发好面粉直接搞包子下锅,还是先揉一遍,呢

发好面粉直接搞包子下锅,还是先揉一遍,呢

发好面粉还是先揉一遍。

如果是烫面包子，可以不用再揉了，做成大小合适的剂子，包完直接入锅蒸就可以。如果是发面包子，最好发酵好后，再手揉一下，赶出面团中的气泡，待包好包子，二次醒发后才可以开火蒸制，这样做出来的发面包子，口感松软，易于消化，小朋友也可以吃。

制作发面大饼的注意事项

制作发面大饼的面要软硬适中，不能太硬。一般面团越软，烙好的大饼就会越好吃。

在烙饼的时候可以用平底锅。如果家里没有平底锅，用电饼铛也是一样的，在烙饼的过程中可以淋入少量冷水，然后盖上盖子慢慢烙，这样不容易烙糊。

在面团发酵的过程中一定记得放在热乎乎的地方，而且一定要盖上盖子。如果没有盖子用保鲜膜也是可以的。

可以的。 面团醒发完成后，还要经过揉制，就是用双手将面团反复地用力按压，这一步骤不仅能让整个面团的质量变得更加均匀，还能促使蛋白质生成更多的面筋。如果和的是发面，揉面还能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，让做出的发面团更加膨松

可以的。面团醒发完成后,还要经过揉制,就是用双手将面团反复地用力按压,这一步骤不仅能让整个面团的质量变得更加均匀,还能促使蛋白质生成更多的面筋。

这个需要揉一下

包子怎样发面才松软好吃

一般500克面粉加4克酵母和2克泡打粉，和面要用30-35℃的温水，水不能太多，和面时边搅拌边加水，和好的面团盖上湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵，夏天一般2个小时，冬季可以往蒸锅中加水烧至40度左右关火，将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面即可。

包子发面。用项目用白糖。用温水和面。醒发一个小时，这样的面才松软好吃。

包子和面一定要软一点，二次醒发后绝对好吃