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绿豆泡脱皮发芽还能做绿豆糕吗?

2023-01-07 08:47:48  来源:网络   热度:

一、绿豆泡脱皮发芽还能做绿豆糕吗?

可以,比如绿豆发芽发的是大还是小,如果是个头比较大的话,我们就没有办法做了,因为这个时候绿豆有一种苦味儿,然后如果是发芽比较小的话,这个时候还可以做到,特别是用一些去皮绿豆,然后把它泡一晚可以了。

二、绿豆糕怎么做,香甜松软不粘牙,比买的还好吃?

绿豆糕怎么做,香甜松软不粘牙,比买的还好吃?

其实做绿豆糕并没有那么麻烦,反过来,绿豆糕的做法比较简单。我们只需一碗绿豆一勺糖,适当无盐黄油,就能作出甘甜美味的绿豆糕。不用发醇不用烤,蒸一蒸压一压就能制成美味可口零添加放绿豆糕。今日芋儿就给大家分享下制做绿豆糕的做法。简单美味零失败,下面就来看看吧!【绿豆糕】食物:蜕皮绿豆400克,无盐黄油120克,白砂糖50克,炼奶20克。做法:

第一步

将蜕皮绿豆放冷水里泡浸一晚,半途换几回水。夏天放在冰箱里泡浸留宿。将泡好的绿豆放入笼屉中。防水开枪蒸50分钟至绿豆烂熟。蒸好的绿豆拿手轻轻一捏就能捻研粉。将蒸好的绿豆放入破壁养生机里弄成绿豆泥。如果你的搅拌器一定要放水才可以搅打,能够在这里步把食用油倒入。并没有搅拌器的朋友们,可以采取轻按的办法,把绿豆筛粉碾成粉末状。

第二步

将绿豆泥放入多功能锅里,文火翻炒。炒至水汽渐干放入无盐黄油翻炒匀称。放入炼奶和白砂糖翻炒。一起翻炒至绿豆沙舒爽报团状态就行了。比这个再略微干一点儿也可以的,但是不提议太干了,吃着噎得慌。将炒好的绿豆沙分为两坨。将可可粉拌入其中一个面糊,制成二种颜色的绿豆泥球。然后将绿豆泥分为50克一个。

第三步

将绿豆泥放入月饼磨具压出来你喜欢的纹路就可以。自做绿豆糕上菜了,润透紧实,口感芳香,绵软不粘牙,色香味俱全,好吃到爆。大人孩子都爱吃。做法简单,那你也看一下吧。削皮绿豆口感更细致,并没有削皮的绿豆也可以做,做出来便是绿色的。绿豆隔水蒸熟,能够减少炒绿豆的时间也,操作起来方便快捷省时省力哦。

把绿豆磨成粉末,加入到模具中,自然风干就可以吃了

绿豆浸泡一晚,如果是夏天就放冰箱泡,然后放锅里加水煮出沙,再用破壁机加牛奶打成泥,然后是加入黄油白糖小火翻炒,最后用模具压成形,这样做出的绿豆糕就是松软不粘牙的。

绿豆提前用水泡软,然后加少量水煮熟做成豆沙,加牛奶、糖和糯米粉搅拌均匀,倒入模具上锅蒸熟。

三、五芳斋绿豆糕的做法?

食材明细

绿豆、黄油、白糖、蜂蜜。

1、绿豆清水浸泡,泡至豆皮涨开,至少八小时以上。

2、去除绿豆皮。两手来回搓,再用清水冲洗。这一步要足够的耐心。

3、去皮后的绿豆盛在大碗中,放入用电压力锅,调制豆、蹄筋档。

4、程序结束,豆子酥烂。

5、准备好白糖和黄油。

6、趁热将绿豆捣烂,加入白糖、蜂蜜拌均匀。

7、加入黄油搅拌均匀。

8、拌匀的绿豆蓉,水分较多,很软。

9、将拌好的绿豆蓉平铺在盘中,放入微波炉高火叮三分钟取出,用筷子搅散,继续高火叮撒分钟。绿豆蓉量多的话就分次进行。

10、叮好的绿豆蓉比较费干爽,口感有弹性。

11、放置不烫手,和成团。

12、分成35克左右的圆球形。

13、放入50克月饼模具。

14、压出花型。绿豆蓉含油量较大,比较好操作,模具不用抹油。拿出来就做好啦

四、绿豆糕的做法步骤糕点做法大全?

夏天到了,来一块清爽美味的绿豆糕,入口细腻,自然清香。绿豆糕做起来比较简单,下面分享一下做法。

使用模具:35g绿豆糕模具

食材:

脱皮绿豆:150g,清水:300g,黄油:50g,细砂糖:35g,麦芽糖:35g,蔓越莓干(切碎):20g,食用油(模具防粘):适量。

制作步骤:

1、脱皮绿豆清洗干净,浸泡2小时,沥干水分。

2、脱皮绿豆+清水放入电高压锅,用“豆类/蹄筋”功能运行一个程序,趁热压成泥。

3、平底锅小火预热,脱皮绿豆+黄油,炒至开始抱团。

4、放入细砂糖+麦芽糖,再次炒至即将抱团,但有点粘刮刀。

5、加入蔓越莓干,继续翻炒至成团,成品不沾刮刀和锅底。

6、盖保鲜膜,冷藏半小时至完全冷却。

7、取35g的绿豆沙,揉搓几下,搓成椭圆形,模具里刷一层食用油,然后压成型。

8、冷藏几小时以后,口感更冰爽好吃。

0失败tips:干货看这里!

