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没去皮绿豆能做多少绿豆糕?

2023-01-06 13:38:22  来源:网络   热度:

一、没去皮绿豆能做多少绿豆糕?

看你多少绿豆,并不是去皮所能决定了的,如一斤绿豆不去皮,肯定比去皮做的多,虽然口感是不怎么好,但份额是比较多一点。

二、绿豆糕的制作方法和材料

简易绿豆糕

【材料】绿豆粉,白糖。

【做法】①绿豆粉直接倒碗里蒸30分钟。别忘了在碗上加个盖子。②然后拌入白糖、开水,浓稠度自己掌握。③然后放平饭盒,再蒸15分钟。④出来晾凉,切块。

清凉薄荷绿豆糕

【材料】绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。

【做法】①将绿豆冲洗干净,加清水入锅煮熟,放凉。②将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机,加白糖。③并加入炼乳,不喜欢奶香味的可以不用加。④加入洗净的薄荷一起打碎,用细的网筛过滤一下。⑤琼脂加少许水泡软,隔热水融化。⑥将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。⑦将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。⑧取出用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。

豆沙绿豆糕

【材料】生绿豆粉300克,红豆沙适量,蜂蜜120毫升,芝麻油80毫升,凉白开90毫升。

【做法】①生绿豆粉加芝麻油,加蜂蜜。②加凉白开,拌匀,上锅蒸30~40分钟。③视面团的湿度继续添加水份,揉成团即可。④取50克,压平,包入红豆沙,用月饼模压出形。

麻油绿豆糕

【材料】10号饼模12只,绿豆粉1.25杯,糖粉(或绵白糖)0.3杯,麻油 100克,低筋粉 2大匙。

【做法】①绿豆粉与低筋粉混合,过筛备用。②糖粉与麻油充分混合均匀,分4~5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟。③将糕粉再进行两次搅拌,至捏起成团、一搓就散的状态。④模具内洒绿豆粉,取糕粉填实,用刮板刮去多余糕粉,扣出即成绿豆糕坯。⑤盘子刷麻油,将糕坯间隔着排放在盘子上,相互不要挤碰。锅内煮开少量水,上汽后改中火,将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟,至边缘发散,不粘手即可。⑥蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油,装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。

三、绿豆糕要怎么做

细沙绿豆糕的做法详细

介绍菜系及功效:美味糕点

工艺:蒸

细沙绿豆糕的制作材料:

主料:糯米粉100克,粳米粉50克,绿豆粉400克,水,糖,猪油,豆沙各适量。

教您细沙绿豆糕怎么做,如何做细沙绿豆糕才好吃

前6种原料拌匀成糕粉,糕粉中酿入豆沙,蒸熟后,用木模压制,取出即可。

桂花绿豆糕的做法详细

介绍菜系及功效:甜品/点心 肝调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 动脉硬化食谱

口味:甜味 工艺:蒸

桂花绿豆糕的制作材料:

主料:绿豆面1500克

调料:白砂糖150克,糖桂花50克,桂花酱50克

教您桂花绿豆糕怎么做,如何做桂花绿豆糕才好吃

1. 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀;

2. 在笼屉内衬两层纸,然后放进搓好的绿豆粉铺开,厚约3.5厘米,上面再盖上一层纸略加按实;

3. 用旺火蒸约30分钟取出凉冷后切块,抹上桂花酱即成。。

桂花绿豆糕的制作要诀:1. 当糕出笼后,如果糕面上出现一层水状;

2. 原因是是蒸制时间长了,蒸上了水;

3. 一般30分钟即成,如果时间过长,糕身就会出现水状,直接影响糕的质量。

小帖士-健康提示:绿豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1维生素B1、烟酸、磷脂等营养成分,能生津解暑,益气健脾

绿豆糕的做法详细

介绍菜系及功效:沪菜 甜品/点心 清热解毒食谱

口味:甜味 工艺:蒸

绿豆糕的制作材料:

主料:绿豆面1500克,糯米粉250克

调料:白砂糖2000克,绿豆沙100克,花生油1000克

绿豆糕的特色:形态精巧,色泽深绿,中间嵌以褐色或红色馅心,入口甜,肥酥,很受人们喜爱。

教您绿豆糕怎么做,如何做绿豆糕才好吃

1.将绿豆粉,糯米粉,白糖,素油擦拌后用密眼筛筛过,即成为糕的底层用粉。

2.以木制的印板,下面先铺一层底粉,中间夹进豆沙或枣泥,上面再铺一层糕粉,揿实,上笼蒸熟倒出即成。

香草绿豆糕的做法详细

介绍菜系及功效:美味糕点

香草绿豆糕的制作材料:主料:绿豆半碗,糕粉(即熟糯米粉)大半碗,澄粉约2两,香草(可省)少许,豆沙馅适量。

教您香草绿豆糕怎么做,如何做香草绿豆糕才好吃

注释:1、香草,在广东亦称之为“臭草”,用来煲香草绿豆沙可以消暑解毒,有特殊的香味,不喜欢可省略。

2、糕粉就是熟糯米粉,吸水性要比生的糯米粉好,做这个点心用糕粉除了和面团时能更好地吸收豆茸的水份,不至于要放太大量的糯米粉才能搓成不粘手的粉团,以至令绿豆味不够浓,还可以减少半成品最后蒸的时间,防止变形。

四、l绿豆糕怎么做

1。先把绿豆浸泡30分钟,然后放高压锅中压制8分钟左右,注意绿豆和水的比例是1:3。

2。取出绿豆,不需要汤汁,趁热放如糖和面粉搅拌成粘连状。

3。放入模具中,蒸上十分钟即可。拿出时还没怎么成型,等冷却后放入冰箱冷藏,再拿出切成小块就可以了。

五、怎样做绿豆糕好吃不腻

甜而不腻的【绿豆糕】的做法步骤

1. 绿豆泡一天一夜,皮被泡的撑破。

2. 用手揉搓,用水将皮漂走,像淘米一样。

3. 最后还会有个别搓不掉,检出来一个一个扒皮,直到全部干净。

4. 将绿豆放电饭煲里,加水和绿豆持平或略高,按煮饭功能,好了再保温15分钟。

5. 不粘锅放油,将煮好的绿豆放锅里,用锅铲按成泥,放糖、炼乳、麦芽糖,小火翻炒到全部吸收。

6. 冷却后分成40克一份,搓圆待用。

7. 磨具用熟糯米粉擦擦防粘,将一份绿豆放磨具里压成型即可。

8. 从磨具出来,超凡脱俗,大爱!

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