谁知道好吃的糕点酥做法？

教您芋头酥怎么做，如何做芋头酥才好吃

中秋节快到了，爸妈喜欢吃酥皮点心，怕到时候做不成功，不能多带些花样回去，所以休息在家尝试做酥皮月――芋头酥和绿茶酥。有句俗语“吃米粉芋，有好头路”，取芋，路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好的工作，而中秋节前夕正值刚毕业的日子，很多青年学子纷纷开始找工作，所以也就开始流行吃芋头酥了。

芋头酥（分量18个）此配方照书抄的，只改了少许，供大家参考！

材料：

A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)

B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量

C馅料：芋泥馅适量

做法：

1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟，再分成每个40克的小面团备用。

2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。

3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松驰20分钟备用。

4、将松驰的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。

5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分钟即可！

我做芋头酥基本按这个方子做的，做绿茶酥时在油酥里加入了少许的绿茶粉，馅心是用莲蓉包的！

按这个方子做的很成功，只是要注意油酥皮一定要均匀，才能制作出层层漂亮的酥脆皮。

我最喜欢吃广东的一款非常有名的点心,叫------榴莲酥.

这里是它的做法,貌似网上有一个视频的,但是我没找到,你可以找找看哦.也不会太难的其实,就是现在这个季节买榴莲有点贵呢.

原料：水皮料-面粉500克 鸡蛋1只 糖50克 猪油25克 水150克

油心料-牛油300克 猪油500克 面粉400克

馅料-榴莲50克

制法：1、将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。

2、将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。

3、在圆皮上放上榴莲馅，上面再放上一块酥皮。

4、按捏住两块皮的边缘，使两块皮粘在一起，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜糖，撒上芝麻即可。

特点：松化可口，榴莲香味。

想要学习糕点制作技术，可以短信联系我哦，方式如用户名

用油和面做出来就很酥最好是动物油别用植物油