黑糖馒头怎么做?要详细过程

一、黑糖馒头怎么做?要详细过程

馒头材料：(6个量）

A：黑糖（红糖）75克 清水80-90克

B：耐高糖即溶酵母粉1/2+1/4小匙 清水2大匙(30ml) 中筋面粉220克

馒头制作方法：

1.将黑糖放入小锅内，用小火慢慢炒出香味，（不要糊了）至底部糖有些粘锅时要熄火用余温炒香。

2.加入清水90克，小火将黑糖煮至溶化即可（不用煮太久）放凉备用。

3.用清水2大匙将酵母粉溶化，倒入面粉内混合均匀。

4.再将放凉的黑糖水倒入面粉内混合成团。（这款馒头含糖量高，有些许粘手是允许的）

5.将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，放入涂有油的容器内，盖上保鲜膜放至温暖处发酵.

6.至面团发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上插洞不会马上回缩即可。

7.案板上洒干粉，将面团擀成3-4mm厚长方形面，再左右向中间对折，再向中间折起。

8.再度将面擀成3-4mm厚长方形，用手将底部按开，并在表面喷少许清水。

9.由上向下卷成圆柱形，用切面刀将面团切成6等份。

10.蒸锅内注入冷水，将生馒头底垫蒸笼纸，放至在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟。

11.开中火蒸20分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖。

制作心得：

1.如煮成糖水后水份减少过多的话，要适量加少许清水将面团和成不粘手的面团

麻烦采纳

二、molasses黑糖可以蘸面包吃么

支持一下感觉挺不错的

三、孕妇，黑糖面包吃多了，有事吗

  中医认为，云南满泽黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行、活血散寒的效用。例如，妇女在坐月子期间用云南满泽黑糖煮水饮用，即一般所称的红糖水，可以活血化瘀、止痛，帮助子宫收缩复原，还能促使恶露尽快排出；而且云南满泽黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，可减少产后膀胱尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染。

   另外，像是小朋友吃药怕苦，可适量加些云南满泽黑糖辅助；有中气不足、不爱吃、营养不良等问题的儿童，平日也可喝些云南满泽黑糖水当点心，其中有些补养成分可利用，但要注意不要在饭前喝。

    受寒腹痛、月经来时易感冒者，也可用黑糖姜汤来袪寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，云南满泽黑糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人吃些云南满泽黑糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，可起益气健胃、温补心肺作用。

四、黑糖玛奇朵的原料是什么？怎么样冲泡？

补充上面的

玛奇朵是一种咖啡泡法 原文意指盖上薄薄热奶泡的espresso,以保持咖啡温度. 后两种咖啡未加大量牛奶,咖啡味道较浓,适合口味重者. 在玛奇朵上洒上焦糖就成了焦糖玛奇朵： Macchiato再那意大利文的意思便是[烙印] 焦糖玛琪朵是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记” 焦糖→ 焦糖就是用一般的糖(砂糖)做的 糖愈热就会焦糖化产生特殊的风味 所以顾名思义就是烧焦的糖黑糖→ 黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖 虽然卖相不好看，杂质较多，但营养成分保留较好

你还想做玛奇朵？ 。。。。。 先把咖啡做好再说吧。。。

五、"黑糖玛琪朵"怎么做?

一种咖啡泡法 原文意指盖上薄薄热奶泡的espresso,以保持咖啡温度. 后两种咖啡未加大量牛奶,咖啡味道较浓,适合口味重者. 在玛奇朵上洒上焦糖就成了焦糖玛奇朵： Machiato再那意大利文的意思便是[烙印] 焦糖玛琪朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印记” 焦糖→ 焦糖就是用一般的糖(砂糖)做的 糖愈热就会焦糖化产生特殊的风味 所以顾名思义就是烧焦的糖黑糖→ 黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖 虽然卖相不好看，杂质较多，但营养成分保留较好

六、红糖核桃桂圆吐司怎么做？

材料：高筋面粉250g，牛奶120ml，鸡蛋一个，酵母3g，红糖30g，盐2g，黄油15g。核桃20g，干桂圆肉30g。

做法：

1、高筋面粉200g，加上纯牛奶120ml，鸡蛋1个，酵母2g，揉成稍光滑的面团，放温暖处发至3倍大。

2、发好后的面团撕成小块，放入剩下的50g面粉，加入红糖30g，盐2g，再加入酵母1g，放进机子揉成光滑的面团，再加入黄油15g，揉至可拉出大片薄膜状。

3、揉好后的面团均分成二等份，放大理石台面上松驰15分钟，趁着松驰的时间，把核桃切小粒，干桂圆肉也切小粒备用。松驰好的面团碾成长舌状，铺上一半的核桃粒和桂圆粒，再由上往下卷成圆柱形。

4、两份面团整好后，整齐的排放在吐司模里，再放到温暖处发至7分满，烤箱180度预热，最下层用烤网35分钟即可。