芝士奶酪炼乳的区别？

一、芝士奶酪炼乳的区别？

炼乳奶酪和芝士的区别主要在于形态不同、营养不同、生产原料不同、口感不同。从外观上来看，芝士是固体的，有些芝士的外形上有许许多多的小孔。炼乳是一种牛奶制品，是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料。

制作芝士时，每公斤芝士制品都得用10公斤的牛奶浓缩而成，简单来说，芝士的制作需要很多的牛奶。炼乳就不一样了，它是鲜乳经真空浓缩，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。

芝士的种类比较多，一般有新鲜芝士、白霉芝士、蓝纹芝士、水洗软质芝士。新鲜的芝士，就是不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固，去除部分水分后制作而成。这种新鲜的芝士其保存时间并不长，需要尽快食用完。

炼乳奶酪属于一种牛奶制品，是用鲜牛奶或者羊奶经过消毒浓缩制成的。炼乳比芝士的保存时间更长，不过，也要注意保存方法和时间。炼乳能制作成甜品，有些饮料也用炼乳冲调，也可以制成不少特色小吃，其口感都非常不错，可根据个人喜欢的口感进行购买。

二、汉堡包里夹的是什么品种的芝士

那种片是叫芝士片

一般的白吉福的比较春汪裂多

芝士条是马苏里拉什么的比较多

芝士是英文Cheese的广东话音译,即奶酪.

大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般是黄色块状,也可以做成片状,条状.也有的奶酪是用别的哺乳动物,如羊,水牛,鹿,骆驼等的奶加工出来.奶酪可用来做比萨饼,奶酪蛋糕,奶酪饼干等.

在

外国,芝士一般为片装的,像我扒闭们超市里卖的那种方片奶酪一样,而奶酪又分硬奶酪和软奶酪,硬奶酪一般是大块的,也就是那种能拉出丝的奶酪,如

cheddar cheese.软奶酪就是cream cheese和陵睁cottage cheese.在中国,cream cheese

是比较常见的,我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage

cheese,中国好像还没有,这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面,芝士和奶酪是一样的

你说的芝士是不准确的。芝士其实就是奶酪禅悔（英文是“cheese”）。

做汉堡需要下列食材就可以了：

高筋面粉210克，水120克，细砂糖20克，黄油25克，鸡蛋一个，雹袭锋盐1/4小源晌勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻适量。（仅供参考）

cheddar cheese 吃之前一定厅铅磨御要烤化得 不然什么芝士味扮游好道都不好

应该是特制的吧

cheddar cheese

cheddar cheese即车达奶酪，又叫车打奶酪、切达奶酪，其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡，是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和滚侍没，含乳脂45%。它大纳是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具全能性，因为在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，它几乎可以谈猛取代所有的奶酪。

此外车达奶酪还有黄车达Yellow Cheddar（老鼠奶酪），蓝车达Blue Cheddar（里面加入了蓝奶酪）。

三、请教芝士的使用方法

芝士的食用方法还是比较丰富，除了可以制作一些常规的西式菜肴之外，还可以将其切成小块，搭配红酒直接饮用，或者和面包、饼干、拆槐汉堡等一起吃，味道都是非常不错的。

芝士分很多种类，不同的种类有不同的特性。

如：车打芝士，又称切达芝士，原产地英国。用全脂牛奶制成的半硬质芝士，颜色从白色到浅黄或金黄，质地较软易融，香味柔和，融化后口感稠密，拉丝效果较低，味道因储藏时间长短而不同，保存时间较长。由于其易溶性，车打芝士在加热烹调上也是非常全能的一种芝士，无论是用于早餐的煎蛋卷Omelette，还是汉堡、三文治、意面缓御带、炖菜或各种h烤料理如海鲜、蔬果、肉类都非常适合。

拉可雷特芝士，原产地瑞士。半硬质的牛奶芝士，颜色偏黄，质地平滑，较易融化，带有清淡奶香。

巴马臣芝士，原产地意大利，硬质的牛奶干酪，质地较硬，切开成为易碎的的粒状，味道较强，带浓郁奶香和诱人果香，适合长期保存。巴马臣芝士是有约千年历史的一款芝士，一般来说巴马臣芝士可分成三种，顶级的Parmigiano Reggiano和第二级Grana Padano都是需要受认证的等级，而第三级才是比较常见的Parmesan芝士。巴马臣芝士通常都是直接食用，由于含盐度较高而且较硬，多用刨丝器处理成丝，为菜肴调味，例如常见的洒在意面或意大利饭上的芝士多为巴马臣芝士。

拓展资料：

1.芝士，奶酪的别称。又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

2.每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，扰芦奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

百度百科_奶酪

可以做汉堡包吃，用刀切下一些夹进去，然后用微波炉加热一下，不然会硬硬的。

马苏里拉芝士可以笑掘用来做 pizza...

一般芝士可以与面包一起食用,或做芝士火锅,芝士蛋糕,很多茄兄很多

(有的芝士颤升袭可直接食用),夹心面包时就可直接食用,或者稍微过热即可...因为芝士很易凝固,芝士火锅过程中须以慢火烘热,并不时以木匙搅拌.....

切薄片夹在面包里面吃

做批萨吃!!!!!!!