五种红豆饼的做法窍门？

五种红豆饼的做法窍门？

"高筋面粉 200g","牛奶 135CC","糖 10g","奶油 10g","干燥速发酵母 0.5小匙","盐 3g","红豆馅 200g","黑芝麻 一些",

1:将面粉、糖、酵母、奶油、盐、牛奶混匀，揉成有筋性的面团。放在室温半小时后，放入冰箱冷藏发酵10-12小时。

2:发酵好的面团。

3:将面团分割成每个45g的小面团，用毛巾覆蓋，静置松弛半小时。

4:将面团杆成中间稍厚的圆形面皮。

5:自己做好的红豆馅，也可以用现成的红豆馅。

6:放上适量的红豆馅，收边捏合。

7:全部捏好。

8:翻面后，整型成长方体。

9:放入长方形烤盘。如果有大的圆形烤盘应该会更接近红豆饼，但家中的Muffin烤盘体积稍小，不太适合。

10:将面团上抹上一层水或鲜奶，放上一些芝麻。

11:覆蓋毛巾后，静置发酵30分钟，让面团发酵膨胀至烤盘空间的八分满。

12:也做了两个圆形。注意铁圈内层要抹上一层油。

13:用平底铁盘压住烤盘。

14:圆圈的也是用两层烤模重叠压住。

15:预热好烤箱，以200℃烤15分钟。

16:烤好出炉。

无油红豆饼怎么做

用料

红豆馅

豆腐渣(可不用)

面粉

完美无油红豆饼的做法

豆腐渣倒入一个大点的盆中，木有豆腐渣的孩纸也可以不用，换成水或者牛奶之类的液体就行。。。

加入面粉，记得一点一点加(⊙o⊙)哦，不要一次加太多，虽然豆腐渣很湿，捏一捏就好啦，我用的是黑豆的豆腐渣，所以看起来黑黑的，捏成不沾手的面团即可

这是豆馅。。。

把面团分成一个个小剂子，原谅我是用手掐的

取一个小剂子擀成如图所示

上面铺上豆馅

然后慢慢卷起来，封口

再卷起来。。。

整形后的样子，漂亮很多吧

拍扁它！！一个完成！！

也可以把小剂子擀成圆形，像包包子一样把豆馅包起来

就是介样

我还用了煎蛋的模具

爱心红豆饼！！

全部成品！！有点大小不均，我知道的。。。

下锅啦，我减肥，所以没有放油，反正是不粘锅。。。

翻个面继续

一不下心有点糊了，但是糊了的地方很脆(⊙o⊙)哦，香香的

可以开吃啦！！