咸奶酪怎样做菜
一、咸奶酪怎样做菜
咸奶酪可以用来做曲奇,做菜比较少,炒菜就融化了。
品名:奶酪芝士曲奇
材料:总统黄油、低粉、糖粉、盐、蛋黄 、切达芝士、
做法;
1.黄油+糖粉软化后打发。
2.加入蛋黄搅打至发白。
3.筛入低粉 加入盐和芝士碎丁 切拌均匀
4.此时的面团应该是成团但不黏手的 也不会附着在盆子内壁。
5.抓一块放在秤上 保持每一块都在25g左右 团圆 像玛格丽特一样用拇指摁下去。
6.抹上蛋黄液 放上切成小方块的芝士片 挤上沙拉酱。
7.根据个人口味决定是否放上葱末
180度 中层 15min。
二、妙可蓝多车达奶酪是怎样制作的?
车达奶酪源于英国的切达郡,品类属于一种硬质全脂牛乳奶酪,因为成熟期短,口味独特,现在是世界上使用最大的一种奶酪品种。妙可蓝多的车达奶酪同其它车达奶酪基本上都是相同的工艺,基本上大同小异
三、怎样做西餐
西餐的种类和菜谱多种多样,介绍几种供参考。祝开心,健康。
蓝带鸡排佐蔬菜
材料
鸡胸肉一块,培根2片,鸡蛋一个,切达芝士2片,面包糠适量
做法
1.鸡胸肉1块,片成2片,用肉锤敲成薄片,放在盐,黑胡椒,淀粉中稍微腌制,铺平,在中间放一片培根,一片切达芝士,然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下,然后在面包糠中沾满,放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍
切达芝士的话,市售的光明牌就可以了。
热带海鲜焗饭材料
速冻的干贝50g,,虾仁50g,,淡菜40g,,黄油10g,,大蒜3瓣,,洋葱半个,,萝卜一根,,青椒一个,,菠萝片4片,,米饭3碗,,马苏芝士50g
做法
1.速冻的干贝,虾仁和淡菜解冻,去掉脏东西,然后放黑胡椒,盐,淀粉和少量白兰地腌制。
2.锅内放一点黄油,加入蒜末,炒香,加入洋葱翻炒,加入海鲜,稍微翻炒至变色,加入萝卜和青椒丝,翻炒一下。
3.加入米饭,翻炒一下,加入菠萝丁,翻炒,加盐,黑胡椒,罗勒调味,最后撒上少量白兰地。
4.盛入耐热碗中,表面撒上马苏奶酪,烤箱200度烤15分钟至奶酪完全融化即可。
三文鱼肉蔬菜汤材料
200克三文鱼,100克鳕鱼,一个土豆,两个元葱,一个胡萝卜,
两棵大葱,一个柠檬。
50克黄油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。
盐,白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包。或者馒头,米饭。随便你。
做法
1。鱼肉切方块,土豆切薄片,元葱切碎,胡萝卜丝,大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。
2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入,煮4-5分钟至土豆片半软,然后放入黄油和奶油到锅
中煮5分钟。
3。加入鱼块。2分钟后起锅,根据口味加盐,白胡椒粉,挤入柠檬汁。
白胡椒根据个人喜好添加。
柠檬煎猪扒烹制材料 (两人份)
材料:猪扒(2块,180克)、柠檬(半只)、洋葱(1/4只)
腌料:盐(1/5汤匙)、黑胡椒碎(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)
调料:黄油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
1、洗净猪扒,用刀背拍松,加入腌料抹匀,腌制15分钟。
2、柠檬洗净,刨出柠檬皮,将其切成细丝;柠檬切成两半备用。
3、洋葱洗净,切成细丝;将半只柠檬汁挤在猪扒上,然后涂抹均匀。
4、取一平底锅,烧热1汤匙黄油,倒入洋葱丝炒至香气四溢。
5、放入猪扒以中小火煎至双面呈微黄色,洒入柠檬皮拌匀,将猪扒盛入碟中。
6、往锅内注入1/3杯清水搅匀煮沸,加入1/5汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。
7、挤入半只柠檬汁,浇入1/4杯生粉水勾芡,淋在猪扒上即成。
经典西式培根乳蛋派1:做蛋派皮:
350g面粉(大概 2 1/2 cups, 一共是625ml)
250ml冷冻好的黄油(我做的时候把黄油减少了,250ml的话稍微味道有点重, 还是不是很习惯黄油太多会比较腻),然后将黄油切成3厘米的条状待用.
7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋(加醋的话面比较柔软)
2:乳蛋派内陷:
8片培根,切成块状(培根可多可少,根据口味添加)
250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋葱也可以.
盐少许
黑胡椒少许
180g乳酪(低盐)
3:内陷蛋羹
2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄
3/4 cup 80ml牛奶
少许百里香
做法
1:做派皮
350g面粉;250ml冷冻好的黄油条状;7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌,直到面成团. 揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1一个小时左右.
2:做蛋羹:
将2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄;3/4 cup 80ml牛奶混好备用.培根和洋葱放入锅中大火烹制2-3分钟,使其多余油费和水分排出.
3:将冷藏好的派皮拿出, 用擀面棍擀成直径20cm左右的皮, 放入烤具中(烤具最好深一点,防止蛋羹在烘烤是流出).
4:将派皮用锡箔纸盖好,上面填满米放入烤箱中220度考5分钟.这个步骤的目的是让派皮定型.
5:在考定型的派皮中依次放入1/3准备好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,最后放入剩下的1/3奶酪.
5:将准备好的蛋羹(材料3)轻轻倒入派皮中.
6:将装满蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分钟直到蛋羹固定.
拿出考好的乳蛋派,撒上一些百里香!
enjoy!
美式煎西冷牛排材料
西冷牛排(又叫沙朗牛排,口感韧度强)100克,生菜10克,瓶装三文鱼籽酱10克,洋葱头2个。调料盐10克,味精5克,胡椒粉5克,红油15克,黄油10克。
做法
1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。
2、平底锅下黄油,五成热时下牛排,按客人口味要求小火煎至不同程度。
3、生菜洗净垫底,放上鱼籽酱,旁边放洋葱头点缀装盘即可。
小诀窍
特点
牛肉新鲜滑嫩,鱼籽酱口味极佳,回味无穷。