驴打滚配料？
2023-03-04 22:13:27 来源：网络
热度： ℃
材料
主料：糯米粉150克、水150克、红豆沙馅
配料：绿（黄）豆面适量
做法
1、取糯米粉150克放入盆中，再倒入150克水，其间不停用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分。
2、将结块的糯米粉用手团和在一起，使其成为一个完整的面团，再放入盆中稍稍压平。
3、将盆放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟，从蒸锅中取出放至温热。
4、保鲜膜上涂上一层色拉油，放入面团，在盖上一片涂好色拉油的保鲜膜，用擀面杖将面团擀成薄片。
5、取掉上面的保鲜膜，在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅。
糯米粉200克、黄豆粉50克、细砂糖10克、 玉米油少量、豆沙适量传统小吃驴打滚主要是用黄米面、黄豆面做的。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
驴打滚成品黄、白、红三色分明，煞是好看,外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。