用aca面包机ab一2sn08怎样做米酒
一、用aca面包机ab一2sn08怎样做米酒
材料
米酒一袋约500克,雪梨一个,山楂糕一块,冰糖适量,水淀粉
做法
1.米酒加适量水煮开
2.雪梨削皮切小丁
3.山楂糕切小丁
4.米酒煮开后加入雪梨丁煮开,然后加入冰糖,冰糖融化后加入水淀粉
5.加入山楂丁即可关火
二、面包机版自制醪糟的家常做法大全怎么做好
面包机版自制醪糟的家常做法大全怎么做好
将准备好的糯米洗净,放在小盆里浸泡24小时。
浸泡好的糯米把水倒掉,空一空水分。
用蒸锅,铺上屉布,将糯米均匀地平铺到上面。大火蒸20分钟左右
蒸好的糯米晶莹剔透,颗粒饱满,很Q很劲道。
把糯米盛到小盆里,倒入少许凉开水,能将结块打散为宜。
待糯米温度至常温后,倒入酒曲,拌匀。
将拌好的糯米放入面包机塑料桶内,用手压平,在中间挖一个小坑,用于出酒,盖好盖子
三、面包机怎么做米酒
1.准备所需的材料:糯米、甜酒曲。
2.将糯米洗净,用水浸泡24小时。
3.糯米浸泡好之后控干水分。
4.将浸泡过的糯米放入蒸笼。
5.上锅蒸30分钟。
6.蒸好的糯米,看起来十分透亮,冷却至30度左右(手摸起来温温的即可)。
7.将糯米放入面包机的桶中,加适量凉白开,将结块儿的糯米打散,再加入甜酒曲,与糯米搅拌均匀(加水的时候要每次少量的加,糯米能打散即可)。
8.将拌好的糯米表面摊平,中间做一个“酒窝”(以便观察出酒情况),放入面包机。
9.设定好程序,发酵30小时(事先查食谱,别人做的有24~36小时,我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别,有些直接有米酒功能的,我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中,时间需要自己设定)。
10.做好的米酒,酒味儿很正呢(我忘记盖保鲜膜,表面的一层糯米都干硬了)。
小贴士
1.容器要干净,不能沾油花,糯米蒸好之后不能再碰生水。我事先把需要用到的容器都洗净又开水烫过,操作时候戴了一次性手套。
2.我浸泡的时间比较长,看别人也有8个小时的,这个时间可以自己把握,试一下糯米能够用手碾碎即可。
3.一定要等糯米凉了再拌酒曲,否则会把酒曲里的菌类烫死的。
4.切记发酵时候要盖一层保鲜膜,否则表面水分都蒸发掉啦。
5.老徐嘱咐我这条一定要加上:冷藏后风味更佳。
四、如何用面包机做米酒
用面包机做米酒必须保证你的机器有米酒或酸奶制作选项:
1、按照你的面包机配方配制材料。
2、启动米酒或酸奶选项。
3、大约24—36小时后,机器完成发酵后就做好了。
注意:
1、材料要干净,否则会发霉,导致制作失败。
2、发酵时间要自己掌握好,不是越长越好,否则可能变成米醋。
五、美的面包机制作糯米甜酒酿怎么做
用料
糯米 500g
安琪酒曲 5g
美的面包机自制醪糟的做法
糯米用水泡半天, 水量和蒸米饭差不多,用蒸锅蒸熟,我们的电磁炉1000瓦,蒸了半小时。
出锅后晾到不烫手,小碗凉白开水加到蒸熟的糯米里面,拌饭米饭成散粒状态,再加入5g安琪甜酒曲,拌匀。
放到面包机配的酸奶桶里面,选取米酒菜单,30小时自动结束加热,断电后可以多闷几个小时。半夜好的,早上再拿出来也没关系。装入玻璃瓶里,存到冰箱里。
吃的时候挖两勺到凉水里,煮开,飞蛋。可以加入红糖,小圆子,枣等,随意。
六、aca面包机p10e有米酒功能,但无说明怎样做。敬请高手指点。谢谢。
所有的米酒都可以这样做:温度35度,拌入曲,盖好,放入调好温度的机中,等待36个小时。