1、脱皮绿豆避免了自己过滤去皮,节约时间更方便。

2、喜欢可可味或其他口味的绿豆糕,可以加入5g的可可粉,然后揉入绿豆糕中,让其上色。

好吃的“ 蔓越莓绿豆糕 ”就分享好了,喜欢的伙伴不妨做起来,制作简单,美味清爽,特别适合夏天哟!

夏季到了所有的糕点都“黯然失色”,只有一种糕点变得越来越受欢迎,那就是绿豆糕,因为在夏季来一块清爽美味的绿豆糕,特别棒,入口细腻绵软,好吃不腻,老人孩子都适合吃。不过想要吃到安全放心无添加的绿豆糕,还是自己在家做。

其实绿豆糕的制作方法很简单,看过一遍之后,很多人都会掌握,自己在家里制作绿豆糕,还有一个特点就是 糖分可以根据自己的口感添加 ,最后制作出来的 样子还可以DIY ,自己在家做细腻绵软,好吃不腻,比买的好吃多了还非常实惠, 今天就把绿豆糕的具体制作方法分享给大家。

食材:绿豆200克,牛奶适量,白糖60克,奶粉60克,玉米油20克,红豆沙适量。

1,准备适量的绿豆浸泡一晚上,现在天气比较热,一定要放冰箱里,把绿豆充分泡发,然后用手搓绿豆皮儿,把绿豆皮全部搓掉。

2,绿豆皮儿搓完之后,放进锅中加入平齐的水焖煮半小时左右,焖煮至一捏就烂的状态。

3,绿豆放进料理机中,加入适量的牛奶,机器能正常工作就可以,然后再加入白糖,打成绿豆泥,打至比较细腻的,有颗粒的都可以。

4,不粘锅中放入适量的玉米油,倒入绿豆泥,再加入奶粉,用小火不停的翻炒,在炒制的过程中一定要不停的翻拌。

5,炒至不粘锅铲不粘锅的状态,然后放在案板上稍微揉搓一下,分成大小均等的小剂子,按扁然后包进去豆沙馅儿了,放进模具中扣出模型就可以了。

1,绿豆尽量买 去皮的绿豆 ,搓绿豆皮儿,可以说是一个“大工程”,很费时间。

2,绿豆放进料理机中,加入牛奶没有确定量, 能让机器正常工作 就可以,能少加一点就少加一点。

3,在炒制绿豆沙的过程中一定要 不停的翻拌 ,要不然容易溅出绿豆泥。

看过制作绿豆糕的过程大家是不是觉得很简单,这样制作出来的绿豆糕,奶香味十足,口感特别细腻绵软,而且吃多了也不腻,自己在家做的,安全卫生,甜度也可以根据自己的口味添加,喜欢的朋友自己在家做一做吧,毕竟夏天到了,可以吃一些绿豆糕了。

您好!我是爱做饭的竹子妈,很高兴回答您的问题。

炎炎夏季,绿豆糕无疑是最理想的解暑佳品了。吃完自己做的您才知道原来和外面买的完全是两种口味和口感。真的好感慨啊!外面的绿豆糕都是什么东西做的呢?以后再也不敢吃外卖的绿豆糕了。

食材: 去皮绿豆 500克、玉米油 适量、糖果炼乳 适量、奶粉 适量

做法:

1.脱皮绿豆洗净泡发一晚上

2.将泡发好的脱皮绿豆放入电压力锅,添加水量超出绿豆一厘米即可。按豆类键煮好绿豆。煮好的绿豆非常软糯,只需用木勺反复碾压呈绿豆泥状

3.锅中倒入适量的玉米油,把绿豆泥放入,加入炼乳,小火炒至用手指压不沾即可

4.把炒好的绿豆沙晾凉,分成每个40克的小园团,依次做好

5.用50克的月饼模具将绿豆沙小圆团依次压好即可

看看自己做无添加剂的绿豆糕是不是很简单呢?赶快做起来吧!

小窍门: 绿豆一定要提前泡发,这样煮出来的绿豆非常软糯,无需用料理机搅碎,否则炒制绿豆沙的时间就会很长。

绿豆糕是非常适合夏天食用的点心,今天我来和大家分享一下怎样做绿豆糕,一起来看一下吧。

准备脱皮绿豆200克,黄油60克,白砂糖50克,麦芽糖25克。

步骤1:绿豆清洗干净,放入电饭煲,加入420g清水煮至软烂。

步骤2:煮好的绿豆搅拌成绿豆沙泥,小火将绿豆沙炒干。

步骤3:加入20g黄油继续翻炒,炒至黄油被绿豆沙吸收为止。

步骤4:倒入50g白砂糖和25g麦芽糖继续翻炒,直到可以抱成团。

步骤5:绿豆泥晾凉后平均分成30g一个,搓圆放进模具里,然后下压脱模即可。

你好,我是Hello郭,很高兴回答你的问题。

马上端午了,绿豆糕是我们家喻户晓的传统糕点,以往这个时候我都会亲手制作一些送给亲戚朋友,在此很荣幸与大家分享一下我的制作方法O(∩_∩)O

材料如下☞绿豆,黄油,炼乳,白砂糖

1.首先绿豆提前一晚上浸泡,这样比较容易脱壳(气温高的情况下可以放在冰箱里)

2.脱壳干净后的绿豆隔水蒸熟(大概半个小时左右)

3.蒸熟后可以装到保鲜袋里,碾压成粉末状

4.不粘锅加热,放入黄油,黄油溶化后倒入绿豆粉,随后加入适量白砂糖跟炼乳翻炒均匀

5.最后用磨具压出自己喜欢的形状,成型后放冰箱冷藏2小时以上,味道极佳

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