家常炸油条简单做法？
一、家常炸油条简单做法？
步骤/方式1
面粉300克，5克酵母+15克白糖+3克盐用温水化开，慢慢倒进面粉和成絮状，在加入15可玉米油。
步骤/方式2
揉成面团面团醒发20分钟
步骤/方式3
面团排气整形
步骤/方式4
拉成条状
步骤/方式5
两片重叠，用一根筷子在中间压一下，可以把筷子上抹点油或面粉这样不粘黏
步骤/方式6
油烧滚热，把面条牵住两头，在案板上轻拍弹抖两下
步骤/方式7
炸制金黄鼓起捞出
步骤/方式1
面粉300克，5克酵母，15克白糖，3克盐用温水化开，慢慢倒进面粉和成絮状，在加入15可玉米油。
步骤/方式2
面团，面团不用揉太狠，油条要蓬松。
步骤/方式3
发成两倍的大
步骤/方式4
面团排气整形
步骤/方式5
拉成条状
步骤/方式6
两片重叠，用一根筷子在中间压一下，可以把筷子上抹点油或面粉这样不粘黏
步骤/方式7
油烧滚热，把面条牵住两头，在案板上轻拍弹抖两下，入油锅，呼呼呼，它就鼓起来了
步骤/方式8
香喷喷的油条吃着放心
二、山山妈炸油条的做法？
【主料】：面粉400克。
【配料】：鸡蛋1个、酵母粉3克、小苏打3克、温水120克。
【调料】：食用盐5克、食用油10克。
【具体做法】：
1、把面粉、酵母粉、小苏打和食用盐一起倒入盘中搅拌均匀，然后把鸡蛋打进去，再慢慢的加入温水，边加边搅拌，搅拌成棉絮状后加入10克的食用油，用手揉成光滑偏软的面团，然后覆盖上保鲜膜，待其醒发至2倍大小。醒发好的面团体积变大，面团内部充满了小气孔，说明就可以了。
2、醒发好后的面团千万不能再去揉面，不能用擀面杖去压面，用手把面团慢慢的拉成长条形，再用手压扁，轻轻的压成长条形的大面片，再切成2厘米宽的长条，然后把2块长条叠放在一起，中间用筷子压一下，让这2片面片能紧紧地粘在一起，然后捏住压好的面片两头，轻轻的把它拉长，拉的长度要控制还要，要估计自己锅的大小来拉，我们可以做成小油条，在拉好的生坯中间切上一刀一分为二，这样油条生坯就做好了。
3、起锅热油，油温6成热把油条生坯放入锅内，油条生坯下锅后遇上高温就会迅速膨胀，这个时候就要用筷子多翻动油条，使其能均匀受热，一直炸到油条不再膨胀变大，表面颜色变黄即可捞出控油。
小贴士：
1、炸油条时油温一般控制在六成热左右，如果油温太低，生坯中会很快渗透进油变得油腻，也会影响油条的膨胀度，如果油温太高，油条又很容易炸焦炸煳。
2、在炸制油条的时候，要让油条在锅内多翻动，使其能受热均匀，这样炸出来的油条更松软膨胀，外表更酥脆，更好吃。
三、油条做法正宗做法？
前言
油条大家都不陌生。网上炸油条的方子也的方子也很多。泡打粉版酵母版各种各样。我努力做过最多的就是酵母版。无奈不成功。掌握不好。出来的都是面棍子。实心的。还容易炸不熟。相当让人泄气。
这个方子是我最近发现的。来自《快乐生活一点通》试了几次。非常好。油条蓬松，放凉了也不会变的软塌塌。制作起来也相当方便。每天晚上活好面醒着，早上起来就能炸。
鉴于大家都掌握不好水量。我现在把水量改成我平时放的用量。不要再来吼水量大。
材料
主料：普通面粉500g；
辅料：油适量、盐8g、鸡蛋1颗、无铝泡打粉4g、植物油15g、水275g、小苏打4g
油条
1
所有原料混合揉匀。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。最好拿出来在案板上摔几下。让面团上劲。不用很严格。随意就好。面团揉好后是很柔软的。也不用揉到很光滑。还是那句随意就好。不会失败的。揉匀就成了
2
面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟，第一次照做以后发现，20分钟太短了，面团还是不到位。炸出来后有点硬。后来我就提前一晚和面了。面团和好后放冰箱冷藏松弛
3
第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了
4
之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像图片上一样了
5
两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以
6
捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦
7
油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了
8
这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了，不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。
切开一个看看内部。漂亮的大孔洞。这样的油条。。才好吃哦
9
这来张近点的。完成，开吃啦。大家都试试看吧。非常棒哦
小贴士
1，泡打粉尽量用无铝泡打粉。比较安全。
2，是小苏打不可以用碱来代替哦。
3 面团揉好后放冰箱冷藏松弛一晚哦。不是放室温！！！
4. 取出面团的时候动作要轻一点。我是用刮板铲出来的。不是扯出来的！大家也用个饭铲代替下。主要还是为了不扯 伤面团。松弛好的面团也不能再有揉面或者折叠的动作。不然面团又不揉死了。炸的时候就无法膨胀
5. 这不是一团发面。配方没有酵母！它不会长大。不要再问为什么放了一晚不长大。为什么发酵放冷藏。我没说过要发酵。是松弛。只是松弛而已。不要问为什么要松弛。我说过了。你不需要知道原理。就照着做就行了。
6 . 不要学卖油条的把油条扭扭在下锅。那样膨胀不开不开。好不好。
7 . 盐不是调味的。不是让你吃到油条有味道的。是增强面筋的
8 . 油条放了一会塌掉了。不酥了。因为油炸的东西本来就是马上吃最好吃。