剩米饭的做法都有哪些？哪些做法简单易学？

一、剩米饭的做法都有哪些？哪些做法简单易学？

做得大米饼，口感非常的软糯，还有韭菜和鸡蛋的香味，非常好吃，也特别营养。把剩饭放入微波炉加热，取一张保鲜膜放在制作饭团的工具上放上一张即食海苔，把热好的米饭盛在海苔上，用铲子压平，然后放上一些榨菜丝，生菜，和酱料把它卷起压紧即可。把豆腐皮烫熟，然后把剩米饭加盐拌匀包裹在里面。放到锅里小火煎熟。蔬菜可以根据自己喜欢的蔬菜种类选择，什么土豆，胡萝卜的都可以放进去，因为有剩米饭在里面，所以口感是有点焦脆的感觉。

菜泡饭是上海的一道名菜，但其实上海周边几乎都吃，其实就是剩饭跟菜烫一烫就捞出来的，而我的老家就管这个叫烫饭。米饭鸡蛋饼如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了。做成炒饭应该是很多家庭除了煮粥最常用的处理剩米饭的方法了，炒饭可以搭配各种蔬菜，都别有一番风味。重点是少用点米，多放点菜哦。

平时做醪糟一般是现蒸糯米，虽然剩米饭做出的醪糟在味道和口感上都会稍逊于用现蒸糯米做的醪糟，但对于剩米饭，将其做成醪糟不失为一个好办法。剩米饭红薯西葫芦饼颜色比较好看，配菜也多，营养也全面，能在早上为家人做是最合适不过的。只是，因为早上时间紧张，这些配菜的准备一定要在头天晚上就切好。直接把剩米饭做成疙瘩汤好啦，每个疙瘩的大小都很均匀，嫩滑可口，吃一大碗都不够呢。

五香补钙锅巴，用米饭来做锅巴，香香脆脆的健康小零嘴儿，健康又营养。锅巴不仅可以当零食、当粮食用，还可用它做出许多菜肴。

可以做成香煎米蛋饼，蛋炒饭，扬州炒饭，酱油炒饭，油炸米饭丸子等等很多种，其中蛋炒饭，酱油炒饭是非常简单的。

剩米饭的做法可以拿来煲粥，还可以拿来炒饭。剩米饭煲粥和炒饭都是非常简单易学的。要是想煲粥的话，直接把米饭弄碎，然后倒入水中，直接放进锅里开煮就行。

剩的米饭一般用来做蛋炒饭，肉丝炒饭或者米饼。最简单的就是蛋炒饭。把鸡蛋炒香加入酱油，再把米饭。放入锅中将调料盐巴混合均匀翻炒装盘。

米饭鸡蛋饼、米饭披萨、番茄浓汤烩饭、各种炒饭、蜜汁饭团、大米锅巴、米糕。其中炒饭和番茄浓汤烩饭都是挺简单的。

二、米糕(发糕)的制作方法

发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。 制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。

米 糕

【主料】

糯米(江米)500克，枣泥馅250克。

【辅料】

白糖100克，清水500克。

【制法】

1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

【特点】

皮脆馅甜，粘香适口。

三、剩米饭加乔麦面能做发糕吗？

我认为不可以剩米饭加乔麦面做发糕，因为剩米饭，它过了夜的就差了一个味，而且会变质，而乔麦面它的营养价值比较高，所以它们两样加起来发羔，是有影响的，吃了对身体有影响，会对肠胃不好。

四、大米发糕的做法,大米发糕怎么做好吃,大米发糕的家常做法

材料

米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克

做法

1.米粉加入面粉2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）3.搅拌均匀4.模具事先涂油5.将面糊倒入6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些7.再蒸20分钟左右即可

材料

低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，清水200克。

做法

1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起； 2 将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀； 3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀； 4 将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度； 5 入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可；

小诀窍

1 面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节； 2 没有玉米粉，可用其他粗凉粉代替，如黑米粉、荞麦粉等，也可以直接用面粉代替，这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替； 3 玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事。 4倒扣出来时可用刀从碗侧面插入，辅助往外撬一下，即可方便脱碗；