新疆核桃酥做法？
一、新疆核桃酥做法？
食材明细
低筋面粉、核桃仁、玉米油、白砂糖、小苏打、鸡蛋、芝麻。
1、将核桃仁放入烤箱150度，中层上下火烤制10分钟后取出晾凉。
2、将烤过的核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。
3、将低筋面粉与小苏打提前过筛备用。
4、准备一个干净的盆，盆内加入玉米油和一个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
5、加入白糖。
6、混合均匀。
7、倒入过筛好的面粉与小苏打，用刮刀翻拌均匀。
8、加入核桃碎。
9、翻拌均匀后，用手抓成团即可(成团即可，不要过度揉搓)。
10、将面团分成30克的小面团，揉圆后放在烤盘上。
11、然后将小球都轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻即可。
12、烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15分钟即可。烤好的桃酥晾凉后便会非常酥脆，好吃极了。
二、桃酥配方告诉，不加臭粉的？
桃酥做法一，
材料
原料（9个量）：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，小苏打1/4匙，糖50克，黄油或猪油50克，蛋液17克，核桃50克
做法
准备工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用．
2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用．
3、黄油充分软化．
做法：
1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油．
2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀．
3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团．
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀．
5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上．
6、逐一做完所有面团．
7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后，中间刷一次蛋液.
8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存．
1、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度，自行掌握，后期取出检查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盘往上移一格继续烤至两面都均匀上色．
2、黄油，可以用植物油或猪油代替，也可以猪油和植物油混合使用，酥脆效果上会略有差异，但不影响口感．
3、尽量不要让熟核桃仁大块暴露在上表面，否则会烤焦，除非使用生核桃仁，那么直接点缀在表面就可以了．
桃酥做法二，
材料
低筋面粉 75g,砂糖 40g,室温牛油 30g,梳打粉 1g,鸡蛋 半只,合桃 10粒,
做法
1:打软牛油，加入低筋面粉及梳打粉过筛，加入砂糖混合。
2:加入打匀的鸡蛋搅混成面团。
3:分成10粒，轻轻压平成一个圆形，但不用太大力压得得扁，扫上蛋浆，再放一粒合桃。
4:放入预热175度的h炉h10-15分钟。
5:完成。
核桃酥做法三
材料
材料A：黄油40克，糖粉20克，鸡蛋20克，
材料B：植物油20克，白糖18克，核桃仁40克
材料C：低筋面粉100克，小苏打1克
做法
1.核桃150度中层预热后，烤8分钟
2.材料A，黄油切成小块，软化至20度加入糖粉打发，再分次加入鸡蛋打发均匀
3.将材料C过筛
4.然后加粉类加入黄油中
5.材料B也混合均匀，核桃注意切碎了
6.然后将所有材料混合
7.按压式的混合均匀了
8.然后分成11份，摊成圆饼形，上面用叉子叉好。烤箱180度预热中层，烤18分钟左右
核桃酥做法四
材料
低筋粉 160g,植物油 70g,细砂糖 60g,蛋 16g,小苏打粉 2g,泡打粉 1g,熟核桃 60g,表面涂蛋液 适量,
做法
1:将油、蛋、砂糖加在一起,用打蛋器搅拌均匀。
2:熟核桃敲碎,加入蛋糊里搅拌均匀。我喜欢核桃多一点，所以用了60g,最少要用40g喔~
3:加入过筛粉类拌成团。
4:分割面团30g一个,揉成球状,放在烤盘上,压扁成适当大小圆型，表面涂上全蛋液,烤起来才有金黄色~
5:烤箱190度预热10分,入烤箱转150度烤20分,其他烤箱180度烤15-20分,表面成金黄色即可,烤好取出在烤架上放凉。
6:放凉的核桃酥装在密封罐里,慢慢享用,才能保存风味喔~
你好，做桃酥要想蓬松个大饱满、花纹清晰，入口即化，必须在和面时加点食用油和面欣酥F型才行，也可以再加点食品添加剂碳酸氢铵。
你好，做桃酥要想蓬松个大饱满、花纹清晰，入口即化，必须在和面时加点食用油和面欣酥F型才行，也可以再加点食品添加剂碳酸氢铵。
桃酥配方10斤加多少臭粉？ 你好，做桃酥要想蓬松个大饱满、花纹清晰，入口即化，必须在和面时加点食用油和面欣酥F型才行，也可以再加点食品添加剂碳酸氢铵。
你好，做桃酥要想蓬松个大饱满、花纹清晰，入口即化，必须在和面时加点食用油和面欣酥F型才行，也可以再加点食品添加剂碳酸氢铵。
三、核桃酥怎么做？
用料
低筋面粉 225g糖 80g植物油 100g盐 1g小苏打 2g鸡蛋 45g核桃仁 70g表面装饰全蛋液 适量黑芝麻 适量
做法步骤
1、糖，油 混合搅打均匀
2、加入蛋液 继续搅拌均匀
3、筛入低粉和小苏打 加入核桃碎
4、翻拌均匀至无干粉状
5、搓成每20g一个的小球
6、按扁 表面刷蛋液 撒芝麻
7、烤箱提前预热180度上下火15分钟左右
8、烤好后 晾凉密封装即可
9、成品图
小贴士
核桃酥简单随意 ，喜欢加其它坚果也可以置换 ，加入的量也可以自行调整。温度时间根据自己烤箱脾气调整 ，烤至表面金黄就可以了。
在家自制核桃酥很简单的，低筋面粉和核桃搅拌，放进烤箱烤烤烤就完成啦
这是有传统工艺的，
自己在家得简易的，
可以用白糖熬成浆，
然后把核桃放入，
最后捣成泥就可以了。
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
教你核桃酥酥脆可口的做法
