当前位置:首页 > 面包 > 正文

250克面粉吐司模具的面包配方?

2023-01-06 08:18:54  来源:网络   热度:

一、250克面粉吐司模具的面包配方?

250克面粉对应的吐司模具应该是450克的规格,其吐司面包的配方是:牛奶或水120克,白砂糖20克,全蛋液40克,黄油20克,盐3克,淡奶油10克(可以不放)。这个配方选择的面粉是面包粉,或蛋白质含量大于12.5的高筋粉,牛奶或水的用量根据面粉的吸水性可以加减10克。

二、原味吐司面包怎么做

用料  

高筋面粉    500克    

牛奶    250克    

耐高糖酵母    6克    

盐    5克    

细砂糖    100克    

奶粉    20克    

无盐黄油    50克    

鸡蛋    1个    

三能450g吐司模具    2个    

吐司面包的做法  

准备……

面包机桶依次放入牛奶,蛋液,盐,细砂糖,奶粉,面粉,最后放酵母。

开启自动和面,15分钟。

再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。

最后开启发酵面团,18分钟和面后开始发酵。

将发酵好的面团排气,平均分成6份,每份162克左右。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

将松弛好的面团,分别擀成长椭圆形,两边向中间折起,擀平,由上至下卷起来。

三个一组摆入模具中,放入烤箱,进行二次发酵。

二次发酵后,盖上盖子。

放入烤箱中下层,180度42分钟。

吐司面包怎么做?准备一个鸡蛋,加入150克牛奶,一勺奶粉,20克白糖,低筋面粉,酵母,搅拌均匀,放入面包机。

吐司面包的做法,简单易学,一看就会,再也不用花钱去买

松松软软的吐司面包。

三、吐司面包怎么做

蜂蜜吐司面包

材料

高粉300克,蜂蜜60克,盐3克,发酵粉5克,牛奶150克,黄油13克,蛋液30克

做法

1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,揉出筋膜后进行基础发酵。

2.当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成三份,揉圆,让面团松驰15分钟。

3.把一个面团压扁,擀成椭圆型,卷起,再擀长,卷起。

4.依次做完三个,排入吐司盒中,进行最后发酵。

5.当发至3倍大,手按压不回缩时,表面涮蛋液。

6.烤箱预热10分钟,180度,下层上下管30分钟即可。

水中加鸡蛋,分两角放糖、盐,不要放一起。

加高筋面粉,面中加酵母,用面盖住。

用后油法发酵,机器搅拌发酵。

按一个洞,不回缩即发酵好。

分成六个剂子。整形后醒发15分钟。

擀成椭圆形。

卷成一圈半。

第一次中间松弛10分钟。

第二次继续擀成椭圆形长片。

卷成2圈左右,松弛10分钟。

第三次擀成长片

卷起2圈半

放入吐司模具发酵至8-9分满。

最下层200度烤40分钟。

没加蛋液烤的。

简单易学的吐司面包、

吐司面包的做法,简单易学,一看就会,再也不用花钱去买

吐司面包有想学的朋友吗

吐司面包怎么做?准备一个鸡蛋,加入150克牛奶,一勺奶粉,20克白糖,低筋面粉,酵母,搅拌均匀,放入面包机。

四、请教烤箱制作白吐司面包详细方法????

烤箱制作白吐司面包详细方法如下:

方法一:

主料:小麦面粉600克,牛奶100克,鸡蛋150克

调料:白砂糖60克,盐3克,酵母8克,猪油50克

步骤:

1.将300克高筋面粉放入盆内,加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团,饧好,备用。

2.将鸡蛋磕入盆内,加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉,与发酵好的面团揉在一起,揉匀揉透,进行二次发酵。

3.将发酵的面团分切成小剂子,搓圆饧约10分钟,擀成椭圆形,从上往下卷起,即成为吐司坯,排放在面包模具内。

4.将吐司坯送入烘箱,调至180度,焖烘至表面棕红色,即可食用。

方法二:

材料:奶粉60克,蛋清1个,细砂糖25克,蛋黄3个,高筋面粉360克,炼乳20克,鲜奶油55克,酵母5克,盐4克,牛奶90克

步骤:

1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团。

3.15分钟后,放入奶油,接着揉,,揉至扩展阶段,发酵至2倍大。

4.分割滚圆,松弛20分钟后,擀卷松弛10分钟,再赶卷再松弛。

5.放入土司模中,二次发酵。发至与模具齐平。

6.烤箱预热180°,底层 180°烤15分钟,盖锡纸,转至150°再烤20分钟即可。

1.打面就不用说了,跟做包子是一样的,只不过配方不一样;

2.分割面团,醒面,时间看具体情况,夏天比较短,冬天比较长(有醒发箱最好);

3.用擀面杖将面团擀平,中间宽两头窄,竖着擀,然后用手从最上面开始往下做卷的动作(这边不太好讲,反正不是直接卷,但是跟卷类似,有点像做牛角包的那个动作);

4.模具擦油,把③里已经成型的面放进去,二次醒发;

5.烘烤

这里有介绍

五、土司模具容量怎么计算?

面团的用量:模具装满水的量除以4。

一周热门