核桃黑糖吐司怎么做
2023-05-26 15:04:39 来源：网络
热度： ℃
老面50g
高筋面粉250g
蛋1
速发酵母2.5g
黑糖30g
有盐奶油40g
牛奶或水120cc
黑糖吐司的做法
1.备料.奶油溶化成液状
2.全部材料用手或机卖腊器揉面团(水要慢慢加)
3.揉好如图
4.滚缺燃圆,表面喷水放温暖处发中扮滑酵1h
5.发好后,分割滚圆松弛10分钟(每颗约165g)
6.杆成长椭圆片
7.由上往下卷起
8.松弛10分
9.杆长,由上往下轻轻卷起
10.侧面图(不要卷太紧,让它有长高空间)
11.最后发酵1h,在发好前10分预热烤箱170度10分
12.刷上蛋汁,同温度烤30-35分,倒扣出炉
你很厉害啊老哥，能做这个