车达切达干酪为什么比其它奶酪油腻
2023-05-26 15:10:19 来源：网络
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车达切达干酪为什么比其它奶酪油腻，因为奶油更多更浓郁。
Cheddar cheese又叫车打奶酪、切达奶酪，其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡，是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质模山全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，含乳脂45%。如今已广传于世界许多地区，尤其是美国，由于美旦御中国产量之高和食用者之多，甚至有人将它称之为“美国奶酪”。
它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”，因为在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，它几乎可以取代所有的拆陪奶酪。
再制车达奶酪,多半是以切达奶酪为原料制成。而且原制搏州清奶酪发酵用的菌种是对迹竖人体有益的活菌,更易基前人体消化吸收