星巴克提拉米苏重量?
一、星巴克提拉米苏重量?
重量是100克,星巴克提拉米苏是一种甜点,以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。提拉米苏以香醇浓沉的口感,将特浓意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起。
星巴克经典提拉米苏(65克)揉合芝士、咖啡和甘露力娇酒的风味
二、怎样烘焙提拉米苏蛋糕??
[原料/调料]
可可松糕:蛋黄、蛋清各3只份,精制砂糖75克,可可粉40克。
玛斯卡路波涅奶油:蛋黄4只份,精制砂糖40克,玛斯卡路波涅芝士125克,鲜奶油2/3杯。
糖浆:砂糖75克,水1、5杯,速溶咖啡2/3大匙,可可粉(成品用)适量。
[制作流程]
将玛斯卡路波涅芝士用橡胶棒搅成奶油状。
将糖浆材料放入锅中,煮至溶化后冷却。
1、制作可可松糕。碗中放入蛋黄与半份精制砂糖,搅拌至黏稠。
2、一点点加入可可粉,用橡胶棒搅匀。
3、在另一个碗中放入蛋清和精制砂糖,充分搅拌。
4、将3一点点放入2中,迅速搅拌,装入裱花袋中。
5、在烤盘中铺上塑料纸,将4挤出并排紧,放入烤箱以160度烤约15分钟。
6、制作玛斯卡路波涅奶油。在碗中放入蛋黄和精制砂糖,边加热水边搅打。
7、加入玛斯卡路波涅芝士,用橡胶棒搅匀。
8、在另一个碗中放入鲜奶油,打发至八分程
度,加入7中搅拌。
9、将切成模具一半厚度的松糕按照模具大小铺入。
10、倒入半份8,放入剩下的松糕。
11、在松糕上撒满糖浆,倒入剩下的8后铺上可可粉,放入冰箱冷藏1-2小时,取出分盘,撒上可可粉
三、提拉米苏→听说是很好吃的蛋糕~
提拉米苏是意大利文,有带我走的含义
关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒(Masala、Rum或Brandy)、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascar鄄ponecheese(最适合专门用来做Tiramisu的芝士)、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
有一本书也是写关于提拉米苏的
叫《提拉米苏带我走》
还有就是:带我走的意思,是跟心上人说:我愿陪你走天涯.挺浪漫的
四、俄罗斯提拉米苏蛋糕做法
材料:马斯卡彭芝士250g,蛋黄1个,细砂糖60g,淡奶油120ml,速溶咖啡2勺,温开水15ml,朗姆酒少许。
表面装饰:可可粉少许,糖粉少许。
方法:
1、蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。
2、淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。
3、马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀,混合成芝士糊。
4、速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指饼干快速跑过后放入杯底。
5、杯中倒入芝士糊,再次放入泡好咖啡酒的饼干,重复3次。
6、倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上,取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可。