中式面点地域分布？

一、中式面点地域分布？

要说起中式糕点，就不得不提到江西鹰潭——中国“糕点之乡”。在这里，大部分人都是靠卖糕点为生。“我的父辈是做糕点的第一代人，那时候他们还没有开店，都是推个车出去做生意。” 新中式糕点品牌“拾酥坊”创始人刘亮对「创业最前线」表示。

刘亮属于第二代人。在他这一代，大家有了自己的门店，糕点种类也由第一代主打的桃酥，衍生出更丰富的品类。

二、求助，怎么做出好吃的中式糕点？

想要做出一款好吃的中式糕点， 选一款好用的面粉也很重要。我现在如果做中式糕点类的东西，一般用美玫中式糕点粉， 而且还不会破皮， 顺便给你一个我常用的桃酥食谱 。

制作配料：美玫中式糕点粉250克 鸡蛋1个 白糖80克 玉米油150克 泡打粉2.5克 小苏打1克。核桃碎60克。

制作方法：

1、碗中打入一个鸡蛋，加入玉米油、白糖搅拌至浓稠的状态；

2、搅拌至顺滑乳化的状态；

3、把美玫中式糕点粉加入泡打粉和小苏打搅拌混合均匀，然后筛入到蛋液里面，用刮刀拌至没有干粉的状态；

4.再倒入60克的核桃碎 ，拌均匀即可；

5.把拌好的面糊分成大约25克的小剂子，搓圆稍稍按扁后，放在烤盘上，用大拇指在上面按个洞，撒适量黑芝麻即可；150°C烘烤25分钟左右就可以了。

首先要准备一个剥了皮的菠萝，还要是最新鲜的，这样做出来的才好吃，还要准备两个鸡蛋。

第一步：把准备好的两个鸡蛋打到一个碗里面，记住只要蛋黄不能要蛋清，还要在里面倒半勺的白糖还有一勺食用油，然后用筷子搅拌一下，等均匀了就可以进行下一步了。

第二步：在准备一些面粉放到里面也要搅拌一下，等面粉和鸡蛋都融合在一起并且表面特别光滑就可以了，也可以用手直接揉，不过要先把手洗干净或者是戴上手套，这样把面团放半个小时左右。

第三步：把剥了皮的菠萝切成特别碎的然后用小苏打水泡一会儿，这样是为了减轻菠萝的刺激性，因为吃过菠萝的人差不多都知道在吃之前都需要用苏打水或者是盐水泡一会儿才可以，等泡十分钟之后就可以放到锅里面翻炒了。

第四步：喜欢吃甜的还可以在里面加一些白糖，然后在翻炒几下把菠萝盛出来放一小会。

第五步：这一步和包饺子差不多，把面团捏成一个个圆形的，然后在弄成像擀饺子皮儿一样的形状，菠萝也是一样，捏成一个一个小圆形的，然后把菠萝包在面团里面就可以了。

第六步：都包好以后把电饼铛加热，直接放到里面就可以了，像烙饼一样，只是不用放食用油，记住要按时的翻面，不然会糊的，这样好吃的菠萝酥就做好了，非常的好吃而且还不油腻，可以当成小零食也可以当成饭后甜点。

手抓饼 500克

胡萝卜 100克

火腿肠 80克

盐 2克

黄油 100克

芝麻 5克

葱头油 80克

鸡蛋 100克

先把手抓饼从冰箱里拿出来，撕掉上面油纸自然解冻。

2

香肠去掉包装，放在手抓饼上面卷起来，胡萝卜去掉皮放在手抓饼上同样卷起来。

3

卷好后香肠手抓饼切成两厘米长的段，胡萝卜是生的，切成一厘米长的段，这样两种不同食材在烤箱中能同时成熟。

4

放入垫有锡纸或油纸的烤盘中，在上面均匀地刷一层蛋黄液。撒上芝麻（这个时候烤箱打开上下火200度预热两分钟，后面的工序做完正好入烤箱）

5

烤箱预热好，放入烤盘，上下火200度烤18分钟。

是糕点需要的材料，第一是满面粉。家有鸡蛋，然后又清油。奶油黄油。那么这些都是必须的。

我们是中国人,要吃中式糕点 桃酥

三、中式点心的做法大全，中式点心有哪些，中式点心大全

中式点心

材料

材料：普通面粉300g，开水170g（水量仅作为参考，根据实际情况调整，揉成柔软且不粘手的面团这个量的面团会有肉馅多下，400g粉差不多正好配500g肉。），肉末500g，鸡蛋一个，葱适量。

调料：盐2茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，黑胡椒适量。

做法

1、肉末加鸡蛋，葱花和所有调料拌匀。

2、面粉加烧开的水拌成雪花状，等不烫手时再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。PS：用烫面法做的面皮口感比较好，醒面的过程不要省，醒过的面更容易擀，也更容易包。

3、醒好的面团搓成长条并切成大小均匀的面剂。

4、面剂滚圆后擀成较薄的面片，放上肉馅。

5、包好后收口即成肉饼坯。

6、不粘锅倒油烧热转小火，放入肉饼煎至两面金黄。PS：一定要用最小火煎，保证里面煎熟，外面不焦，煎好后用厨房纸吸去多余油份再食用。

月饼

现在大部分人吃的都是现成的带包装袋的月饼，有各式各样的口味，但是那都不是最经典的味道，最经典的就是现做的豆沙馅儿，五仁馅儿和桂花馅儿这些月饼，这种味道也是最香浓好吃的，现在卖这种月饼的店还是有的。

广式月饼，荷花酥，冰皮月饼，老婆饼，桂花糕，杏仁酥。

开囗笑

原料：面粉500克，糖120克，鸡蛋50克，蜂蜜60克，小苏打5克，油50克，水100克，芝麻100克。

做法：

1，叠面法和面醒5分钟。

2，将面杆成1.5厘米厚的片，切成1.5厘米正方形，筛去浮面，醒5分钟。

3，芝麻加点水拌湿，将面坯在芝麻里滚动。

4，油加热120一150度，面团开口后加温。

六合面饼

原料：A，面粉250克，玉米面100克，小米面50克，黄豆面50克。

B，泡打粉4克，酵母4克。

C，白糖10克，甜蜜素1克，水500克。

做法：

1，B粉放入干粉中。

2，C粉溶化，将A料倒入盆中，搅成糊，醒发30分钟。

3，用勺盛出，倒入平锅，160度烙，盖上盖，烙之金黄即可。