绿豆糕是哪里的特产?

绿豆糕不是某个地方的特产，绿豆糕按口味有南、北之分。

北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。

此外，现在很多糕点都是采用了中西方融合的特点，所以现在绿豆糕的样式就越来越多而且更加的新颖了，不管是从外观来看，还是口感上来看，都非常的新颖独特。所以现在传统正宗的绿豆糕就越来越传统，而新品种的绿豆糕更是锦上添花。

绿豆糕是糕点里面算是历史比较悠久而且是比较传统的，以前在古代的时候，还被当作过宫廷糕点，而现在的绿豆糕也是越来越正宗了，再加上新技术的融合，更是给绿豆糕这一糕点品牌锦上添花，让绿豆糕更具特色。