糕点的种类有哪些？

一、糕点的种类有哪些？

（一）西点类：

西点的发展和类别分为肥面类、奶油酥类、蛋白类、蛋糕类、奶油混酥类、水点心类。学习过程中要准确掌握西点制作常用的几种原料、性质、用途和用量。西点配料应注意的两个平衡，干湿平衡和强弱平衡。

（二）生日蛋糕类：

蛋糕发展的三个阶段分别是蛋白类、乳沫类、鲜奶类。辅料的制主要分为琼脂类（果占）、颜料调剂和工具的正确选择。蛋糕的基础花型分为十二生肖动物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花装饰。目前流行的是欧式脆皮蛋糕制作。

（三）中点类：

中点类酥制品类大致分为三角酥、奶油风车酥、马蹄酥、核桃酥、宫廷桃酥、开口笑、麻球、奶油茶花酥等。糕类大致分为鸡蛋糕、绿豆糕、甜年糕、重阳糕、台湾麻薯等。浆皮类大致分为三刀、梅豆角、小京枣、萨琪玛、哈拉豆、江米条、大京果、桔饼等学员主要要掌

握沾浆、挂浆、稀浆、亮浆的制作方法。

（四）面包类：

面包的种类分为脆皮、松质、硬质、软质。制作方法分为中种法和直接法，要准确掌握各种原料的性质、用途和用量，面包的制作工艺分为配料、搅拌、分割整型、醒发、烤前装饰、烘焙、冷藏包装。几种常见面包的制作种类有甜咸吐司、水果吐司、三色吐司、椰茸吐司、开口笑、棉花包、沙拉条、比萨饼、花生

二、家庭如何自制柠檬水？

家庭如何自制柠檬水超市去买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优，最好买所谓的进口柠檬，这样口感明显比国产的好

三、如何自制家庭装饰画？

  自制家庭装饰画的几个小步骤：第一步：准备好作画的材料，像油画专用纸，装裱好的油画布框，油画颜料，油画笔或者刷子以及造型各异的家中各种废弃品。

第二步：选择一种与家庭装修风格相近的颜色作为底色，用刷子或者油画笔涂满整张油画纸。要注意的是，一定要涂满整张纸，不要留下空白。

  当然也可以选择与家庭风格完全相反的颜色，突出一个对撞效果。

第三步：把刚刚准备好的各种造型的废气品拿出来，像涂料桶，我们就可以把它的底部用颜料上好色，这里颜料的选择要注意与刚刚涂好的底色相配合，避免选择突兀的颜色。用涂料桶的底部在油画纸上印上痕迹。

  除了涂料桶，我们也可以用一些三角形或者方形的物品涂上颜色，然后印在油画纸上。各种图形都可以被印上油画纸，要注意的只是颜色的搭配。印记不宜过多，充分考虑油画纸的空间。

第四步：用一些小型的物品，像塑料水瓶，底部照样涂上颜色，再次印上油画纸。这次的印记不要与上次的印记重合，尽量印在一些空旷的地方。

  大图形与小图形相互配合。