荆门传统点心“太师饼”是如何制作而成的？

一、荆门传统点心“太师饼”是如何制作而成的？

太师饼”又名“茶花点心”、“一品点心”。“太师饼”用上等白面为主料制作而成，是湖北荆门的传统点心，具有千年以上历史，颇享盛名。 至于筒子骨，很多地方都有，你所说的特色美食应该是筒子骨加上其他配料制成的什么小吃吧~

二、传统糕点的做法都有哪些

我们国家的饮食文化是非常的源远流长的，所以也是受到全世界人民的欢迎的。特别是我们国家的传统糕点。让很多年轻人都感到非常的神奇，也让很多中老年人都感觉到非常的怀念。接下来我们就一起看一下传统糕点的制作方法都是什么样的。首先就是港式马拉糕，马拉糕是香港的一种传统小吃，外表金黄，吃起来非常的松软，而且甜而不腻。

把鸡蛋打散，里面加入白糖，牛奶和猪油搅拌均匀，然后加入面粉和泡打粉，一直搅拌成比较粘稠的面糊。取一个干净的容器在旁边抹上油，可以用黄油也可以用猪油，然后把调好的面糊倒入容器当中就可以放锅里蒸了，蒸好之后脱膜切开，一份金黄松软的马拉糕就做好了。第二种就是荷花酥，荷花酥是杭州非常著名的一种小吃，是用油酥面做成荷花的形状，而且层次非常的清晰，在吃起来的时候也是甜而不腻，非常香甜。

因为外表非常的好看，所以也会被当做礼物，逢年过节的时候送给亲戚朋友。豌豆黄也是我们国家非常著名的一个传统糕点，现在我们在路上还时不时的能看到有人推着三轮车在卖豌豆黄。豌豆黄口感细腻，色泽金黄，入口即化，而且非常爽口。虽然豌豆黄制作过程比较简单，但是想要做的好吃，并不是一件非常容易的事情。

要先把豌豆煮熟，去皮，磨碎，煮烂，然后再加入白砂糖翻炒，等待凝结之后切块。这个过程虽然看似没有任何的技术含量，但是对于火候的掌握和新鲜程度是非常的严格的。所以豌豆黄能够成为我们国家的传统糕点，并不是没有理由的，也就是因为这样细致的做法和独特的手法，也让我们国家的传统糕点得以传承。

糕点和点心有很多种，传统中式糕点代表有

桂花糕、发糕、米糕、北京豌豆黄、绿豆糕、马蹄糕等。

1、桂花糕：桂花糕在国内已经有三四百年的历史，在明朝末年的时候就已经有人开始制作，是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成，口感非常的细腻，有着一丝的桂花香气。

2、发糕：发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特，另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。

3、米糕：米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，跟现在的年糕有一定的相似之处，而这个米糕在汉代的时候，就已经被发现了。所以很受大众欢迎。

4、北京豌豆黄：豌豆黄儿是宫廷小吃，还说西太后最喜欢吃了，这么一宣传，它的身价更不可一世。不过那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色，豌豆煮熟根本没那么黄。这种豌豆黄儿的价格昂贵惊人

5、绿豆糕：绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，南方的绿豆糕就有点有你的感觉，因为为了不让糕体变松塌，南方人在制作的时候会加入油脂让他们黏连在一起。

中式糕点现在市场广阔，成为市场热门选择

要是没有烤箱的话有个好方法哦，可以用电磁炉做蛋糕.

准备：

4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。

开做：

1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。

2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。

3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。

4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。

5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。

6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。

7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。

8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。

9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!

三、福州传统糕点：黄米糕

说到福州的传统糕点就不得不提到黄米糕，黄米糕是福州的特色小吃之一，粉绵很润，口感点Q，非常好吃。黄米糕是由黄米做成的，黄米糕做法简单，在家也可以完成。接下来就让我详细的为你介绍 福建文化 中福州的黄米糕吧！

黄米糕的历史

黄米糕是老福州特有的传统小吃，源于清朝光绪年间家庭作坊开始， 由于当时设备简单，制作工艺繁琐，产量极低，乃至今差点失传！

黄米糕的工艺

早在家庭作坊时期是用蒸笼放在锅里蒸的，设备传统，产量极低，无法大量生产； 现在设备先进，可以较大量的生产。整个生产过程都是物理加工过程，不添加任何的色素，防腐剂，发泡剂；以蒸为主，不是高温烤的，营养元素丰富，不被破坏，绝对是一款纯绿色的健康食品！

黄米糕的用料

鸡蛋，面粉，白砂糖，小米粉；无添加任何对健康有伤害的色素，防腐剂，发泡剂；营养元素丰富，不被破坏，绝对是一款纯绿色的健康食品！

健康与营养

黄米糕是老福州的传统小吃之一，被福州人称之为“三绝”，清香幼嫩，可口美味；绝不上火，绝对新鲜，绝对绿色！其用料为：：鸡蛋，面粉，白砂糖，小米粉；无添加任何对健康有伤害的色素，防腐剂，发泡剂；其制作工艺上是用清蒸出来的产品：富含碳水化合物，蛋白质，维生素，矿物质，膳食纤维；口感细腻，营养元素丰富，不被破坏，绝对是一款纯绿色的健康食品！无论是用来当早餐，还是作为点心都是一款完好无缺的糕点，老少皆宜！而市面上常见的所有糕点，几乎都是加了食用油通过高温烤出来的，易上火，并且食用油通过高温极易形成反式脂肪酸，对人的身体健康是有伤害的！