高庄千层馒头做法？

一、高庄千层馒头做法？

主料

中筋粉100克

奶粉10克

辅料

糖5克

水适量

酵母3克

1. 馒头要用中筋粉来做~加适量水和酵母~和面~

2. 朕没有用牛奶~所以加了半小包奶粉~注意~这里的酵母要用中式点心的哦~

3. 和面和到表面光滑~然后进行发酵~盖上盖子~等待膨胀~与此同时可以烧一锅子水~备用~

4. 差不多有原面团2倍大小了~进行排气~分成2份~

5. 取少量干粉~面团滚满干粉~然后将有干粉的面网里揉~就像包馅料一样~不断重复~这样做事为了让馒头更加有嚼劲~

6. 随后继续滚圆~

7. 这时候水也差不多烧开了~关闭火源~将滚圆了~光滑了得面团放入锅子里~静置15-20分钟~等面团发起来了~就一开火蒸了~大火15分钟后改小火5分钟

步骤1将二团面团，揉成光滑细腻，我是用压面机压成长方形，13Cm*15Cm。

步骤 2四片叠起来，叠加时喷一点水，并用擀面杖擀压。

步骤 3对折切片，再叠加。

步骤 4切成每条2厘米宽的长条，用快刀锯切。

步骤 5将2条叠加，一定要喷水，16层。

步骤 6用筷子压下去，不要压断。

步骤 7捏住二头，拉长，大约15Cm。

步骤 8用筷子放在中心，转360度。

步骤 9二头捏着，放入馒头的底部。

步骤 10放入烤箱发酵，34度，60％，30分钟。

步骤 11发酵完成后，上锅蒸10分钟。

二、糕点的做法？

说到糕点可能每个人想的都不一样，因为糕点的种类是非常多的，有经典的，也有创新性的，有中式糕点，也有西式糕点。所以糕点的样子是不具有特定性的。

糕点的做法。

既然每个人心中都有糕点的样子，那么每个人都有对于糕点不同的做法。但是我们常见的糕点分类，一般分为西式糕点和中式糕点，西式糕点一般是小蛋糕之类，一般吃起来都比较甜，所以我个人是比较喜欢中式糕点的，中式糕点，精致好看，还特别好吃。

今天我就给大家分享，两种中式糕点的制作方法。一种是绿豆糕，一种是水晶紫薯糕，都是特别好看的，口感也是不错，小孩子，老人都很喜欢吃，接下来就具体的来给大家分享一下这两种糕点的做法。

绿豆糕。

绿豆糕在夏季是非常受欢迎的小点心，绿豆本身就是凉性食物，做成糕点，香甜软糯，在夏季吃，很适合，自己在家做也非常实惠。

食材：绿豆200克，牛奶适量，白糖60克，奶粉60克，玉米油20克，红豆沙适量。

1，绿豆浸泡一晚上，搓掉绿豆皮，大家还是，直接买去皮绿豆制作就好，然后放进锅中，成一捏就烂的状态。

2，把煮好的绿豆放进料理机中，加入适量牛奶，能让机器正常工作就可以，再加入白糖，搅打成比较细腻的绿豆泥。

3，不粘锅中倒入适量玉米油，然后再倒进去打好的绿豆泥，加入奶粉，小火不停的翻炒。在炒制的过程中要有耐心哦，炒至不粘锅不粘锅铲的状态。

4，绿豆沙放在案板上稍微揉搓一下，然后再分成大小均等的小剂子，把小剂子揉圆按扁放在手心里包进去豆沙，放进模具中扣出模型，制作好了。

现在天气热了，想要吃一些糕点，绿豆糕是首选，自己在家做，方法也是比较简单的。细腻绵软，好吃不腻，而且奶香味十足。

水晶紫薯糕。

这个糕点的制作方法特别简单，用到的食材也很少，但是做出来的颜值比较高，我家小孩子就比较喜欢吃。

食材：紫薯，炼乳，白糖，西米。

1，紫薯去皮，切片，蒸熟，然后压成紫薯泥，加入一点白糖，一勺炼乳，没有炼乳也可以不加。

2，西米放进磨粉机中，磨成西米粉，稍微有些颗粒也可以，然后加入一勺白糖，加入温水，揉成一个西米团。

3，西米团分成大小均等的小剂子，揉圆按扁，然后包进去紫薯馅料收口朝下，放在油纸上。锅中烧水，水开后，上锅蒸20分钟，焖5分钟出锅。

西米加热之后会变得非常晶莹剔透，而且非常Q弹，吃起来口感很软糯，好看更好吃。

结语。

小糕点的制作方法有很多，今天我就给大家分享了这两种中式糕点，不仅做法简单，口感也是不错的，而且颜值也高，喜欢的可以在家试一试。

如果你确实是不会做糕点的话，就到专业的糕点学校好好的学习一下。

糕点做法：

用料：白鲨水 晶糕点粉100克 清水260克

1、将白鲨水晶糕点粉与糖混合均匀。

2、分几次倒入清水，边倒边搅拌。直至成细腻的粉浆，将粉浆过筛一次。

3、加入干桂花搅拌均匀，模具中刷一层油，粉浆搅拌均匀再倒入模具。

4、放入锅中大中火蒸10分钟，取出放凉后冷藏1-2小时即可。

5、然后就可以摆盘食用啦。

准备好糯米粉，还有白砂糖等，放入水搅拌起来，做出来的面糊放入锅中蒸好，蒸熟的糕点用纱布盖住，不断让糕点平滑，糕点切好就可以吃了。

首先在碗中加入适量的面粉，酵母粉，食盐，白糖，可以加点芝麻，可可粉，奶油，水，搅拌均匀，放到烤箱里面烤一下即可。

可以做紫薯糕，先把紫薯蒸熟，捣碎，放凉后，往紫薯泥里加入糯米粉和面粉，加适量水，加点糖，用手揉成团，再放入模具，再放入锅内蒸20分钟，就做成了

三、怎么制作中式糕点 五种经典糕点的详细做法

黑糖浆的作法是将黑糖180g、水150g、麦芽糖80g、蜂蜜30g，一起放入锅中煮滚即可。份量约2个八嫉案饽

材料

1.低筋面粉400公克，泡打粉4公克，小苏打20公克，鸡蛋粉40公克，2.黑糖浆400公克，蛋10个，沙拉油160公克，3.炒熟白芝麻100公克

做法

(1)将材料1一起过筛备用。

(2)将所有材料2加入作法1中，以球状打蛋器拌匀，需朝同方向拌匀，才不会有气泡，拌至光亮、无颗粒状即可。

(3)准备2个小型不?钢方盘当作蒸盘，盘中先垫底纸，再将作法2面煳倒入，静置25-30分钟，以大火蒸30-35分钟左右，起锅后趁热撒上白芝麻，要食用前再分切即可