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东菱面包机和面时刀头只转一次就不动了?

2023-01-07 10:48:53  来源:网络   热度:

一、东菱面包机和面时刀头只转一次就不动了?

答:一、首先当然是检查下咱们的和面面粉团团是不是太大了或者太稠了甚至说面包桶放置的位置不正确,断电后将面团拿出来,启动一下机子试试能不能转动,如果能转动,那么我们可以将面团适当的减少一部分,把面包桶放置正确的位置,再试机。

二、检查下看看是否是电容出了问题,比如使用交流电机的面包机,如果启动电容损坏后或者电机短路、电机内保险丝烧坏,都会导致面包机无法正常搅拌;而对于一些直流电的电机,可以检查下看看电路元件中的继电器、电脑板、电机本身是不是损坏了,如果是的话大概率是需要更换新的电机。

三、拆开面包机的底部,查看下电机的传动带是不是断裂了,传动带断裂后,很明显电机就无法将动力传输到搅拌叶上,搅拌就无法转动工作,如果是则需要更换新的传动带。

四、最后在排查下看看面板的问题,也就是控制系统出问题了,通俗点讲就是按键失效,你给面包机发出的指令它无法正确的收到,甚至收不到指令,那就无法正确的执行正确的流程了,必要的话可能需要更换新的控制板。

二、东菱面包机内桶壁粘住面包取不出来,什么原因

做好面包马上把它取下来,时间长了有可能会粘住。面包机内桶都有不沾涂层,应该很容易倒出来。

三、面包机和面,桶内角上有干面和不进去

基本就是这样。算是小缺陷。面团量大一些,软一些会好点儿。如果后加黄油,有时候黄油会沾在高处。

容量较小的正方形桶,效果好一些。

现在还有双搅拌刀的机型。

我一般也是用筷子拨下来,面包机随机还送了一个金属钩子,就是用来刮面的。

不过第一次和面后有个发酵过程,面团变大了就会把面粉粘下来。如果你用面包机直接烤的话,你可以不用管它,影响不大,不过要是用烤箱烤最好还是用筷子拨拉一下。

搅拌的量多一点

应该就没有问题了

四、怎么用东菱面包机做面包,步骤

1、倒入温水(20-25度),加鸡蛋,靠近面包桶一角放盐,斜对角放糖,一角放奶粉,倒入面粉,尽量覆盖整个水面,用手指在面粉上按一个坑,倒入酵母埋好。

2、材料都放好以后,开启1标准面包,在第二次搅拌完成后(38分钟后),放入软化好的黄油,重新启动1标准面包,450g,中度烤色。

3、在第二次搅拌到一半的时候(重新启动标准面包的28分钟以后),撒入蔓越莓干,就可以等待程序自动完成了。

4、出炉啦!

面包也写作M包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

扩展资料:

谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。

参考资料:

百度百科-面包

应该是有说明书的吧!我的制作是这样的。

着方子做了,终于自己的经验,一起

(用料按默认的750g面包):

1、放鸡蛋一枚。―― 如果是冰箱拿出来的,要室温放一会儿。否则影响发面效果。

2、放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内.

另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则破坏面粉的筋度,发不起来,做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔.

3、放糖30~40g, 用配给的大小头勺,用大的一端,放2勺为30g.根据自已的口感喜好,也可适量多放些, 但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些。―― 我放了2大勺白砂糖,甜度没有面包房里买来的甜。不过自己觉得这样的甜度就可以了。

4.放盐3g, 小头勺的半勺.盐可以使面筋质地变密,增加弹性,从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质,对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节、控制发酵速度.用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起.

5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称精确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不了做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点.

6.放耐糖酵母3~6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母,我用的是耐高糖酵母.用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水.―― 我们这里目前白天气温20度左右,我放了大半勺酵母,发的很好,差不多3~4倍大。

7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.

8.黄油30g。有盐无盐均可,我没发现有什么区别.也可以放一些黄油放一些色拉油,如喜欢奶味重一点的就多放些黄油,我最多一次放到60g黄油.不过成本也高啊,到网上去买黄油价格要比超市里买省下不少. ―― 黄油平时都是冷藏的,做之前室温放软就可以,不用融化。

9.下面这些就是根据口味进行选配的料了,量也是根据自已的喜好调节,葡萄干2把,核桃仁2把掰成小块块.等面和到机器叫了10下后放入,让机器自动把它们和在面中.要是想用预约功能,又想在面包中放上这些果仁,也可以在最开始和面粉一起放入,这是偷懒的办法,我常用.只是这样做出来的面包颜色要差一些,可能是果仁多拌了以后果仁皮的颜色都和到面中了,所以做出来的面包颜色要深一些,但不影响口感.

