250克面粉吐司模具的面包配方?
一、250克面粉吐司模具的面包配方?
250克面粉对应的吐司模具应该是450克的规格,其吐司面包的配方是:牛奶或水120克,白砂糖20克,全蛋液40克,黄油20克,盐3克,淡奶油10克(可以不放)。这个配方选择的面粉是面包粉,或蛋白质含量大于12.5的高筋粉,牛奶或水的用量根据面粉的吸水性可以加减10克。
二、原味吐司面包怎么做
用料
高筋面粉 500克
牛奶 250克
耐高糖酵母 6克
盐 5克
细砂糖 100克
奶粉 20克
无盐黄油 50克
鸡蛋 1个
三能450g吐司模具 2个
吐司面包的做法
准备……
面包机桶依次放入牛奶,蛋液,盐,细砂糖,奶粉,面粉,最后放酵母。
开启自动和面,15分钟。
再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。
最后开启发酵面团,18分钟和面后开始发酵。
将发酵好的面团排气,平均分成6份,每份162克左右。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
将松弛好的面团,分别擀成长椭圆形,两边向中间折起,擀平,由上至下卷起来。
三个一组摆入模具中,放入烤箱,进行二次发酵。
二次发酵后,盖上盖子。
放入烤箱中下层,180度42分钟。
吐司面包怎么做?准备一个鸡蛋,加入150克牛奶,一勺奶粉,20克白糖,低筋面粉,酵母,搅拌均匀,放入面包机。
吐司面包的做法,简单易学,一看就会,再也不用花钱去买
松松软软的吐司面包。
三、吐司面包怎么做
蜂蜜吐司面包
材料
高粉300克,蜂蜜60克,盐3克,发酵粉5克,牛奶150克,黄油13克,蛋液30克
做法
1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,揉出筋膜后进行基础发酵。
2.当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成三份,揉圆,让面团松驰15分钟。
3.把一个面团压扁,擀成椭圆型,卷起,再擀长,卷起。
4.依次做完三个,排入吐司盒中,进行最后发酵。
5.当发至3倍大,手按压不回缩时,表面涮蛋液。
6.烤箱预热10分钟,180度,下层上下管30分钟即可。
水中加鸡蛋,分两角放糖、盐,不要放一起。
加高筋面粉,面中加酵母,用面盖住。
用后油法发酵,机器搅拌发酵。
按一个洞,不回缩即发酵好。
分成六个剂子。整形后醒发15分钟。
擀成椭圆形。
卷成一圈半。
第一次中间松弛10分钟。
第二次继续擀成椭圆形长片。
卷成2圈左右,松弛10分钟。
第三次擀成长片
卷起2圈半
放入吐司模具发酵至8-9分满。
最下层200度烤40分钟。
没加蛋液烤的。
简单易学的吐司面包、
吐司面包的做法,简单易学,一看就会,再也不用花钱去买
吐司面包有想学的朋友吗
吐司面包怎么做?准备一个鸡蛋,加入150克牛奶,一勺奶粉,20克白糖,低筋面粉,酵母,搅拌均匀,放入面包机。
四、请教烤箱制作白吐司面包详细方法????
烤箱制作白吐司面包详细方法如下:
方法一:
主料:小麦面粉600克,牛奶100克,鸡蛋150克
调料:白砂糖60克,盐3克,酵母8克,猪油50克
步骤:
1.将300克高筋面粉放入盆内,加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团,饧好,备用。
2.将鸡蛋磕入盆内,加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉,与发酵好的面团揉在一起,揉匀揉透,进行二次发酵。
3.将发酵的面团分切成小剂子,搓圆饧约10分钟,擀成椭圆形,从上往下卷起,即成为吐司坯,排放在面包模具内。
4.将吐司坯送入烘箱,调至180度,焖烘至表面棕红色,即可食用。
方法二:
材料:奶粉60克,蛋清1个,细砂糖25克,蛋黄3个,高筋面粉360克,炼乳20克,鲜奶油55克,酵母5克,盐4克,牛奶90克
步骤:
1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团。
3.15分钟后,放入奶油,接着揉,,揉至扩展阶段,发酵至2倍大。
4.分割滚圆,松弛20分钟后,擀卷松弛10分钟,再赶卷再松弛。
5.放入土司模中,二次发酵。发至与模具齐平。
6.烤箱预热180°,底层 180°烤15分钟,盖锡纸,转至150°再烤20分钟即可。
1.打面就不用说了,跟做包子是一样的,只不过配方不一样;
2.分割面团,醒面,时间看具体情况,夏天比较短,冬天比较长(有醒发箱最好);
3.用擀面杖将面团擀平,中间宽两头窄,竖着擀,然后用手从最上面开始往下做卷的动作(这边不太好讲,反正不是直接卷,但是跟卷类似,有点像做牛角包的那个动作);
4.模具擦油,把③里已经成型的面放进去,二次醒发;
5.烘烤
这里有介绍
五、土司模具容量怎么计算?
面团的用量:模具装满水的量除以4。