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吐司怎么做才更膨松不那么硬?

2023-05-07 03:09:42  来源:网络   热度:

吐司怎么做才更膨松不那么硬?

松软还拉丝!吐司这样做,第二天也不会变硬!

这是我吃过最软的白吐司,放到第二天,吐司也超级绵软❗️用的是冷藏发酵法,提前一晚做好波兰种,第二天和主面团混合搅拌,揉出手套膜即可❗️真的是超级超级绵软又拉丝哦❗️

By 青春妹m 【豆果美食官方认证达人】

1、波兰种提前一缺判晚混合搅拌均匀,无干粉状态伏没改,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜,

2、第二天早上起来波兰种有丰富的泡泡

3、里面的泡泡

4、将波兰种和主面团混合放入面包机中,除黄油以外,揉面20分钟

5、加入软化好的黄油,再次揉面20分钟

6、能拉出手套膜即可

7、在面包机中发酵,这几天天气热,我没有开发酵功能,直接室温发酵的,发酵至两倍大,戳洞不回缩即可

8、将面团拿出排气,分成均等的6等份,盖上保鲜膜松弛15分钟

9、松弛好以后,擀成牛舌状

10、从上向下卷起

11、全部做完后再次盖上保鲜膜松弛15分钟,然后再擀成牛舌状,从上向下卷起,

12、放入模具中

13、放入烤箱二次发酵至9分发,我没开发酵功能,放一碗热水即可

14、发酵好以后,一个盖上盖子,一个没盖,放入预热好的烤箱175度下层,上下火,40分钟,

15、出炉以察老后趁热脱模,放烤网上晾凉再切片

16、配上蓝莓酱

17、非常绵软

18、看你怎么捏都行

每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节,揉面时间,发酵时间,烘烤温度及时间都仅供参考,主要看面团状态!注意吐司上色后盖上锡纸,不然表皮容易烤焦!

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首先用专用的低筋面粉进行和面春桐,而且放入衡亩酵母粉进行发酵,其次,在发酵之后进行揉搓,排除气体然咐森森后进行二次发酵,这样的吐司面团比较松软,最后放置烤箱进行烤制,并且控制好时间。

首先就是在面闷庆团里面加入一些发酵正梁粉,举罩运再放上一些小苏打,这样的话口感也会更加的蓬松美味,然后味道特别的好吃,然后非常的香甜软糯。

除了黄油,把所有材料放进敬纤一个碗里搅拌.准备好硅胶垫,搅拌到差不多的亮蚂仿时候,我们把还没成形的面团倒在垫子上揉,揉到出膜就可以放黄油了.

加入黄油之后继续揉出手膜就可以拿去发酵了,发酵时间大约一个小时左右物者即可.

面团发至两倍大的时候,用手指戳一下,不回弹不回缩就证明好了.

把面团从碗中拿出,揉一揉进行排气,然后分成三份,盖上保鲜膜静待15分钟左右.

将醒好的面团用擀面棍擀成片,然后再卷起来,放进吐司模具中进行第二次发酵.

发酵至吐司模具9成满即可(记得盖好保鲜膜).

发酵好盖上盖子,放中层上下管175度烤40分

吞拿鱼三明治是酸的吗

看你放的调味料。

文章导读

说到三文治是很多人钟爱的挑选,三文治类型多,并且制做上也不是很繁杂,对一些工薪族每日自身都能够开展制做,那三文治中遭受大家最爱的便是吞拿鱼三文治,这类三文治带有的蛋白很丰富多彩,另外味儿、口味也是很与众不同,因而是很多人常挑选的,那吞拿鱼三文治的作法如何呢丛老?

吞拿鱼三文治的作法:

主要材料:油变金枪鱼罐头(半罐)、白吐司(6片)、西红柿(1只)、油麦菜(1棵)、生鸡蛋(2只)

调味品:油(5汤勺)、鸡蛋黄色拉酱谈郑搜(5汤勺)

1、西红柿清洗,切割成片状;油麦菜扒开,清洗控干水,切去菜梗。

2、白吐司去丝边,对切割成三角形;生鸡蛋打撒成鸡蛋液预留。

3、取半罐油浸金枪鱼肉,放进碗中充足捣烂捣烂。

4、添加3汤勺鸡蛋黄色拉酱,与蓝鳍金枪鱼碎搅拌均匀,制成吞拿鱼酱。

5、取一炒菜锅,烧开5汤勺油,给白吐司沾上鸡蛋液。

6、放进锅内以小火煎至橙黄色,捞出用厨房纸吸走余油。

7、将一片吐司面包铺于碟中,先放进生青菜叶、西红柿和适当吞拿鱼酱。

8、然后挤进适当鸡蛋黄色拉酱,盖上一片吐司面包,即成吞拿鱼沙律三文治。

美味可口小提示

1、白吐司要一边煎,一边渗入鸡蛋液,吐司面包不含历能浸长时间,不然会吸进过多鸡蛋液,煎熟后会肿胀形变。

2、能够 买现有的吞拿鱼酱,但是价钱偏贵,买金枪鱼罐头亲自制做吞拿鱼酱,会更趣味一点。

3、由于吐司面包边材质偏硬,不足绵软爽口,要先切掉吐司面包边,才可制做成三文治。

4、煎煮吐司面包时,以用中文火为宜,不能开火灾,以防将吐司面包烧糊变糊。

对吞拿鱼三文治的作法了解后,在家里制做这类美味可口三文治都能够轻轻松松开展,吞拿鱼三文治制做的情况下也需要适当开展,它应用的原材料储存时间都并不是较长,因此 过多的制做非常容易损坏,尤其是过夜后在吃这种三文治,对人体没有一切益处的。

他们制作的三明治口味非常的重,我是不是特别的喜欢有点口感,有芹迅一些酸,然后还有一些辣,因睁首模为这个三明治本身,他就悉缓是应该甜甜的,然后里面可以放上一些蔬菜,然后放上一些考成,这样的话才是特别好吃的,但是每个人的口味不一样。

应该是一些比较正常的口悔升亮味,我觉得应该不碧宽是酸的,它里面可能会有一些添加的成分,所以会有这样的一些感笑启觉。

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