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电磁电饭煲能做面包吗?

2023-02-14 06:14:01  来源:网络   热度:

可以做,昨天我就做了,发的很好,味道也很好(做面包,鸡蛋清不需要打发,做蛋糕才要打发的,呵呵、、、所以不用担心)

1、所有材料放入厨师机搅拌缸,用厨师机先慢后快(约15分钟)揉至面团出膜,面团放入容器,盖上盖子,28℃环境下首次发酵60分钟。

2、首次发酵好后分剂(6个,每剂约重150克),滚圆后松驰15分钟。

3、电饭煲内胆薄薄抹一层黄油。

4、面团松驰好后擀成长椭圆形,包入肉松,收口捏紧。

5、面坯自上向下卷起,排入电饭煲内胆。

6、35℃、湿度85%的环境下最后发酵50-60分钟。

、发酵完成后,面团表面刷一层全蛋液(事后证明不刷也可以)。

8、盖上电饭煲盖子,选择“蛋糕”模式,全程结束后立即取出面包,晾凉即可食用(电饭煲没有“蛋糕功能”,用普通“煮饭档”也可以,全程约40分钟)。

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