上海名糖果，名糕点？
2023-01-06 10:09:59 来源：网络
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上海名糖果，名糕点？
上海特色糕点有：定胜糕、条头糕、重阳糕、薄荷糕、桂花拉糕等。
1、定胜糕
定胜糕是用粳米粉，糯米粉加红曲粉，白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟，呈红色。上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋。糕整体比较软，松松的，带着甜甜的豆沙味。
2、条头糕
条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹上纤薄的糯米粉团。在头条糕外面撒糖桂花即为桂花条头糕，吃起来除了香甜还带有桂花香。
3、重阳糕
重阳糕顾名思义就是重阳节的时候吃的糕点，这种做法始于唐朝，糕粉为镶粉，馅料为豆沙，面料有红绿瓜丝、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重阳糕外观看起来五颜六色，很是勾人食欲，因为用料众多的缘故，口感也很是丰富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷为制作主料的糕点，薄荷糕带着淡淡的清香，糕的颜色碧绿通透，吃起来凉爽可口。
5、桂花拉糕
桂花拉糕是特色糕类美食，将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撤上白糖、桂花，切成小块即成。色泽玉白，香甜糯滑。
上海糕点师月工资
1500-2000
初及的1500＝2000，高级的很可能有1万的，还算有前途的职业
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