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冬至风俗是什么

2023-01-05 21:26:25  来源:网络   热度:

一、冬至风俗是什么

冬至的习俗有:祭祀,祈福,吃水饺,九九消寒,吃汤圆,吃麻糍等等。

冬至简介:

冬至又称日南至、冬节、亚岁等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统祭祖节日。

冬至是“二十四节气”之第22个节气,斗指子,太阳黄经达270°,于每年公历12月21-23日交节。

二、麻糍什么时候吃

麻糍多为春节,冬至的时候吃

三、庆元县美食

庆元县美食有庆元麻糍、庆元社@、油菜火锅、庆元黄@、庆元乌米饭、笋粽等。

1、庆元麻糍:麻糍是闽南、浙江、江西的著名小吃,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰,成品色泽鲜白,滑韧透明。浙江金华一带有冬至吃麻糍的风俗。

2、庆元社@:每逢“春社”,庆元有“烙社@”的习俗,每年春天,及潮湿的坡地上,有一种开黄花的草本植物,俗称“社曲”(学名“鼠曲草”)。春社时令,社曲嫩芽初长,妇女们三五成群,上山采摘,然后放在舂臼中舂成富有黏性的酱状,与糯米浆掺和烙成薄饼,称为“社@”,其色翠绿诱人、味清香可口。

3、油菜火锅:油菜火锅是浙江庆元特色干锅。绿的油冬菜、红的酒糟肉、黄的油豆腐、黑的香菇、白的笋,通通下锅大火爆炒,然后换小锅上桌,锅底再点上一盏酒精灯。

4、庆元黄@:黄@黄里透绿,色泽晶莹、清香柔韧,十分可口,滋味清香,营养丰富,既可当菜又可当主食。黄@的食用方法多种多样,可蒸、煮、烫、烤、炸、煎等。

5、庆元乌米饭:农历四月初八吃乌饭是庆元黄田、竹口一带的民间习俗。乌饭的做法是,用一种叫“乌饭芦”的灌木叶子放在锅中煮烂,然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中,再加上瘦肉搅拌,经文火炊透便成乌饭,其味清香可口,使人食欲顿增。

6、笋粽:因制作时使用笋油,故称笋粽。笋油是用笋厂(旧时制作白明笋及笋干的作坊)煮笋的笋汤制成,通过煎熬,使笋汤浓缩成胶状,即为笋油。笋粽的制作过程处处不离笋,先将糯米洗净后,放入适量笋油拌匀,让米尽量汲收发胀,然后用笋壳包裹,放到陶灶里煮一日一夜,熟烂后即可。

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