清炖脊排最正宗的做法？
2023-03-03 01:19:03 来源：网络
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食材：海底椰2片，木薯粉85克，排骨200克，梨1个
辅助食材：枸杞子3克，黑糖30克，生姜1块，黑巧克力8克，小葱3根
做法
步骤 1
所需食材：海底椰2片，排骨200克，梨1个，枸杞子3克，生姜1块，小葱3根、料酒4汤匙，盐1茶匙。
步骤 2
锅里加水烧热，然后放入黑糖煮至融化，再加黑巧克力熬至融化，关火。
步骤 3
雪梨削皮切块。
步骤 4
倒入木薯粉拌匀，然后揉成面团，再搓成细条，切丁，搓成圆球。
步骤 5
姜切片。
步骤 6
锅里放清水，烧开后放入珍珠，煮开后再煮2-3分钟，珍珠浮上来就代表煮好了，捞出，放凉水里过几遍即可。 。
步骤 7
排骨入沸水，姜片、葱结、料酒焯水10分钟捞出。
步骤 8
将排骨、梨、枸杞、海底椰、姜片倒入砂锅中。
步骤 9
加入适量清水，中小火熬制2个小时。
步骤 10
起锅前加点盐，装盘后撒入葱花即可。