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内容提要【牛角面包】热度：3028
牛角面包是一种食品，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜，如“可颂”等奶油面包卷，却是法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”(Viennoiserie)，有点类似我们的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。
原料：高筋面粉、牛奶、鸡蛋液、白砂糖、酵母、盐、黄油。
做法步骤：
第1步、材料备齐。把除黄油外的所有材料放进一个盆里，揉成一个光滑的面团。
第2步、面团放到下面有热水的锅里发酵至两倍大。分成若干份擀成如图的三角形，下面开个口，从上至下卷起放入烤箱发酵。
第3步、面包发酵至一到两倍大表面刷上蛋液175度烘烤20分钟左右，完成。
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