黑糖姜味吐司的做法，黑糖姜味吐司怎么做好吃
黑糖姜味吐司的做法，黑糖姜味吐司怎么做好吃
食材
高筋面粉500克
鸡蛋2个
酵母6克
c2克
细砂糖60克
牛奶220毫升
黄油70克
黑糖40克
高筋面粉125克
盐1克
水75毫升
酵母1克
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
准备老面面团材料(辅料)
2
全部放进盆里,搅匀
3
揉搓约7分钟,面团放进碗里
4
密封后在室温发酵4小时或放进冰箱冷藏发酵一夜,每次可添加在面团中的比例为主面团的最多1/3量
5
准备吐司材料,老面面团取100g,黄油先软化
6
除了黄油和黑糖外,其他材料放进盆里,慢慢加入牛奶揉搓
7
面团揉到不沾手,加入黄油,继续揉搓
8
面团揉到答毁碰光滑面可拉出薄膜,放进盆里,盖上湿布,做第一次发酵
9
约1小时后,发酵约两倍大
10
面团揉出空气分2份,其中一份再分4小面团,盖上保鲜膜静置约15分
11
取一面团擀成长舌形状,铺上黑糖,由下往上卷
12
收口朝下放至土司模具里,盖上湿布,做第二次发清谈酵
13
约50分钟后,发酵约两倍大
14
牛奶10ml和炼乳5g,混合搅拌匀
15
牛奶炼乳涂在面团表面
16
中间划一刀(这步骤可做可不做)
17
放进预热到175度的烤箱,中下层,烤35分,若怕上色过度,在剩余10分左右,可在表面盖一层锡余坦纸
18
出炉后,脱模放至网架晾凉,即可
黑糖亚麻籽核桃土司的推荐做法？
有黑糖，有酒渍提子和无花果干，有核桃，有全麦，还披着多谷物的外衣，想想味道，那个美！最重要是低糖低油，减脂人士最爱，总之，这款面包做过的吃过的闺蜜们，都大爱！
此方可做四个吐司
用料
高筋面粉 800克
全麦粉 200克
黑糖 150克
水 550克
干酵母（鲜酵母） 10克（30）
黄油 50克
盐 8克
全蛋 100克
奶粉（全脂） 50克
提子干 200克（50克一个）
核桃 200克（50克一个）
自配多谷物 若干（够用就好）
黑糖全麦核桃提子吐司的做法
前期准备：把黑糖和水融化，加入全麦粉，我用的是粗T150，所以需要浸泡，可袜友冷藏浸泡一晚，口感会不那么粗糙。
后油法，把全部材料打至手套膜，因有全麦粗颗粒，学会判断。25.5°，完美，26~28°都是可以的，室温松弛30分钟
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分割成四分，亩好做松弛30分钟
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可以擀卷了……
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加上核桃提子
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卷
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宽度不要超过吐司盒宽度
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喷水
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自己配的多谷物，芝麻，葵花籽，南瓜子，还有麦片及亚麻籽，随心就好
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吐司在里面打个滚迅衡……
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放进吐司盒，我用的是低糖吐司盒450克的，放发酵箱37°，湿度75%，九分满
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西门子热风功能，165°28分钟，我的吐司基本都用这个时间，热风功能很方便，如果是家用平炉，上火130-150，下火230-240，也差不多28分钟，自己判断下，低糖吐司盒节约很多时间
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切开很蓬松，因为里面有大量提子干和核桃，所以有时候会有大空洞，在擀卷时注意，自己吃就无所谓啦！
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小贴士
核桃烤下比较香，150°5-8分钟
提子干用朗姆酒泡了一夜，200克提子+10克朗姆酒
做法
面团材料(除了酵母、奶油)全部放入内锅，启动行程#30[乌龙面团]打10分钟后按取消
撒上销毕酵母后重新启动#30，打约3分钟后按取消；放入亚麻籽及冰奶油再次启动#30，打至面团光滑具延展性即可(约10分钟)
启动行程#21[生种酵母]进行第一次发酵40分钟
发酵完成后，取出面团滚圆整成长椭圆形，然后盖上保鲜膜醒面大约10分钟
面团醒好后，杆开成长方形，再均匀撒上核桃，然后从短的那边开始卷起来，卷好之后稍微搓长一点至适合的粗细，然后平均切割分成两半
把2个面团卷并排放入内锅（切面和收口同向比较不会影响面团发酵哦～）
启动行程#21[生种亏锋芹酵母]进行第二次发酵先计时1小时后，检查发酵的情况再追加20分钟
启动行程#22[蒸面包]，烘烤基冲33分钟出炉
觉得它膨裂的狠美～～～
再均匀撒上核桃,然后从短的指亩那边开始卷起唯睁森来,卷好之后稍早余微搓长一点至适合的粗细,然后平均切割分成两半 把2个面团卷并排放入内锅(切面和收口同...
1: 面团材料(除了酵母、奶油)全部放入内锅，启动行程#30[乌龙面团]打10分钟后按迟穗取消
2: 撒上酵母后重新启动#30，打约3分钟码州卜后按取消; 放入亚麻籽及冰奶油再次启动#30，打至面团光滑具延展性即可(约迹春10分钟)
3: 启动行程#21 [生种酵母]进行第一次发酵40分钟
4: 发酵完成后，取出面团滚圆整成长椭圆形，然后盖上保鲜膜醒面大约10分钟
5: 面团醒好后，杆开成长方形，再均匀撒上核桃，然后从短的那边开始卷起来，卷好之后稍微搓长一点至适合的粗细，然后平均切割分成两半
6: 把2个面团卷并排放入内锅（切面和收口同向比较不会影响面团发酵哦～）
7: 启动行程#21 [生种酵母]进行第二次发酵先计时1小时后，检查发酵的情况再追加20分钟。