家庭简易小菜做法?
一、家庭简易小菜做法?
家庭简易小菜做法:
一、酸辣土豆丝
土豆切丝,胡萝卜切丝,开水烫至发亮,捞出沥干备用。
锅里加油,凉油下花椒、干辣椒、土豆丝、辣椒丝、白醋、盐、味精。
大火翻炒均匀即可装盘食用。
二、圆葱拌木耳
木耳泡发,洗净焯一下去腥味儿
洋葱切丝,青辣椒切条
蚝油少许,盐、白糖、味精少许,味极、香油、醋,调匀即可。
三、风味千页豆腐
配料:洋葱条、胡萝卜条、芹菜棒;豆腐切条,加淀粉抓匀;六成油温炸豆腐膨胀微黄。
凉油下花椒、干辣椒、豆腐、配菜。加调料,盐、味精、白糖、白芝麻、孜然粉,配菜断生即可。
三、腌辣椒
辣椒切块或片,撒盐去水,控水备用。
葱、姜、盐、白糖、味精、味极鲜、少许老抽、醋,搅拌均匀,备用
凉油熬八、花椒然后去八角、花椒,趁热浇入备用食材即可。
四、盐水花生米
凉水泡花生六小时,胡萝卜切丁,芹菜切丁。
凉水放花生、葱、姜、花椒、八椒,少许盐,开锅三分钟捞出,过水备用。
开水下胡萝卜、芹菜丁,断生即可,过凉水备用。
加少许盐,味精、香油,调匀即可食用。
五、拔丝地瓜
地瓜去皮、切块,过热水。
六成油温炸地瓜,炸至金黄浮起。
锅里加少许油,凉油下白糖,小火慢炒。
炒制茶红色,放入地瓜、芝麻,装盘即可。
天啊,最简单的就是香椿炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋
拍个黄瓜,加上自己喜欢的调料,拌匀就可以了,简单吧?
二、家庭简易早餐做法
导语:相信很多人的早餐都是应付式的,不如我接下来教你家庭简易早餐做法大全吧。
家庭简易早餐做法大全 香菇猪肉煎饺:
主料:
猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;
做法:
一.馅料:
1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;
2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;
3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;
二.包饺子:
1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子
3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼
4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮
5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子
三.煎饺子:
1.蒸锅中放入适量的"水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟
2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可
四.蘸汁:将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。
韩国辣白菜锅贴:
主料:
面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;
做法:
一.和面:1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒20分钟;
二.馅料:
1.瘦肉剁碎成肉末,加入适量生粉抓匀,再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟;
2.韩国辣白菜切碎,葱切花,生姜切成末;
3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中,朝一个方向拌匀待用;
三、好吃简单的家庭菜谱 最美味的家常菜做法三则分享
1、酸辣豆芽。
用料:
绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。
做法:
(1)所需材料:
(2)蒜切碎,干红椒用剪刀剪碎,葱切葱花,红线椒用剪刀剪成圆圈状。
(3)热锅凉油,小火先放入干红椒炒香。
(4)然后下入蒜,再下入葱花翻炒出香味,然后再倒入红线椒翻炒。
(5)开大火,放入豆芽翻炒,然后调入适量生抽,翻炒匀后放入适量盐入味,快速翻炒,倒入适量醋,快速翻炒匀,大约一分钟,断生,即可出锅。
2、宫保鸡丁。
用料:
鸡腿2个、花生80克(一把)、胡萝卜1根、黄瓜1根。
做法:
(1)准备好所需要的食材。
(2)鸡腿剔除骨头后,切小块。
(3)鸡肉中放入适量黑胡椒粉。
(4)加一勺生抽,一勺料酒。
(5)一勺蚝油,一勺淀粉。
(6)混合均匀后,腌制二十分钟入味。
(7)胡萝卜,黄瓜切丁。
(8)生姜切片备用。
(9)调酱汁,生抽两勺,老抽一勺。
(10)白醋一勺,白糖一勺。
(11)食盐4克,淀粉一勺。
(12)半碗水,调开备用。
(13)热锅凉油,下入腌制好的鸡丁,炒熟盛出。
(14)花生米小火炒熟备用。
(15)锅中加少许底油,下入适量郫县豆瓣酱,炒出红油,下姜片。
(16)下胡萝卜丁翻炒成熟。
(17)放入黄瓜丁。
(18)熟花生,鸡丁翻炒。
(19)最后倒入之前调好的酱汁,炒到浓稠出锅即可。
3、辣炒花蛤。
用料:
花蛤800克、食用油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、豆豉适量、料酒适量。
做法:
(1)准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
(2)准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化。
(3)将花蛤中个别壳坏掉的,不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。
(4)将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
(5)烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开,然后捞出再次冲洗两遍。
(6)锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。
(7)将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
(8)将花蛤放入锅中煸炒匀均。
(9)往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均,然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开。
(10)将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火。