10.放好料后就可以把面包桶装到面包机上,一定要使桶卡到位.

11.插上插头,这时机器显示的是默认的1P模式,直接按下开始红键就可以了,等3个小时后你就可以吃到香喷喷的DIY面包了.要是不想把皮烤得那么黄就提前10分钟拔掉插头.

记得结束后立即把面包出炉,不要放在里面,否则外皮会变硬的

我的特别提醒:

1、最好提前10分钟就拿出来,而且一拿出来就要把面包倒出来,否则就会烤得有点过。―― 后面我的贴图能看出来,面包皮有点烤过头了。

2、我做的面包里面有点湿,是水份多了,当初在和面时要观察一下,第一次机器和面结束时面团要是粘手的很就还该再加些面粉。

【面粉的选择】

如果您所在的地区不能习到专门的面包粉,您需要使用“高筋特精粉”或“饺子面条专用粉”或者到当地的面包房了解面包师所用的面粉的品牌。

不是随便任何面粉都可以做出好的面包来。自发粉也不能做出好的面包来。

做面包最关键的是面粉的选择,它决定了面包的口感和味道,不同的面粉适合做不同类型的面包。

制作比较松软的面包要选择精粉(即面筋含量比较高的面粉),也就是我们平时所说的特制一等粉、饺子粉等,这样制作出来的面包纹理细腻,口感松软。

超简单零失败面包(东菱面包机)的做法

首先拿锡纸把面包机内壁围一圈,这一步非常关键哟!!!面包机加热管的烤面包热度简单粗暴蛮横,必须拿锡纸阻挡,中和一下,烤出的面包外皮才不会又厚又硬(这也是面包机做的面包通病)

概括步骤就是:先液体,再调料,最后粉类。

把牛奶,鸡蛋,植物油,倒进面包筒,不用搅拌。

在面包桶内任意选择一个角落,放进糖和盐,注意要固定在一小块地方,这是为了避免糖和酵母粉过早接触,影响酵母粉活性,虽然选择的是耐高糖酵母,但是,安全第一,对不对?

倒入面粉,对准中间直直倒下去,让面粉浮在液体上,形成富士山那种圆锥形状最好。

在山头,也就是面粉最高点,挖个洞,放入酵母粉,再把洞拿面粉盖上。

最后把奶粉倒进去,随便倒也行,均匀撒也行,无所谓。

盖上盖子,选择一个“和面”程序,东菱面包机的单独和面程序默认是20分钟。

和面结束后,选择“标准面包”,显示时间3:19,启动。这个程序,会和面2次,发面2次,用时2:18,最后烤1小时,面包完成。

***100%成功的秘诀来啦!!!

那就是――多发酵1次!!!!在面包机显示1:01的时候(也就是即将烘烤之前),结束程序。选择一个“发酵”程序,时间设定1个小时。

1小时以后,打开面包机,会发现面包已经发的很漂亮,接近桶沿了。这时候选择“烘烤”程序,时间设定1小时,重量选择750g,烧色选择浅

取出面包(现在面包桶都是不粘的,把洞倒过来,轻轻磕几下,面包就会“咻”的掉出来)

如果不是立刻吃,就等晾凉拿保鲜膜包起来,包严,别漏气。有助于面包保持柔软。

如果不包起来,面包就会越吃越硬,越吃越干,越吃越不想吃over

之所以多增加1小时发酵,是因为我家厨房太冷,“标准面包”程序的两次发酵之后,面包也才发到面包桶一半的高度。如果你家厨房很温暖,面包已经发酵到接近面包桶顶端,那就不用停止程序,直接按照既定程序自动烘烤就可以了(即:单独和面一次20分钟,选择“标准面包”,等待程序结束,取出面包,保鲜膜包好)

我买的型号是自动撒果料的,所以直接把葡萄干放进果料盒就行。如果你的面包机不能自动撒,2个选择:

1.在最后一次和面结束后,发酵前,暂停程序,把面团取出来,擀平,铺好果料,再卷起来,两端捏紧,放进面包桶,继续程序,进行发酵烘烤。

2.在一次发酵以后,暂停程序,把面团取出来,擀平,铺好果料,再卷起来,两端捏紧,放进面包桶,继续程序,进行二次发酵,烘烤。

以上2个办法都是参考别的大大的配方,我没有试过,仅供参考,任君选择。

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