杂粮面包营养价值

内容提要：【杂粮面包】热度：621

杂粮面包主要是用粗粮和面粉混合在一块之后制作成的面包。其中包括玉米、小麦等成分。它的量并不高，每100克杂粮面包中只含有100大卡左右的热量，摄入身体之后并不会导致肥胖。.

但是因为杂粮中的纤维素含量比较丰富，吃了之后可以有效的促进肠道蠕动，加速肠道内废物的排出，有利于新陈代谢的正常进行，还可以降低血压、降低血脂。

人们如果长期进食纤维素少的精细食物，食用过多的动物性蛋白质、脂肪和食糖，往往会诱发心血管病、癌症、肥胖症、高血压等现代“文明病”，若在面包中添加含纤维素的麸皮、杂粮等配料后，能使面包的营养成分趋向全面合理，经常食用杂粮面包有益于肠道蠕动，促进健康，如全麦面包、麸皮面包、燕麦面包、五谷杂粮面包等。而果仁中含有的不饱和脂肪酸对改善记忆、头发、皮肤、指甲的养护大有好处。

这种面包通常能保存几天，可以冷藏，而且味道较好。全麦面包或麸皮面包，每100g含热量240cal（1005J）、52g、蛋白质7g、脂肪0.5g、纤维素10g。这种面包富含绘纤维素（10 N 12g/100g）、矿物质（钙、铁、镁……）和维生素E、维生素B。由于含有小麦表皮成分，故富含多种微量元素。