为什么做绿豆糕绿豆蒸不熟？
2023-01-17 08:42:42 来源：网络
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豆类的食物一般都比较难蒸熟。想绿豆熟的快，可以试试下面几种方法，第一种就是直接放高压锅煮，高压锅煮个十几分钟就可以了。
第二种方法就是把绿豆提前泡一晚上，第二天再拿出来蒸，这样子就熟的比较快。
第三种方法就是把绿豆用水洗一下，然后直接放冰箱冷冻半个小时左右再拿出来蒸，这样绿豆也很快煮熟了。以上几种方法都可以解决绿豆难熟的问题。
做绿豆糕绿豆蒸不熟，因为要放在蒸锅里蒸熟，而不是放锅里煮熟。蒸熟的绿豆中含水量少，更容易做出绵软细腻的绿豆糕，如果用水煮的话，处理起来很费劲不说，做出的绿豆糕口感还非常差。
绿豆熟透后，要放滤网里过滤，尽量不要用料理机，因为料理机使用时需要加水，而加了水的绿豆泥，炒制时很耽误时间，而且做出来也不好吃。