当前位置:首页 > 糕点 > 正文

2023苏州十大糕点排行榜,苏州十大糕点

2023-01-10 11:17:18  来源:网络   热度:

内容提要:【苏州十大糕点

在国人心目中,苏州是一个具备古典美的城市。苏州的美食有别于其他地方的美食,苏菜在这里更具亲民属性,口感上更为贴合精致的意味,而且当地的美味糕点,更是中式古典风味的集大成者。

苏州十大糕点
1、酒酿饼
2、苏式蟹壳黄
3、苏式大方糕
4、梅花糕
5、海棠糕
6、苏式鲜肉月饼
7、枣泥麻饼
8、百果蜜糕
9、定胜糕
10、云片糕

2023苏州十大糕点排行榜,苏州十大糕点

1、酒酿饼

苏州的酒酿是以冬小麦和酒酿为制作原料,搭配豆沙、薄荷、鲜肉等不同馅料烹饪而成。

不要一听酒酿而字就感觉这款糕点一定是甜款的,其实在苏州当地,糕点的形式多样,风味上大多甜咸皆可。

酒酿在这款糕点的作用颇多,即为甜食赋予新意,也为咸食赋予鲜甜。

2023苏州十大糕点排行榜,苏州十大糕点

2、苏式蟹壳黄

蟹壳黄在江苏地界并不算稀奇物,各个县市但凡买特产的店铺,基本都能购得。

苏式蟹壳黄的外形和一般蟹壳黄差不多,它曾被《风味人间》制作组进行了一镜到底的拍摄,虽然在视频中只有几分钟的介绍,但足以让其风靡四方。

贵气的蟹壳外型,咸鲜肉松款式让人喜爱有加,喜欢的朋友可以在网上购买一些尝一尝哦。

2023苏州十大糕点排行榜,苏州十大糕点

3、苏式大方糕

大方糕的主料是以糯米粉和粳米粉混合揉制、定型、蒸煮而成。

普通款苏式大方糕外形似白玉,口感软糯;而且它还分甜咸款式,爱吃咸味款式的可以选鲜肉大方糕;爱吃甜口的,豆沙款、玫瑰款、薄荷款等都是非常畅销的品种。

2023苏州十大糕点排行榜,苏州十大糕点

4、梅花糕

梅花糕的外形有别于大家想象中的款式,如果你感觉梅花糕和月饼的外形略微相似,那就要让你失望了。

其实梅花糕的外形有点像冰淇淋,只不过冰淇淋的底座是圆锥体,而梅花糕是六面半圆的梅花体;它以上等面粉和发酵粉融合配浆,倒入梅花形模具中,加入鲜肉、玫瑰、豆沙、果脯等食材点缀,只需糕体凝固全熟就可趁热而食了。

2023苏州十大糕点排行榜,苏州十大糕点

5、海棠糕

海棠糕的地位和梅花糕齐名,而且在外形上也和梅花糕有的一拼。

海棠糕主以花生为馅,口感上独挑甜味,加上烘烤模式下的焦香酥软,造就了海棠糕在苏州糕点界一枝独秀。

有可能当你第一次看见海棠糕时,你会对其不是太过好看的外形产生一点失落感,但当你品尝过后,真香定律会瞬间诠释美味带给人的惊喜到底有多大。

2023苏州十大糕点排行榜,苏州十大糕点

6、苏式鲜肉月饼

苏式的鲜肉月饼在月饼界地位不俗。

其实在我们平时吃的月饼之中,甜款的种类占据了大多数,即便遇到咸款的口味,想要真正做到风味诱人,我感觉这款鲜肉月饼必在其列。

加上这款月饼在制作工艺上需要严格遵循12道细致操作,这才能保证味道精髓的完美展现。

2023苏州十大糕点排行榜,苏州十大糕点

7、枣泥麻饼

当地的枣泥麻饼有两个种类,一种麻饼偏硬,代表为乾生元;一种麻饼软糯,代表为湘城老大房;二者都是百年老字号,个顶个的风味独道。

2023苏州十大糕点排行榜,苏州十大糕点

8、百果蜜糕

百果蜜糕也是有名的苏式糕点之一,是以糯米粉、核桃仁、松子仁、南瓜子仁和蜜枣等食材为原料制作的,不仅味道香甜可口,而且营养丰富,还具有一定的补脾和胃功效。

2023苏州十大糕点排行榜,苏州十大糕点

9、定胜糕

定胜糕是江苏苏州的传统名点之一,起源于南宋时期,是以糯米、粳米、白糖和红曲等主要原料制作的,外观色泽淡红,口感松软,还带有甜甜的豆沙味。

2023苏州十大糕点排行榜,苏州十大糕点

10、云片糕

云片糕也是江苏苏州有名的传统糕点,其做法精细,用料也很多样,是以糯米、猪油、榄仁、芝麻和白糖等主要原料制作的,因片薄色白而得名,入口即化。