中国好吃的传统糕点你吃过几种呢？

中国好吃的传统糕点你吃过几种呢？

糕点是我们日常生活少不了的美食，朋友聚会饭后点一道甜点，也是一道不可缺少的风景。又或者几个闺蜜去逛街累了，在一家茶餐厅小憩，喝下午茶的同时，点一款甜点，真是惬意呢！

说起甜点，比较流行的都是法式甜点，像舒芙蕾，马卡龙，法式泡芙等。笼略了无数少女的心。但是，在中国，有一些甜食，它受欢迎的程度却似乎并没因时代而被更迭。无论是颜值还是味道都不输法式甜点，且每次吃的时候，还有一种平淡但耐品的治愈感。比如以下这4款，好吃与好绝不输马卡龙……

桂花糕

每一个地方对于桂花糕的烹饪方式也不一样，基本材料都是使用桂花，这种糕点吃起来时会有桂花的清香甜蜜，在各朝历史上这都是一种非常受追捧的糕点，它精致，优雅，美味，颇有中国糕点的气质。

驴打滚

北方的特色小吃，制作比较简单，在家里都可以自己制作，所用的材料也很普通，但是味道做出来却不一定了……驴打滚吃起来却有一种独特的味道，可能一开始吃会觉得有一点奇怪，但细细品尝就会觉得真是人间美味！

蛋黄酥

提起中式甜点，必提蛋黄酥，这简直是甜点世界的王后，酥酥的皮，本以为平淡无奇。可是只要你去咬一口，在感受酥脆的同时，你会品尝到软软的豆沙香味，但是别急，继续咬，豆沙里面居然还有惊喜，咸咸的蛋黄味道，接着你会发现这三种口味融合在一起，那就是幸福的味道，我们心目中完美的恋人，甜甜的爱情，似乎都在这一口蛋黄酥里了。

荷花酥

杭州小吃荷花酥酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。

比如说桂花糕，荷花酥，蜜汁玫瑰芋头，紫薯山药糕，麻团，红枣糕，鸡蛋糕，糖油果子等等，味道非常的棒。

5种。绿豆糕，桂花糕，红豆糕，芙蓉糕，玫瑰糕，这些都是不错的传统糕点。

几乎都吃过，例如老婆饼，炸馓子，枣糕，凤梨酥，绿豆糕等等，这些糕点非常的好吃，每次都会买来吃。

中国的糕点我看我们这辈子大部分人一辈子都吃不完

谁会做一些在家中就可以做的小点心，小蛋糕或者小饼干

早餐蛋卷

原料：

（可做两个蛋饼卷，2人份）面粉60g、水120g、盐少许、笨鸡蛋4个、香葱几根、火腿16片（要切很薄的片）。

做法：

1、面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。（盐的多少根据自己口味。可以往面糊里加，也可以往蛋液里加，或者都加点。但火腿也有咸味，所以盐要适量，别多了。）

2、火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。（火腿一定要切很薄，才好卷起来。）

3、加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。（油简单的抹一点即可。要趁蛋液没有完全凝固就铺上面饼，这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起。）

家庭电饭煲制作蛋糕

原料：

鸡蛋3只，牛奶25ML，面粉100g，砂糖30g，油，醋

做法：

1、分离鸡蛋：将三只鸡蛋的蛋白和蛋清分离；（注意装蛋的盆要干净、无水、无油，蛋白里面一定要不掺半点蛋黄的，要顺一个方向打）

2、打蛋清，这是最重要的步骤，蛋糕的成败就在此拉：

（1）盆底放一小勺盐，将蛋清倒入，用螺旋打蛋器打一分钟至起泡；

（2）加入e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad/3的砂糖，继续打3分钟至起均匀小泡；

（3）再加入1/3的砂糖，继续打4分钟至细小泡沫，这时候应该是半流质的；

（4）加入剩下的砂糖，继续打2分钟，至干性发泡，盆子倒扣过来都不会倒即可。

3、打蛋黄：用打蛋器搅打一分钟左右即可，没有技术含量；

4、搅拌成蛋糕糊：

（1）将一半的蛋清加入蛋黄中，轻轻的搅拌；

（2）将100g面粉、50ML奶加入，滴入几滴油（色拉油，没有就有调和油或者黄油）和醋（醋是用来避蛋腥的），继续轻轻搅拌；（一点要轻轻小心搅拌，避免起筋）

（3）加入另外一半的蛋清，这时不能用搅拌的，得用宽宽的饭勺从底部往上捞，如此重复大概2分钟，把蛋清蛋黄和其他材料都混合均匀了，即成蛋糕糊。

5、蒸蛋糕：在电饭煲的底部抹上一层油，将蛋糕糊倒入，按下煮饭键，待煮好即可；

6、需注意：据说蒸好后不要立刻脱模，要关掉电后再闷一闷，不要在蛋糕热的时候用筷子捅一个洞，这样就可以防止回缩了。

打蛋白的工具要无水、无油，盆底放一小勺盐，用螺旋打蛋器，打一分钟，起泡

加三分一砂糖，顺一个方向搅打3分钟，起均匀小泡

在加入三三分一糖，打4分钟，起均匀小泡，呈半流质

把剩下的糖都加进去，打2分钟，打成干性发泡，好像雪糕一样哦，真是神奇

就这样，倒扣盆子，都不怕掉下来哦

把一半的蛋白加入蛋黄中，加入面粉，少许油、50ML奶、几滴醋避腥，继续轻轻搅拌至粉和蛋混匀

之后加入另一半蛋白，这时不能像刚刚一样搅拌了，而是拿一个宽一点的勺子，从下面往上捞，大概2分钟，蛋白和蛋黄都混合均匀了

蛋糕糊就做好了，这时蛋糕已经完成了一半哦

电饭锅擦干水，在锅底抹一层油

倒入捞好的蛋糕糊，按下煮放键，开蒸咯，我家的电饭锅平时煮饭就要35分钟，所以，静静的等三十五分，然后再闷上10分钟。

花型小饼干

材料：

奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。

制作方法：

1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。

2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。

3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出。

烹调指南：

1、面团不可以揉，会使面粉出筋，饼干变硬。

2、烤盘中的饼干之间需有距离，否则烘烤后会膨胀而粘在一起。