也能做出香甜可口的瓜子糖、芝麻糖，一道香甜酥脆的花生糖就做好了。

蛋挞

1.准备材料：

牛奶1袋、鸡蛋1个、零卡糖 40克、蛋挞皮6个。

2.蛋挞步骤：

（1）准备：牛奶1袋、鸡蛋1个、零卡糖40克。

（2）牛奶倒入汤锅中，灶具开小火，感觉到牛奶有些许温度即可关火，加入零卡糖，利用余温搅拌至糖融化。

（3）将奶锅放在台面上，磕入1个鸡蛋，用蛋抽搅打均匀。

（4）搅拌好的牛奶蛋液过筛到大杯中。

（5）6个蛋挞皮放在烤盘上，蛋液依次倒入挞皮九分满。（如担心挞液溢出，可八分满，此配方量可做9个蛋挞

（6）将烤盘放入空气炸锅中。

（7）选择‘蛋挞’功能键，180度12分钟。

（8）12分钟后，工作结束，蛋挞做好啦。香甜酥脆的蛋挞，嫩滑的挞液，唇齿留香～