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红枣糕的做法

2023-01-09 14:47:25  来源:网络   热度:

内容提要【糕点的做法大全】热度:3334

红枣糕是用红枣面粉制作的一道糕点,枣香扑鼻,口感绵软,营养丰富,特别适合早餐食用。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。

红枣糕的做法

做法一:

材料:红枣(90g) 、牛奶(60g)、鸡蛋(6个全蛋) 、红糖(80g)泡打粉(3g)、低筋面粉(150g)、玉米油(80g)。

操作步骤:

(1)准备食材,红枣去核切成小碎。

(2)红糖加少许温水化开 红枣碎用牛奶泡软,待红枣将牛奶吸收的差不多之后倒进化开的红糖里。

(3)将6个全蛋打入翻拌均匀的红糖红枣碎里。

红枣糕的做法

(4)然后用打蛋器高速玩命的将这些食材打发至之前的3倍大,全蛋比较难打发,所以,大家要有耐心,过程大约需要10-15分钟。

(5)将低筋面粉、泡打粉过筛,筛入刚才的红枣蛋液里,翻拌至无颗粒,然后加入玉米油之后再翻拌均匀,随后倒入烤盘里,使劲掂两下,将里面气泡排一下。放入烤箱之前撒一把白芝麻。

(6)烤箱180度上下火预热5分钟 然后,放中层上下火165度烤35分钟左右脱模。

(7)松软香甜 芳香四溢 营养美味还健康,无任何添加剂,老人孩子都爱吃。

红枣糕的烹饪技巧

打发全蛋比较麻烦,所以大家一定要有耐心哦~ 红枣碎也建议大家可以提前准备,或者买去核的红枣,那样只需要切碎,或者用料理机打碎就可以了。

红枣糕的做法

做法二:

材料:去核红枣(85克)、红糖(85克)、鸡蛋(4个)、玉米油(80克)、牛奶(75克)、低筋面粉(140克)、泡打粉(3克) 、小苏打(2克)。

操作步骤:

(1)准备材料 红糖如果有颗粒,可以倒在保鲜袋里用擀面杖碾碎!

(2)牛奶吸管戳中间,从中间穿过去!

(3)红糖倒入全蛋里打发(盆底放一盆温水辅助打发),打发到细腻小泡沫,提起来,滴落会有纹路就可以了!

红枣糕的做法

(4)加入过筛的低粉,泡打粉,小苏打,翻拌,加入牛奶翻拌,在加入玉米油翻拌,翻拌到这样看不到水油的程度!

(5)加入红枣碎翻拌,倒入模具!我懒得洗模具垫了油纸。

(5)放入烤箱,中层!

(6)提前预热烤箱! 150°40分钟左右!时间到了拿牙签扎一下,牙签是干的,说明熟了。

(7)烤好了里面会是细腻的小气孔。

红枣糕的烹饪技巧

这个配方烤出来,表皮是会酥酥的,里面是软的!趁热吃很好吃哟!